使用食材「❶全蛋」

廣式月餅 - 豆沙流芯餡

中秋節除了買月餅、蛋黃酥之外，還能和家人朋友們一起做，有趣又簡單喔~ 餅皮自製(來源參考 阿栗食譜349)，內餡(白豆沙、流芯餡)...

食材：全蛋、砂糖、蜂蜜、植物油、鹽巴、低筋麵粉、泡打粉、奶香粉 / 香草粉 (可忽略)、白豆沙、流芯餡

QQ軟心起司鮮奶球

放學時間家門打開第一句不是「我回來了」， 而是「我肚子餓了！」 給家裡的小餓獸準備柔軟的ＱＱ軟心起司鮮奶球 在成長過程中必須時時刻...

食材：高筋麵粉、砂糖、清水、奶油起司、新鮮酵母、鹽、莫札瑞拉起司、無鹽奶油（室溫）、奶粉、牛奶、無鹽奶油、香草精、全蛋、中筋麵粉

可可/抹茶曲奇

用簡單的食材 攪拌攪拌 就有香噴噴的餅乾可以吃嘍!!

食材：無鹽奶油、全蛋液、低筋麵粉、糖粉、可可粉、抹茶粉

焦糖布丁🍮

最近看了一部港片《久別重逢》，片中用好吃的焦糖布丁喚起了男主角過去的記憶，看完電影後就一直很想吃焦糖布丁～綿滑的布丁搭配香甜的焦糖...

食材：糖、水、全蛋、牛奶、萊姆酒/香草精

豆渣優格葡萄乾吐司

製作方式非常簡單，我是使用麵包機完成的～ 只要按照步驟把材料準備好，交給麵包機就能輕鬆完成啦！ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日...

食材：高筋麵粉、低筋麵粉、MOP+超微細豆渣粉 Plus、自製優格、冰牛奶、全蛋、鹽、細砂糖、無鹽奶油（後加）、酵母粉、葡萄乾

排骨酥湯

醃炸過的排骨與蘿蔔的清香，是令人懷念的台灣味，不需久燉，卻能有鮮甜可口的湯頭！！ 醃好後以濕粉方式油炸的排骨酥，可以ㄧ次多炸些，...

食材：豬小排、白蘿蔔、蒜頭、紅蘿蔔、全蛋、鹽、香菜、醬油、烹大師干貝風味、地瓜粉或木薯粉、米酒、白胡椒粉、棕櫚糖或二砂、蒜頭酥、五香粉、太白粉

焦糖烤布蕾

奶香濃郁的焦糖烤布蕾 大人小孩都愛

食材：鮮奶油、牛奶、砂糖、蛋黃、全蛋、香草精、炙燒用砂糖

巧克力豆酥餅

簡單的美式酥餅 搭配高熔點的巧克力豆 甜而不膩，酥香爽口

食材：低筋麵粉、泡打粉、全蛋液、香草精、無鹽奶油、鹽巴、細砂糖、巧克力豆

鮭魚蛋炒飯

食材：鮭魚、蔬菜(高麗菜)、隔夜熟飯、全蛋、乾/濕調料(詳細內容請見步驟)、蔥花、香油

黃金地瓜燒

食材：圓形小地瓜、無鹽奶油、糖、地瓜粉、全蛋

伯爵紅茶奶酥吐司

最近分享的麵包配方，基本上有很多款都會加上波蘭種，以前大概都是用中種或燙種或老麵，但是自從試過波蘭種之後，我發現烤出來的麵包更軟Q...

食材：波蘭種、高筋麵粉、無鹽奶油、冰雞蛋、糖粉、冰牛奶、全蛋液、速發酵母粉、全脂奶粉、細砂糖、伯爵紅茶粉、鹽巴

蛋撻

最近先生說想吃蛋撻，等了半年也沒看到我在做，烘焙器材早就買好了，卻遲遲不見蛋撻的蹤跡🤣🤣🤣⋯⋯ 趁著今天公公帶回來新鮮的雞蛋，就開...

食材：無鹽奶油（室溫軟化）、糖粉、全蛋、鹽、蛋黃、白砂、低筋麵粉（過篩）、鮮奶

提拉米蘇巴斯克

雙層起司的組合，下層綿密純濃，上層柔順香滑，帶有淡淡咖啡和可可的風味，每一口都充滿層次感，適合喜歡起司的甜點愛好者。

食材：Cream cheese、細砂糖、馬斯卡彭起司、全蛋、蛋黃、動物性鮮奶油、吉利丁、玉米粉、檸檬汁、咖啡酒、無糖可可粉

免揉鮮奶餐包

真正免揉、免折疊，發酵只需15分鐘，就能做出好吃的鮮奶餐包。 這個餐包口感是偏軟、Q彈型的，不是會拉絲的那種喔！ 喜歡這道食譜嗎...

食材：高筋麵粉、速發酵母、細砂糖、奶油、水、鹽、鮮奶、全蛋液

脆皮焦煻布丁

喜歡布丁的好味道，撒上砂糖再烤一下，超美味的脆皮焦糖布就完成了 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://www.fa...

食材：牛奶、鮮奶油、黃砂糖、全蛋、噴槍、砂糖、香草精

焦糖脆皮烤布蕾

金黃焦糖敲開脆響，香甜酥脆瞬間喚醒味蕾 成品底下細緻綿密的布蕾滑順入口，入口即化，濃郁奶香與焦糖交織出絕妙層次，每一口都是幸福的療...

食材：全蛋、砂糖、香草精、牛奶、香草粉、細砂糖、動物性鮮奶油、水

米紙月亮蝦餅

用米紙也能做出酥脆又好吃的月亮蝦餅，搭配食物調理機，輕鬆打出綿密蝦漿～ 食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常 https://ww...

食材：微凍蝦仁、蟹肉棒、全蛋、芹菜、太白粉、泰式酸甜醬、九層塔、細砂糖、蒜苗、香油、蔥、米紙、胡椒粉、鹽