使用食材「豆乾」

豆乾四季豆蒼蠅頭【07｜簡易家常菜🍚】

蒼蠅頭主要是韭菜花和豬絞肉炒在一起嘛，不吃韭菜花的小朋友（就是我啦！）看見蒼蠅頭難免會挑食。這次加入了四季豆就可以降低韭菜花的比例...

食材：豆乾、豬絞肉、糖、韭菜花、米酒、四季豆、醬油、辣椒、白胡椒粉、蒜末、麻油、豆豉

沙茶豆干

總是使用醬油燒豆腐嗎? 多加沙茶試試 更具一般風味~

食材：大豆干、冰糖、醬油、九層塔、沙茶醬、豆瓣醬、水

青龍椒炒豆乾小魚

國慶連假和家人去小琉球旅行， 回程的時候媽媽說想去逛一下東港的魚市場。 這道菜用的小魚乾就是在魚市場買的， 真的比平常市場買的更...

食材：豆乾、小魚乾、醬油、青龍椒、米酒（去腥外）、蒜瓣、糖、辣椒、萬用胡椒鹽

杏鮑菇肉燥

杏鮑菇頭水份較少，但口感更為紮實Q彈，與絞肉一同煮成肉燥，杏鮑菇吸飽了肉燥的鹹香，滑嫩又入味，入口彈嫩多汁，超級下飯！

食材：絞肉、杏鮑菇頭、醬油、油蔥酥、蠔油、蒜末、米酒、開水、白胡椒粉、鵪鶉蛋或豆乾油豆腐

芹菜炒肉絲豆乾

炒的鹹香軟嫩的豆乾、肉絲，加上芹菜特有的香氣，讓人食指大動，欲罷不能。

食材：松阪肉、豆乾、豆皮、芹菜、青蔥、金蘭無添加醬油、醬油膏、鮮味炒手、鹽、水

做法超級簡單的-素食碗粿

9月份與10月份連假特多，教師節去了南部來回一路塞車。所以這的中秋節假期，決定哪都不去，留在家中玩料理。 碗粿製作的時候，成功與否...

食材：乾香菇泡軟切丁、五香豆干切末、菜脯碎泡水瀝乾、菇王松露醬油、砂糖、胡椒粉、油、再來米分＜量米杯＞、冷水＜量米杯＞、沸騰的水＜量米杯＞

醬燒梅花豬炒豆乾

今天遇到梅花豬肉特價 來一道搭配豆乾、小魚乾干貝醬的菜色 用醬油、蠔油拌炒後超級美味 下次再加點糯米椒、青蔥 讓菜色的色澤更豐富又...

食材：梅花豬、豆乾、橄欖油、胡椒鹽、醬油、蠔油、米酒、小魚干干貝醬

素筒仔米糕

素食筒仔米糕不好找、不好買！ 這款米糕結合圓糯米、香菇、豆乾、素肉等，呈現鮮香滋味，搭配黑麻油和五香粉，是一道令人難以抗拒的美食。...

食材：圓糯米、乾香菇、黑麻油、小豆乾、醬油、素肉片、白胡椒鹽、大茂黑瓜、五香粉、素火腿、水、老薑、白糖

醬燒毛豆豆乾炒菜圃

食材：豆乾、毛豆、番茄醬、菜圃、醬油膏

炒三杯米腸

食材：米腸、熱狗、三杯雞風味醬料、雞胸肉、米酒、豆乾、鹽、九層塔、香油

綜合豆類菇類滷菜

一道清爽又入味的小菜，以豆干、香菇、杏鮑菇、昆布等食材，搭配滷汁燉煮。 豆類帶來豐富蛋白質，菇類增加香氣與口感，昆布更添清爽。 不...

食材：小豆干、大豆干、水、百頁豆腐、醬油、杏鮑菇、醬油膏、香菇、烏醋、牛蒡、味醂、香菜、麥芽糖、汆燙鹽、白胡椒粉、汆燙烏醋

客家小炒（無魷魚版）

客家小炒是一道以豆乾、豬肉絲、芹菜等食材炒製而成的香辣佳餚，配以蒜末、醬油和米酒，風味獨特，雖然少了魷魚的鮮味，不過煨煮後仍能品嚐...

食材：豆乾、豬肉絲、醬油、芹菜、米酒、辣椒末、糖、蒜末、白胡椒粉、香油

京醬豆干絲

京醬豆干絲屬於一道 京味冷盤小菜，靈感來自經典的「京醬肉絲」。傳統的京醬肉絲是用豬肉絲炒甜麵醬，再搭配餅皮或蔥段食用；而豆干絲版則...

食材：豆干(切細絲)、蔥(切絲，蔥白蔥綠分開）、甜麵醬、蒜(切末，可省略)、醬油、大辣椒、糖、小黃瓜、水、香油

老北京炸醬麵

今天做醬香味賊濃的老北京炸醬麵，搭配黃瓜絲、香菜末，真的老畢了！ 🍜相關食譜：「素食炸醬麵(純素)」、「韓式炸醬麵짜장면」、「陝...

食材：拉麵、黃豆干、豬五花、小黃瓜、圓蔥、黃豆醬/陳年豆瓣醬、豆芽菜、小蔥、甜麵醬、胡蘿蔔、蒜頭、花雕酒/紹興酒、香菜、老薑、蠔油、青蔥、高粱酒、砂糖、味精、冷水、植物油

夏日小菜同樂會-香蒜胡椒海鹽豆乾

夏日天氣炎熱，基本上大家都沒有食慾，這時候最好的辦法就是善用小菜來增加整體菜色的豐富感，這一次運用豆乾搭配小磨坊的香蒜胡椒海鹽調味...

食材：豆乾、小磨坊香蒜胡椒海鹽、蒜頭、紅辣椒、香菜、茶油、麻油

八寶辣醬

食材：桂竹筍，取後段切丁、萬有全湖南臘肉，切丁、甜麵醬、乾香菇，泡軟切丁、郫縣辣豆瓣醬、麵粉、豆干，切丁、砂糖、毛豆，燙熟、味旅白胡椒粉、李錦記舊庄蠔油、紅蘿蔔，燙熟、玉泉花雕酒、冷開水、櫻花蝦、蒜蓉花生

沙茶豆乾炒高麗菜

食材：豆乾、高麗菜、鹽、沙茶醬