使用食材「麵粉」

六邊形雪花饅頭

聖誕節🎄每年都要應景一下才有過節的氣氛， 改編自「雪花麵包」用饅頭麵團也能做做出來喔～❄️

食材：中筋麵粉、糖、速發酵母、鮮奶（55%液體)、無鹽奶油

印度全麥烤餅(純素)

今天做印度的 Atta Roti，一口咬下滿是小麥香氣！ 🇮🇳相關食譜：「印度烤餅Roti」、「印度香菜烤餅(簡單版)」、「印度...

食材：全麥麵粉、中筋麵粉、食鹽、植物油、熱水、熟黑芝麻

香甜菠蘿蘋果包-吐司

聖誕魔法派對來囉～吐司變成美味香甜菠蘿蘋果包，不需揉麵等發酵，以吐司麵包來替代，簡單方便又快速，表面菠蘿皮烤的香酥鬆軟，夾層內餡華...

食材：華盛頓翠玉蘋果、糖、低筋麵粉、水、軟化無鹽奶油、肉桂粉、細砂糖、吐司片、奶粉、蛋液

蛋糕捲

麵糊經由-燙麵法,改變筋性,讓蛋糕口感柔軟不失彈性,潤口不黏膩,與少少的鮮奶油完美融合,口感絕佳 ~內層鮮奶油的量可增加至300克...

食材：蛋白、香草糖、玄米油、檸檬汁(若無 可省略)、牛奶、動物性鮮奶油、低筋麵粉、玉米粉、蛋黃

椒鹽芝麻燒餅(純素)

芝麻燒餅煎至外殼金黃酥脆，餅皮蓬鬆暄軟、層次分明！ 🫓相關食譜：「椒鹽芝麻口袋餅(純素)」、「中東皮塔餅(純素)」、「薑黃皮塔餅...

食材：中筋麵粉、細砂糖、植物油、香油、熟白芝麻、速發酵母、食鹽、泡打粉、五香粉、溫水、白胡椒粉

希臘優格巧克力蛋糕

食材：常溫蛋、希臘優格、低筋麵粉、可可粉、玉米澱粉、檸檬汁、細砂糖

檸檬磅蛋糕

偶然看到之前很喜歡的甜點師明聰的檸檬磅蛋糕食譜，想起那清新的檸檬香氣，濕潤的口感，真是讓人垂涎欲滴！就不知不覺跟著做了😄

食材：低筋麵粉、無鹽奶油、泡打粉、糖粉、蛋、模具、檸檬

玉米酥皮濃湯

玉米酥皮濃湯，濃濃的酥皮加到濃湯裡，滿滿的玉米粒還有酥皮帶有點酥脆口感，好喝。基底的湯底如果拿掉玉米粒，替換上海鮮料如蝦仁、花、蛤...

食材：玉米粒罐頭、洋蔥細丁、黑胡椒粒、奶油、糖、沙拉油、牛奶、雞粉、水、中筋麵粉、雞蛋、冷凍起酥片(大張)

蟹殼黃／奶油

最近天氣涼了，是蔥盛產的季節。出門到宜蘭散步小旅行，順手就在市場買了超大把才60元的青蔥，拿來料理一時也是用不完。 那就來烤家人跟...

食材：中筋麵粉、水、低筋麵粉、速發酵母、無鹽奶油、軟化無鹽奶油、細砂糖、烹大師鰹魚粉、白芝麻粒、鹽、無鹽奶油（豬油）、白胡椒粉、蔥花

免揉火腿起司小歐包

整片的起司和火腿片，包進揉好的麵團中，讓風味融合。輕鬆免揉，搭配帕馬森起司粉和黑芝麻粉，帶來香濃鬆軟的美味享受。 也歡迎到女漢子的...

食材：帕馬森起司粉、牛奶、冷開水、起司片、棕櫚糖或二砂、火腿片、鹽、即發酵母粉、黑芝麻粉、高筋麵粉

全麥蔓越莓核桃麵包

外皮帶有歐式麵包的酥脆感，內部由於燙麵法的應用，更為鬆軟、有彈性，咀嚼時能感受到全麥的麥香、蔓越莓的酸甜與核桃的香脆，咬下每一口都...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、奶油、核桃、蔓越莓乾

桂圓蛋糕

因為有一罐養樂多

食材：低筋麵粉、二砂糖、泡打粉、龍眼乾、雞蛋、養樂多、無鹽奶油

迷你蘋果乳酪捲

聖誕派對怎能少了美味甜點呀！ 千層蛋糕捲做成迷你版，喜歡多層口感就多捲幾片很方便，切成一口大小嘟嘟好，軟Q餅皮夾帶著奶油乳酪，搭配...

食材：華盛頓翠玉蘋果、奶油乳酪、低筋麵粉、煉乳、蛋、細砂糖、牛奶

免烤箱甜點｜微醺櫻桃巧克力蛋糕

用平底鍋就能完成蓬鬆濃郁的巧克力蛋糕，再夾入帶著微醺果香的酒釀櫻桃與香緹奶油，巧克力微苦、櫻桃香甜，整體平衡又迷人，是超適合節慶與...

食材：無鹽奶油 (室溫軟化)、低筋麵粉、非調溫巧克力、細砂糖、酒釀櫻桃、鮮奶油、無糖可可粉、酒釀櫻桃液、蜂蜜、泡打粉、雞蛋(室溫)、無糖優格

酵母版-豬蝦蔥肉餅🐷🦐

上個版本是沒有酵母的做法～ 這次分享的是加了酵母的版本！ 餅皮會比較鬆軟！ 喜歡吃鬆厚口感的就可以桿厚一點！ 喜歡吃薄脆口感的就可...

食材：中筋麵粉、鹽巴、熱水、五香粉、絞肉、水、蝦仁、酵母粉、熱油、蔥花、米酒、醬油、香油、胡椒

起司椒鹽薄餅乾

鹹香酥脆的一款鹹餅乾，食材簡單幾步驟即可完成，鹹香又酥脆一口接一口很唰嘴唷！

食材：低筋麵粉、起司粉、鹽、黑胡椒粒、牛奶、橄欖油

簡易檸香/橙香瑪德蓮（派對點心）

瑪德蓮小蛋糕，香醇的奶油香氣及隨手可得的食材，只要家中有一般烤箱，簡單幾步驟就可以成為派對小點心

食材：低筋麵粉、常溫全蛋(約50g)、砂糖、融化無鹽奶油、檸檬汁/柑橘汁(可取捨)、鹽之花(或一般的食鹽)、無鋁泡打粉(不添加糕體較扎實)