使用食材「五香粉」

台式炸排骨

原來名店的炸排骨這麼簡單！重點在醃製！

食材：豬排、太白粉、蔥、薑、蒜、醬油、米酒、水、黑胡椒、白胡椒、五香粉、肉桂粉、糖

手切肉燥飯

食材：五花肉、三層肉、食用油、醬油、二砂糖或白砂糖、麥芽糖、白胡椒粉、花椒粉、五香粉、米酒

脆皮黃金雞腿排

食材：去骨雞腿肉、油、鹽、蠔油、五香粉、蒜泥、面粉、水、酥脆粉

客家鹹湯圓底料

今天分享10~15人份客家底料，可以用於鹹湯圓、湯粄條、米苔目、水粄等傳統客家美食。 相關食譜：「客家鹹湯圓」、「客家茴香鹹湯圓...

食材：豬里脊肉片/肉絲、洋蔥、米酒、胡蘿蔔、醬油、乾木耳、砂糖、雞粉、乾香菇、五香粉、白胡椒粉、韭菜、芹菜、青蔥、植物油、豬油

油飯

傳統油飯在家簡單做，糯米蒸熟再拌炒香的配料滷汁，用美國圓糯米掌握水的比例，帶著麻油香氣的Q彈米飯輕鬆上桌。

食材：加州圓糯米、水、豬肉、黑麻油、乾香菇、白胡椒粉、老薑切片、五香粉、蝦皮或蝦米、蠔油、油蔥酥、香菇水、食用油

飯鍋料理 蔥油雞飯

食材：去骨雞腿排、小黃瓜、米酒、紅蔥頭、醬油、蔥末、油、五香粉或胡椒粉、薑末、鹽巴、薑片、蔥油、蔥、米

炸排骨

不想用油炸 那就用氣炸鍋吧！

食材：豬里肌肉排、醬油、米酒、蛋、白砂糖、太白粉、水、地瓜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、肉桂粉、五香粉、蠔油

咖哩粉炒黃豆芽與豆包絲

食材：豆包、黃豆芽、鹽、雞粉、咖哩粉、五香粉、胡椒粉

半煎炸/台式排骨

事先醃製過的排骨不用沾醬便很夠味。使用半煎炸的方式省油又健康。

食材：里肌肉排、木薯粉、醬油、米酒、醬油膏、白胡椒、五香粉、蒜頭、片栗粉/太白粉、香油

美國稻米｜珍珠丸子

這次選用的是美國圓糯米，馬上想到的料理就是糯米丸子！浸泡一個下午的糯米，煮起來不軟爛很好吃！

食材：美國稻米、絞肉、米酒、鹽巴、蠔油、五香粉、香油、太白粉、白胡椒粉、薑末

紅油抄手醬

心心念念的紅油抄手！終於！

食材：醬油、白醋、油、糖、五香粉、白胡椒粉、辣椒粉、蒜末、油蔥酥

可樂滷肉飯

用可樂的糖分代替砂糖，碳酸成分能讓肉肉更快軟爛

食材：帶皮豬五花、可樂、洋蔥碎、油蔥酥、醬油、水、熟鵪鶉蛋、五香粉

海帶芽板豆腐煎

食材：板豆腐、海帶芽、香油、雞蛋、鹽、麵粉、雞粉、胡椒粉、五香粉

蔥鹽梅花豬排

醃過的梅花肉排，煎至金黃酥脆，散發香味，再搭配自制的蔥鹽醬，肉質鮮嫩，鹹香開胃，完美適合搭配白飯或下酒。 也歡迎到女漢子的臉書專頁...

食材：梅花豬、地瓜粉或木薯粉、蒜頭、全蛋、小洋蔥、醬油、蔥、棕櫚糖或二砂、鹽、米酒、鰹魚粉、黑胡椒粉、五香粉、香油、太白粉或玉米粉

素筒仔米糕

素食筒仔米糕不好找、不好買！ 這款米糕結合圓糯米、香菇、豆乾、素肉等，呈現鮮香滋味，搭配黑麻油和五香粉，是一道令人難以抗拒的美食。...

食材：圓糯米、乾香菇、黑麻油、小豆乾、醬油、素肉片、白胡椒鹽、大茂黑瓜、五香粉、素火腿、水、老薑、白糖

手切滷肉飯

這是一個留給小吾的滷肉配方，一方面考慮到她在國外所能取得的食材，另方面也希望讓她能吃到一鍋暖心又暖胃的簡單料理。

食材：五花肉(或五花/梅花半半 )、紅蔥頭(或油蔥酥10g)、蒜頭、醬油(或用生抽老抽混)、米酒、白胡椒粉(或1/4t)、冰糖、五香粉(或1/4t)、甘草粉(可省略勻到胡椒粉)、水(抓淹過食材或醬油的五倍)

烤鴨胸

為了煮不一樣的東西，第一次煮，家人們都很喜歡❤️ 參考食譜：https://www.threads.com/@untin_hsi...

食材：糖醋水、白醋、甜麵醬、蜂蜜、蠔油、薄鹽醬油、五香粉、水、鴨胸、鹽、糖