脆皮焦煻布丁
描述
喜歡布丁的好味道，撒上砂糖再烤一下，超美味的脆皮焦糖布就完成了
食光札記～熱壓吐司/優格機/料理日常
https://www.facebook.com/groups/569279063115359
幸福彤話&君辰愛分享
https://www.fuli520.com/
份量
8
人份
時間
60
分鐘
步驟
-
1. 牛奶和鮮奶油倒入容器中，加入砂糖，攪拌均勻。 2. 牛奶中再加入適量的香草精，輕輕拌勻。 3. 將混合好的液體放入水波爐中，不需加蓋，選擇微波模式600W，設定時間2分50秒進行加熱。 4. 加熱完成後取出，接著加入全蛋，並攪拌均勻至完全融合。
-
使用濾網過濾布丁液 2～3 次，確保布丁液細緻，將過濾後的布丁液分別倒入杯中，小心倒入避免氣泡， 如果表面有小氣泡，可以用叉子輕輕壓破，這樣布丁液表面會更加平滑。
-
選擇 “烘焙模式 “先以 150度 預熱 5~8 分鐘， 使用烤盤，並舖上廚房紙巾，注入熱水在烤盤中約 300 ml, 將烤盤放入烤箱的中層，以140度烘烤40分鐘，直到布丁完全凝結即可。
-
-
完成後的布丁取出放涼～
-
-
冰布丁取出後，表面撒上些許黃砂糖，使用打火機噴槍，把表面的砂糖融化。
-
待表面冷卻後，就變成美味的脆皮焦糖囉！
-
綿密布丁搭配焦香味十足的焦糖脆片，真的超好吃的！
