使用食材「速發酵母」

手揉歐式麵包

食材：高筋粉（麥典）、水75%、葡萄乾、鹽1.7-2%、萊姆酒、速發酵母1%、核桃

2025年 刀切做小小兵造型饅頭

光陰似箭 第一次做小小兵饅頭時 已經是10年前的事情 那時的我對烘焙充滿熱情❤️ 時隔10年再做一次 本來非常期待自己的成品 但今...

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、梔子黃色粉、竹碳粉

聖誕節☃️3D立體雪人造型饅頭☃️

抱著試做看看的狀況下 完成了這幾個超級可愛超級萌的立體雪人☃️ 第一次做就做少少的量 觀看成品影片：https://youtu....

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、仙人掌果粉

聖誕節🫎聖誕麋鹿造型饅頭🫎

其實我很排斥做麋鹿 因為配件好多😅 今天還是耐著性子完成了 這是我第一次做麋鹿🫎造型饅頭

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、可可粉（主體）、紅麴粉

聖誕節 ☃️聖誕小雪人造型刈包饅頭☃️

做這個造型雪人前 心手上網參考圖片 去小紅書找靈感好幾天後 這才決定要做刈包的雪人 到最後用剩下的麵糰隨意發揮做的小雪人反而比主角...

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、梔子藍色粉、梔子黃色粉

南瓜發麵餅

這個南瓜發麵餅外皮金黃、內裡鬆軟，甜香撲鼻～ 不用烤箱、不用油炸，只要平底鍋就能輕鬆完成，適合全家享用的健康美食，讓人百吃不厭！ ...

食材：南瓜泥、細砂糖、雞蛋1顆、速發酵母、中筋麵粉

🎅聖誕節 刀切做聖誕老公公造型饅頭🎅

心手在去年開始認真學饅頭 非常認真😂 邊學邊練習了快一年的時間 在特別的日子聖誕節 做起了步驟有點繁複的聖誕老公公🎅😂 這種造型饅...

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、紅麴粉

同刀切快速做蛋黃哥萬聖節黑蜘蛛饅頭🕷️

這個造型是在饅頭社團看到社友Huiting Hungung分享的刀切蛋黃造型 啟發了做黑蜘蛛🕷️快速又方便又輕鬆的靈感 #感謝願意...

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、竹碳粉、梔子黃色素

南瓜吐司 (直接法)

在吐司中加入南瓜，不僅能增添風味，而且南瓜中含有的β-胡蘿蔔素，讓吐司在視覺上呈現出誘人的色澤，更加引人食慾。

食材：南瓜、南瓜泥、玉米粉、高筋麵粉、水、無鹽奶油、蛋、細砂糖🍬、全脂奶粉、鹽、速發酵母粉

起司奶油鹹餐包

食材：鹽、無鹽奶油、低筋麵粉、雞蛋（全蛋）、高筋麵粉、鮮奶、速發酵母粉、起司片、糖粉或細砂糖

紅豆沙麵包

餡料可更換成自己喜歡的 果醬或芋頭等等

食材：高筋麵粉、速發酵母、紅豆沙、蛋、水、奶粉、鹽、無鹽奶油、沙拉油or食用油

開心果海鹽卷

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、奶粉、酵母粉/速發酵母粉、冰鮮奶、鹽巴、細砂糖、無鹽奶油、開心果醬、海鹽卷內包有鹽奶油、鹽之花、白芝麻

應景萬聖節🕷️黑蜘蛛饅頭🕷️

這個造型很棒 只要好好的滾圓 剩下的就交給畫畫🥳 我其實很討厭做很細的活😂 所以能用畫的就用畫的

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、竹碳粉

雙色貝殼造型刈包割包掛包饅頭內餡隨喜

刈包的樣子很多元 可以做出很多很多漂亮可愛的樣子 這裡就分享我自己做很多次的貝殼刈包我超喜歡💕

食材：冰牛奶、上白糖、速發酵母、中筋麵粉、玄米油、黃梔子色粉、竹碳粉

全麥黑糖饅頭(純素)

今天做蓬鬆暄軟、香甜細膩的全麥黑糖饅頭！ 相關食譜：「南瓜玫瑰花饅頭(奶素)」、「可可鮮奶饅頭(奶素)」、「抹茶豆沙餡饅頭(奶素...

食材：中筋麵粉(70%)、速發酵母/耐高糖酵母、熱水、泡打粉、黑糖、全麥麵粉/全粒粉(30%)、植物油

應景萬聖節 黑芝麻饅頭 用麵糊水畫表情

會很恐怖嗎😂 我覺得算是可愛的骷髏頭 血噴得不夠多🤦‍♀️ 下手太輕了

食材：冰牛奶、上白糖、無鹽奶油、速發酵母、黑芝麻粉、中筋麵粉、糖粉、玄米油

巧克力橄欖油小餐包

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）這款小餐包不限於甜吃或鹹吃，我最喜歡沾橄欖油與巴薩米克醋調製成的油醋醬...

食材：高筋麵粉、無糖可可粉、水、蜂蜜、糖、橄欖油、鹽、速發酵母