使用食材「乳化劑」

鹹甜蒸蛋糕

詩詩愛料理

食材：豬絞肉、碎菜脯、鹽巴、蝦米、醬油、油蔥酥、香菇、米酒、五香粉（可不加）、奶粉、6寸鋁盤、胡椒粉、熟白芝麻麵（可不要）、水、蛋白、青蔥（點綴用）、沙拉油、乳化劑、砂糖、蛋黃、泡打粉、低筋麵粉、玉米粉

蒸蛋糕

昕姸的家

食材：砂糖、全蛋、乳化劑、低粉、奶粉、水、沙拉油

港式蛋糕粉應用 抹茶瑞士卷/紫薯瑞士卷

品元食品粉專家

利用天然素材粉做出健康口味變化的瑞士卷 港式蛋糕粉不論是常溫、冷藏或冷凍保存，口感仍如新鮮出爐的蛋糕一樣，質地細緻綿密，柔軟有彈性...

食材：水、全蛋液、港式蛋糕粉、抹茶粉、動物性鮮奶油、乳化劑、水(可不加)、沙拉油、抹茶粉或紫薯粉(可不加)

抹茶 latte 拉花

conlysister

沒有淡忌廉...更加沒有蛋白..只用懶人方法...

食材：粟膠、朱古力粉、抹茶粉、糖、熱水、蛋糕乳化劑、鮮奶、冰粒

400次朱古力

conlysister

食材：朱古力粉、糖、熱水、蛋糕乳化劑、鮮奶、煉奶

鬆軟口感布雪蛋糕 (Bouchee)

品元食品粉專家

品元-Q匠港式蛋糕粉應用 ❥港式蛋糕粉❥不論是常溫、冷藏或冷凍保存，口感仍如新鮮出爐的蛋糕一樣，質地細緻綿密，柔軟有彈性，適合用於...

食材：全蛋液、保濕纖維液、安佳無鹽奶油、鹽、煉奶、砂糖、奶粉、Q匠港式蛋糕粉、細砂糖、低筋麵粉、葡萄乾、乳化劑、沙拉油、糖粉

丙級302B大理石蛋糕

幼幼一番

食材：雪白油(即烤酥油)(40%)、酥油(40%)、可可粉(5%)、蛋糕乳化劑(S.P)(3%)、小蘇打(0.35%)、苦甜巧克力、糖粉(100%)、熱水(8%)、橄欖油、鹽(2%)、白麵糊(100%)、杏仁角、全蛋(88%)、奶粉(4%)、水(20%)、低筋麵粉(100%)、發粉(B.P)(0.8%)

蜂蜜蛋糕

Emma

濃郁的蜂蜜及蛋香,細膩又濕潤的組織.

食材：全蛋、細砂糖、蜂蜜、高筋麵粉、低筋麵粉、sp乳化劑、奶油、牛奶

古早味檸檬派（檸檬巧克力蛋糕）

李茹茹

利用全蛋做法及簡單材料，即可做出好吃又香甜的「古早味檸檬派」一起來看看材料⋯

食材：全蛋、細砂糖、無鹽奶油、中筋麵粉、高筋麵粉、泡打粉、乳化劑、檸檬汁（綠或黃檸檬皆可）、檸檬皮屑、檸檬巧克力（外皮裝飾）

巧克力盆摘蛋糕

君雅

食材：全蛋、細砂糖、動物性鮮奶油、中筋麵粉、巧克力磚、無鹽奶油、乳化劑、黑糖、小豆苗、(先處理)可可粉、可可粉、(先處理)小蘇打粉、(先處理)熱水、保久乳、沙拉油

巧克力蜂蜜蛋糕

用點心做點心

蜂蜜蛋糕「進階版」， 巧克力蜂蜜蛋糕穿上酥皮外衣， 一口咬下，2種層次!! 【巧克力蜂蜜蛋糕】實做影片 http://www.y...

食材：蛋黃、蛋白、細砂糖、精緻麥芽糖粉、麥芽糖、低筋麵粉、sp乳化劑、熱開水、奶水(三花)、沙拉油、奶油、蜂蜜、可可粉

蜂蜜蛋糕

用點心做點心

新鮮、濕潤、又鬆軟的蜂蜜蛋糕， 看似簡單卻散發著濃濃蜂蜜的香甜滋味， 簡單的點心可蘊含著不簡單的美好滋味呢!! 【蜂蜜蛋糕】實做...

食材：全蛋、細砂糖、蜂蜜、奶水、鹽、sp乳化劑、低筋麵粉、奶油

檸檬派

用點心做點心

黃澄澄的檸檬巧克力， 包裹著淡淡清香的鬆軟蛋糕， 是小時傳統麵包店裡的懷念滋味!! 【檸檬派】實做影片 https://www....

食材：全蛋、細砂糖、中筋麵粉、泡打粉、sp乳化劑、桔子水、無鹽奶油、檸檬巧克力

水果磅蛋糕 (乙級烘焙)

用點心做點心

簡單上手的水果磅蛋糕， 吃起來有著濃濃奶油香及紮實口感， 冷藏過後更加好吃， 非常適合拿來當早餐!! 【奶油水果蛋糕】實做影片 ...

食材：奶油、白油、乳化劑、高筋麵粉、泡打粉、糖粉、鹽、全蛋、鮮奶、香草精、蜜餞水果

娃娃臉【烘焙展食譜募集】

Tina Yang

小時候去麵包店買麵包時,都會被這些可愛的臉蛋麵包給吸引過去

食材：中粉、砂糖、全蛋、乳化劑、奶油霜、裝飾 苦甜巧克力

简易鸡蛋糕

Yi Lim

在忙碌的生活里，难免没有多余的时间来做我们一直想做的事情。想好好呆在厨房里做一桌饭甚至一道糕点都是那么的累人。今天就来一道简易的鸡...

食材：鸡蛋B、幼糖、自发面粉、蛋糕乳化剂、香草精、发粉、粗糖（撒在面糊上）

濕潤型的蜂蜜蛋糕

空空

這一款蜂蜜蛋糕因為加了SP乳化劑，所以相當濕潤綿密。

食材：蛋、糖、蜂蜜、牛奶、沙拉油、低筋麵粉、SP乳化劑、鹽