使用食材「圓茄」

蒜香沙茶茄片

茄片，添入沙茶醬，蒜泥，增添天然微甜味，甜滋滋。

食材：圓茄片、蒜粒、沙茶醬

美味焗烤茄子😋

家人買了可愛的圓茄回家，第一個想到的吃法就是焗烤的😋起司牽絲就是美味～而且做法也好簡單，親子可以一起同樂製作呢！！

食材：圓茄、洋蔥、白醋、蒜頭、鹽、市售或自製紅醬、雞蛋、焗烤起司絲、黑胡椒、新鮮巴西里或喜歡的香料（可略）

味噌烤圓茄

食材：圓茄、味噌、米酒、糖

美味茄子田樂燒

日本圓茄胖嘟嘟的，不只可愛，營養也很豐富喔！茄子富含維他命P，可降低血壓和膽固醇；還可護眼又抗氧化～這麼多好處怎能不吃呢？！來做低...

食材：日本圓茄、白芝麻、味噌、七味粉、味醂

味增胡麻醬烤培根茄子

這個時節，茄子正便宜好吃， 日本圓茄也不例外， 為了讓小孩也能享受到茄子的美味， 媽咪傷透腦筋， 哩賀的芝麻醬搭配味增醬烤茄子， ...

食材：日本圓茄、培根、哩賀花生芝麻醬、白芝麻粒、梅子味增、醬油、味霖、米酒

茄子味噌田樂燒

日本「田樂」的由來：最早是將豆腐、芋頭、茄子用竹籤串叉起來烤，會讓人聯想到田樂法師跳舞的樣子，因此就稱作田樂。後來延伸到用味噌調味...

食材：圓茄、麵粉、蛋黃、味噌、糖

茄子素食肉丸子

這是沒有肉的素食肉丸子，也是南義大利一道傳統的meatballs。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...

食材：圓茄、帕瑪森起士、麵包粉、蛋、義大利香菜、羅勒葉（切碎）、鹽、胡椒、炸油、麵包粉另備一些，肉丸子外層用。

茄子豆腐治部煮

治部煮是日本加賀地區有名的當地料理。它是鴨肉或雞肉以有加糖的甜味湯汁來烹煮的料理。這次結合了茄子和豆腐風味更為豐富好吃！ 我的廚房...

食材：圓茄、雞胸肉、昆布柴魚高湯、豆腐、醬油、青葱、米酒、薑末、味醂、太白粉、薑汁、塩、胡椒、烏醋、白芝麻、砂糖

義大利🇮🇹香料烤培根蔬菜

食材：日本圓茄、杏鮑菇 大、蕃茄、洋蔥、低脂培根、檸檬、義大利香料鹽、玫瑰鹽、橄欖油、奶油、白芝麻

茄香番茄滑蛋飯

繼前一天烤了兩條茄子，一條做沙拉，另一條和番茄炒香後加入雞蛋，也快速完成了一餐。已去皮的茄子和番茄吃起來的口感非常滑順，也很適合小...

食材：大型圓茄、中型成熟番茄、蒜泥、薑黃粉、番茄膏或番茄糊、雞蛋、橄欖油、鹽和黑胡椒、青蔥(可省略)

香烤茄子沙拉

圓茄子的果肉多，就很適合中東料裡常有的烤過去皮取果肉。這道沙拉或前菜很簡單，主要就依靠烤箱將茄子烤熟，和醬汁拌一拌就可以快速完成前...

食材：大型圓茄、檸檬汁、橄欖油、蒜泥、香菜或巴西里或其他香料、鹽和黑胡椒

簡餐~茄汁旗魚燴飯

茄汁魚柳燴飯~色 香 味俱全的簡餐上桌囉!! 喜歡的動動手煮一鍋濃濃茄汁味道的～~~ 保證吃的大大滿足呦! 歡迎來愛媽享樂生活逛...

食材：白旗魚、青椒、圓茄、洋蔥、蕃茄、辣味豆腐乳、昆布柴魚醬油、蕃茄醬，水、木薯粉，麵粉，蓮藕粉

BBQ豬肋排佐鮮蔬

食材：豬肋排、鹽、黑糖、馬鈴薯、蒜末、洋蔥、胡椒、胡蘿蔔、洋蔥末、番茄、百里香、大蒜、匈牙利紅椒粉、圓茄、蜂蜜、青椒、蘋果泥、花椰菜、燒肉醬、綜合香料、番茄醬、黑醋、橄欖油

味噌海膽醬烤圓茄

在宜蘭無菜單鐵板燒餐廳吃到一道海膽醬烤龍蝦，味道美極了，順道買了一瓶，試著和著味噌烤圓茄，味道竟也十分的密合！ 部落格： http...

食材：圓茄、九層塔、味噌、海膽醬、蒜、糖

香烤蒜味圓茄堡【健康煮易】

為了全家人的健康讓身為煮婦的我對料理與食材總是要多一點挑剔!好的食材與烹調方式當然是最基本的囉!但又要簡單好料理這可要花點心思了~...

食材：惠而浦旋風烤箱、豬絞肉、圓茄、洋蔥,雞蛋、蔥末、蒜末、醬油,米酒、香油,白胡椒粉,細砂糖、水、馬鈴薯粉

焗烤鮮蔬茄盒

蔬菜多多又鮮甜，再搭配上鹹鮮的醃漬鯷魚提味，真的非常好吃。 另外增加脆口口感的核桃，更是畫龍點睛的部分，吃了以後真有欲罷不能的感覺...

食材：圓茄、小黃瓜、蘑菇(小顆)、牛蕃茄、紅甜椒、洋蔥、醃漬鯷魚（或用培根替代）、熟的無調味核桃、起司絲、蒜末、＜調味料＞、橄欖油、鹽巴、黑胡椒、義大利香料

焗茄盅【VICI的懶人廚房】

很多人不愛茄子，但把茄子變身一下，整個感覺就不同了。先蒸再烤，讓裡頭多茄肉混著絞肉的內餡鮮嫩多汁，加上焗烤後更加香濃喔~ 詳細圖文...

食材：圓茄、絞肉、洋蔥、蒜丁、黑胡椒、醬油、米酒、鹽、起土絲