使用食材「月桂葉」

川辣紅燒牛肉麵

今天燉一鍋香辣紅燒牛肉麵，牛肉軟爛入味、湯頭老鮮靈了！

食材：牛腩(牛肋條)、白蘿蔔、關廟麵、豬排骨、食鹽、辣豆瓣醬、甜玉米、熱水、生抽、乾辣椒、胡蘿蔔、炒酸菜、老抽、草果(去籽)、洋蔥、青蔥、蠔油、陳皮、香菜、紹興酒、八角、桂皮、月桂葉、老薑、砂糖、乾薑、良薑、白芷、蒜仁、雞粉、丁香、白荳蔻、味精、大紅袍花椒、小茴香、白胡椒粒

醬油手撕雞

把材料通通丟進電子鍋，一鍵按下，香噴噴的醬油手撕雞輕鬆上桌，各位快來嘗試看看😆

食材：雞腿、洋蔥切塊、八角、醬油、月桂葉、蠔油、乾辣椒切段、黑糖、米酒、白胡椒粉、花雕酒

小朋友也可以吃的清燉滷牛肋條（電鍋版）

與小朋友一起吃飯 不能加辣、加酒，烹飪時間亦講求速度 那～電鍋就是最好的夥伴❤️

食材：牛肋條、紅蘿蔔、醬油、白蘿蔔、蠔油、蕃茄、月桂葉、水、八角、薑片、蒜粒

陝西岐山臊子麵(五辛素)

今天做一個素食版的陝西特色岐山臊子麵！酸辣爽口的湯頭，配上勁道爽滑的手工拉麵，真是絕絕子！ 我把製作過程分成：素臊子、飄菜、熗醋...

食材：手工拉麵、油潑辣子、醬油、青蔥、老抽、老薑、雞蛋、香菇粉、八角、韭菜、大芥菜、食鹽、月桂葉、蒜苗、老豆腐、砂糖、花椒、香菜、胡蘿蔔、白胡椒粉、熱油、腐竹、熱水、鎮江香醋/山西老陳醋、金針花(黃花菜)、乾香菇、東北秋耳、香油

滷味高麗菜

居家生活料理系列（8） 高麗菜買來太硬不好吃？ 除了每天炒高麗菜以外，還想試試別的做法？ 自調滷汁，慢煮入味，一起試試滷味的做法😋...

食材：高麗菜、杏鮑菇、蒜頭球、三角油豆腐、紅蘿蔔、滷包、八角粒、月桂葉、桂皮、雞蛋

印尼小卷辣椒醬Sambal Cumi

這款爆辣印尼鹹小卷辣椒醬真的超神！實在太好吃了，強烈建議你們也做看看！ 如果買不到迷你小卷，用正常小卷也可以，但是要去除骨頭、切...

食材：芥花油、朝天椒、南薑、鹹小卷、香茅、洋蔥、印尼月桂葉、蒜頭、蝦醬、紅辣椒、魚露、檸檬葉、黑糖/棕櫚糖、雞粉、味精

貴州遵義羊肉粉

今天在家裡復刻貴州羊肉粉！米粉吸收了清燉羊肉的鮮甜，再加上秘製辣油和辣蘸水，鮮美無比！ 🍜相關食譜：「清燉羊排」、「清燉牛肋條」...

食材：羊肩排、白蘿蔔、桂林米粉、老薑、青蔥/蒜苗、朝天椒、青蔥、香菜、醬油、粗辣椒粉、米酒、白胡椒粉、香油、細紅辣椒粉、草果(去籽)、食鹽、秘製十三香、小茴香、雞粉、白胡椒粒、冷水、冷油、白荳蔻、熱油、花椒、桂枝、陳皮、白芷、山楂、山柰、月桂葉

印尼甜辣醬爆炒小卷

今天用印尼甜辣醬炒小卷，我參考了 Chef Martin Praja 的兩道料理，一道是蜜汁醬烤小卷(Cumi Bakar Kec...

食材：小卷/中卷、南薑、紫洋蔥、檸檬葉、紅辣椒、食用油、印尼月桂葉、蒜頭、冷水、老薑、番茄醬、沙薑粉(山柰粉)、印尼甜醬油、白胡椒粉、雞粉

異國家常菜｜紅酒燉牛肉

濃郁紅酒燉牛肉，融合牛肉、蔬菜與香料香氣，每一口都軟嫩入味啦！這道菜只需要時間慢燉，就能在家裡重現法式餐廳的美味。 拍照時，運用自...

食材：牛肋條（切塊）、紅蘿蔔（切塊）、洋蔥（切塊）、蘑菇（切塊）、大蒜（切碎）、鹽與現磨黑胡椒、橄欖油、麵粉、紅酒、高湯、番茄糊、月桂葉、百里香、迷迭香、巴西里、無鹽奶油

療癒美食｜蒜味香料蝦佐法棍麵包

想在家裡來點歐式小酒館的氛圍嗎？這道蒜味香料蝦絕對能滿足你的味蕾！用橄欖油小火慢煎蒜片與乾辣椒，香氣濃郁到不行，再把鮮蝦和白酒、奶...

食材：鮮蝦仁、大蒜、橄欖油、乾辣椒、義大利香料、月桂葉、白葡萄酒、無鹽奶油、鹽巴、新鮮巴西利、法國麵包

復刻超商版茶葉蛋

每天早餐吃膩水煮蛋 就來動手做茶葉蛋換換口味吧

食材：雞蛋、醬油、八角、水、月桂葉、紅茶包、鹽

清燉蘿蔔牛肉湯

這道用「烹大師」昆布風味調味打底，讓清燉湯頭更甘醇溫順了。分兩次放入材料能讓牛肉口感軟嫩，同時，蘿蔔仍能維持口感，湯頭也更清澈。秋...

食材：牛肋條、白蘿蔔、「烹大師」昆布風味、紅蘿蔔、米酒、蔥、白胡椒粉、薑、八角、月桂葉、香菜、水、棉袋(可省略)

牛油麻辣火鍋底料

秋冬正是吃麻辣火鍋的季節！今天就來分享牛油火鍋底料的詳細作法。 🌶️相關食譜：「川味麻辣火鍋」、「麻辣鍋底醬(五辛素)」、「麻辣...

食材：蒜末、薑末、八角、蔭豆豉、月桂葉、雞粉、辣豆瓣醬、乾辣椒、冰糖、米酒、石柱紅辣椒段、香砂仁、白荳蔻、青麻粉、大紅袍花椒、植物油、味精、青花椒、香料粉(詳見下方)、洋蔥、牛油、老薑、細紅辣椒粉、青蔥、粗辣椒片、芹菜、韓式粗辣椒粉、香菜、魔鬼辣、熱水

番茄燉牛肋

食材：牛肋條、番茄、洋蔥、羅勒葉、月桂葉、紅蘿蔔、高湯或水、番茄膏、鹽

馬鈴薯燉牛肉

食材：全聯牛小排肉片、馬鈴薯、醬油、胡蘿蔔、月桂葉、鴻禧菇、巴薩米克醋、洋蔥丁、蜂蜜

清燉紅白蘿蔔牛肋湯

好市多牛肋條系列料理

食材：牛肋條、白蘿蔔、醋、紅蘿蔔、月桂葉、洋蔥、鹽巴、薑、蒜片

秘製十香粉(純素)

小廚娘精選十種漢方中草藥，按照君臣佐使組方，精心調製成香料粉。 此款十香粉以臺灣傳統五香粉為基底，香氣深沉馥郁，配以五種清香藥材...

食材：八角、桂皮、花椒、丁香、小茴香、胡荽(香菜籽)、廣陳皮(橘皮)、白芷、靈香草(零陵香)、月桂葉