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醃漬仔鮪魚生魚片
sumi仔鮪魚就是鮪魚的小孩.油脂少多鮮.不一定腹肉那麼油膩部位好吃. 加點醋不僅去腥,更多提食材原味. 不膩口冰涼清爽好開胃,適合在炎熱...
食材：仔鮪魚生魚片(可用鮪魚)、紅蔥頭片、味霖、魚露、白米醋、水、昆布渣末(可用昆布粉1/3小匙、叻沙葉(可不加)
使用食材「白米醋」
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健康自煮，免費試用 7 天，看看「白米醋」的零失敗食譜
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芥末拌日式醃蘿蔔木耳
sumi正真的日式醃蘿蔔自然乳酸菌發酵帶點酸味.該不加黃色人工色素. 感覺像台灣菜脯,可入菜. 配木耳與芥末,竟然好搭,夠鮮香. 微軟醃蘿...
食材：日式酸醃蘿蔔(可用台灣菜脯)、木耳乾、芥末粉、水、白米醋、蒜碎、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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高麗菜海帶芽
sumi高麗菜與海帶芽一起煮竟然好搭! 海帶芽鮮多堤高麗菜原味. 滋味無窮,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook....
食材：海帶芽乾、高麗菜、薑乾碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯
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豆豉海帶芽
sumi海帶芽帶點海澀味.豆豉與白米醋不僅多溫和此味道,更多提鮮香. 滋味無窮,冷熱些可,適合當作便當小菜啊~. 昆布柴魚高湯 http...
食材：海帶芽乾、蒜碎、辣椒、酒、味霖、白米醋、豆豉、昆布柴魚高湯
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芥末拌高麗菜海苔
sumi海苔稍微煮,吸滿所有材料鮮亦添加香. 配高麗菜用昆布柴魚高湯煮,像是大阪燒味道. 清淡鮮美讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 http...
食材：高麗菜、海苔、蒜碎、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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醋香豆豉芹菜
sumi豆豉配醋竟然好搭.添加多鮮味,溫和芹菜澀味. 滋味無窮,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook.tw/rec...
食材：芹菜、薑絲、辣椒、酒、味霖、白米醋、豆豉、昆布柴魚高湯
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日式芥末拌白木耳海帶芽
sumi白木耳與海帶芽都帶乾澀味.配日式芥末多去此澀味. 滋味無窮,鮮香脆脆口感讓人過癮啊~. 昆布柴魚高湯 https://icook...
食材：白木耳乾、海帶芽乾、蒜碎、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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日式芥末海苔拌舞菇甜菜根
sumi甜菜根與日式芥末醬竟然好搭!舞菇與海苔多提鮮. 香甜微辣滋味無窮,讓人過癮啊~. *可加1小根辣椒 昆布柴魚高湯 https:...
食材：舞菇、蒸熟甜菜根、海苔、蒜碎、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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醋香舞菇海苔
sumi一般市售海苔烤了多堤香氣.在日本另有一種,乾好之後沒有烤. 無焦香留著海苔原味風味一番. 配醋竟然好搭.鮮香多層次滋味無窮,讓人過...
食材：舞菇、海苔片、辣椒、蒜碎、酒、味霖、醬油、白米醋、昆布柴魚高湯
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日式芥末拌舞菇青蔥
sumi菇類配日式芥末醬好搭.此時加點白米醋更提味. 鮮香辣味道多層次. 最適合當作下清酒菜啊~. 昆布柴魚高湯 https://ico...
食材：舞菇、青蔥、芥末粉、水、白米醋、辣椒、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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魚露白佛手瓜
sumi佛手瓜配醋好搭.此次加點魚露添加一些鮮. 熟了也留著脆口感,食材香氣足夠. 回味無窮,清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 https...
食材：白佛手瓜、鹽、薑絲、酒、味霖、白米醋、魚露、昆布柴魚高湯
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芥末拌とんぶり綠花椰菜
sumiとんぶり(ton-buri)是箒草籽.日本料理裡偶爾用.燙熟賣,打開包裝就會吃. 此口感很像魚卵而可當作素魚卵. 芥末醬香氣,綠花...
食材：綠花椰菜、蒜碎、ton-buri 熟箒草籽、芥末粉、水、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯
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日式醋香茗荷烤茄子
sumi茗荷是日式菜裡面偶爾看的添香氣蔬菜.配茄子好搭.一般當作涼拌或醋醃菜. 與烤茄子及醋一起煮,茗荷顏色變亮添加鮮味.炙烤茄子焦香濃郁...
食材：日本茄子、茗荷、蒜碎、辣椒、酒、味霖、醬油、白米醋、昆布柴魚高湯
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金桔糖拌鮭魚生魚片
sumi吃生魚片不只是沾瓦薩米醬油.像沙拉,用糖醋輕輕得醃漬也常看的. 糖的部分用糖漬金桔,多添加香氣. 酸甜香,清爽消暑,適合在炎熱夏天...
食材：鮭魚生魚片、糖漬金桔、白米醋、鹽、巴西里末
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醋煮茄子紅椒
sumi參考義式燉蔬菜,自己改良.需要炸茄子,但加點醋解油膩. 消暑酸甜清爽,適合在炎熱夏天食用啊~. 昆布柴魚高湯 https://i...
食材：日本茄子、植物油、日本紅椒、紅蔥頭絲、月桂葉、白葡萄酒、鹽、昆布柴魚高湯、水、味霖、白葡萄酒醋(可用白米醋)、蕃茄膏、胡椒粉
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浮山藥泥冷湯
sumi山藥泥,這樣一塊一塊下,與溶化湯汁的不同口感. 順口滑嫩,炎熱夏天食慾都降低也易入口. 滋味無窮清爽好開胃啊~. 昆布柴魚高湯 ...
食材：山藥、昆布柴魚高湯、酒、醬油、鹽、白米醋
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加減酢拌蓴菜山藥
sumi加減酢(kagen-zu)就是日式調味醋之一.醋醬油糖加入昆布柴魚高湯,加醋也可喝,像酸湯. 昆布柴魚高湯鮮香多提所有食材. 蓴菜...
食材：水煮蓴菜、山藥、味霖、白米醋、醬油、昆布柴魚高湯
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木鱉果辣椒醬
Yen✌🏽木鱉果為台灣原生種，也常見於東南亞。橙黃色的果肉無味，煮過之後呈現冬瓜一般的軟爛口感。種籽最具營養價值，假種皮搓洗留下的血紅汁液可...
食材：木鱉果、朝天椒、一般辣椒、蒜頭、薑、鹽、砂糖、白米醋
