使用食材「筍干」

酒燉腿庫

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食材：黑豬肉腿庫、紹興酒（請自己酌量！）、米酒（請自己酌量！）、鰹魚醬油、淡味醬油、醬油膏、蠔油、青蔥段、青蒜切成細斜片、薑、冰糖、蜂蜜、胡椒粉、筍乾

簡單紅燒蹄膀

食材：蹄膀、筍乾、糖、蒜頭、米酒、素蠔油

【幸福蓮年風味煲】素食年菜

乾香菇、大白菜、筍乾可以變成什麼料理？蔬菜煲蒸煮後，蔬菜鮮美滋味融合，味道有點像小時候吃過的菜尾。 想收到更多食譜做法，歡迎到《淨...

食材：筍乾、梅干菜、紅蘿蔔、杏鮑菇、乾香菇、大白菜、水蓮、紅椒、黃椒、油、水(素高湯)、冬菜料理粉

西打豬腳-電鍋版

按照聖凱師的配方調整滷的豬腳

食材：豬腳、滷包、蔥、薑、冰糖、辣椒、蘋果西打、紹興酒或米酒、醬油、香菇蠔油、水煮蛋、筍乾

【小磨坊】滿福元蹄

食譜引用自高餐中廚系饗家食譜

食材：蹄膀、辣椒、醬油、筍乾、味精、蔥、鹽、小磨坊八角粒、水、老薑、冰糖、蒜頭、甜麵醬、米酒、小磨坊白胡椒、小磨坊肉桂粉

簡單佛跳牆-年菜

這是過年每家必備年菜，跟鳳梨酥差不多，昨天逛市場有些食材還沒賣，等快過年才有海鮮也比較美。所以我做簡易佛跳牆，只要過年這湯超滿足，...

食材：包心大白菜、排骨酥和鱈魚球、白胡椒、乾干貝、醬油、(炸)紅蔥頭、烏醋、(炸)芋頭、紹興酒、(炸)鳥蛋、鹽、筍乾、高鮮味精、魚皮、紅棗、香菇、魷魚切絲、大蒜、辣椒、蝦仁、豬腳、熟栗子

筍干控肉

香嫩的五花肉配上筍干令人白飯一口接著一口啊

食材：五花肉、筍干、蒜頭、八角、蔥、紅砂糖、薑、米酒、紅蔥頭、醬油、醬油膏、水

筍香肉包

筍香肉包料多味美，一口咬下飽滿的內餡，香軟麵皮百吃不厭，香噴噴的包子當早餐元氣滿滿，新鮮食材手工製作，和一般冷凍包子是無法相比擬的唷！

食材：豬絞肉、乾香菇（泡軟切丁）、薄鹽醬油、筍干、砂糖、中筋麵粉、鹽、速發酵母、食用紅色色素（可省略）、香油、白胡椒粉、溫水、沙拉油

香菇筍干肉包

住在南半球的主婦,好想念筍包!但這裡的竹筍並不美味,還好家中還存著愛心筍乾,很嫩的筍乾,就將它拿來製作包子!內餡有香菇,筍乾,豬絞...

食材：中筋麵粉、低筋麵粉、香菇、砂糖、筍乾、醬油膏、速發酵母、豬絞肉、鹽、蝦皮、白胡椒粉、葡萄籽油、油蔥酥、水

肉圓爭霸戰！要蒸要炸你說的算！

吃肉圓特別的是必須先把它剪開，再把三種醬一層一層的堆疊上去，當看到醬汁與肉圓濃烈交織後，撒上香菜、加上蒜泥，不僅是一種視覺享受，口...

食材：豬絞肉、鹽巴、水、糖、再來米粉、白胡椒粉、地瓜粉、鹽、米醬、五香粉、紅辣椒、芹菜 或香菜、米酒、飲用水、醬油、蛋白、炸油、太白粉、筍干、油蔥酥

藥膳豆筍 素食清湯(全素)

清甜素食湯，吃完素食乾拌麵後可以消脹解膩，許多素食麵老攤都會有得大眾口味。豆筍乾料一定要燙洗過使之膨脹去油，去除油腥味(台語俗稱臭...

食材：豆筍乾料、白蘿蔔、當歸、桂枝、白朮、嫩薑片、錦豆腐、紅棗、枸杞

燉滷蹄膀（腿庫）

食材：蹄膀（腿庫）、蔥、大辣椒、洋蔥、脆筍干、花椒、八角、米酒（或自製梅酒）、冰糖、醬油

一鍋滷雞腿滷蛋滷香菇滷筍乾

食材：雞腿、乾香菇、醬油、筍乾真空包、水、水煮蛋、味霖、薑片、五香粉、黑糖、蜂蜜（三匙）

筍干冬粉

筍干燴冬粉低熱量高纖維~

食材：泡過水煮過兩次的筍干、肉絲、冬粉、蔥、蒜瓣、辣椒、醬油、蠔油、水

筍乾滷去骨雞腿排

全圖文分享:西西烹飪筆記 http://sisicooking.blogspot.tw/2017/04/blog-post_11....

食材：雞腿肉、筍干、醬油、大辣椒、青蔥2支、香菜

筍干魯肉便當

有肉有蛋又有菜，營養好健康

食材：魯蛋、筍干魯肉、花椰菜、紅蘿蔔

筍乾控肉-滷豬五花

食材：五花肉、筍干、冰糖、蔥段、醬油、蒜頭、蠔油、鹽