自製蕃茄乾

♥我的手作料理♥ 乾燒蝦仁

大多數的人都愛吃蝦,可是提到要剝蝦殼就面有難色,在家裏還好若是在外聚餐,打扮得美美的為了吃個蝦子搞得花容失色!蝦仁才能讓你優雅的吃...

食材：蝦仁、薑末、蒜末、蔥、辣豆瓣醬、醬油、蕃茄醬、酒釀、白醋、水(或高湯)、鹽、蛋液、太白粉、酒

蕃茄包

較早前電飯煲蕃茄飯令人瘋魔難以抗拒，除了簡易好味外、最吸引厨娘、還是蕃茄本身有着大茄紅素及維他命C，有抗氧化及增強血管彈性．．． ...

食材：高筋麵粉、黃糖、盬、蕃茄切粒、牛奶、酵毋、菜油、提子乾、香草碎

悶燒罐料理-酸菜白肉十錦米粉

1）豬小排切丁川燙備用。 2）四川泡菜切絲備用。 3）粗米粉泡水一夜剪成小段備用。 4）小番茄2顆切片備用。 5）香菇1小朵泡水切...

食材：豬小排、乾香菇、小番茄、粗米粉、大蒜瓣、四川泡菜、手工魚餃

蕃茄核桃優格麵包

食材：高筋麵粉、全麥麩、水、優格、酵母、糖、鹽、橄欖油、蕃茄乾、核桃

番茄乾麵包

烘乾番茄的風味濃縮 ，讓麵包吃起來更甜、更濃郁 。 鹹酸甜恣意在味蕾神經，那華麗而簡單的滋味裡，請您一定要細細品嚐。 歡迎來愛...

食材：高筋麵粉、水、鹽巴、無鹽奶油、酵母粉、黑芝麻、番茄乾、黑糖

蜂蜜芥末配乾煎香魚(家樂福廚神大賽)

本身對料理熱衷.從事料理15年.擅長利用食材原味來襯托醬汁ㄉ不俗.此道料理顛覆傳統..不是煎魚沾胡椒粉. 而是利用蜂蜜芥末來沾生菜...

食材：抱卵香魚、自製魚卵壽司、青豆仁、黑豆、蘿蔓、紫玉菜、匈牙利紅椒粉、小番茄、鹽

♥我的手作料理♥ 乾燒鮮蝦

端午過後正式進入夏季,可以呼吸到熱空氣了,外出一趟回來必定滿頭大汗,夏天我真的很不喜歡你,唉!糖醋,乾燒是重口味的菜,夏天飯桌上偶...

食材：草蝦、手工麵線、蒜末、薑末、蔥、酒釀、糖、蕃茄醬、辣豆瓣醬、鹽、太白粉水太白粉半大匙加半碗水)

♥我的手作料理♥五味魷魚

當很忙很忙的事情處理完後,三餐還是得繼續,這時最好準備越簡單越好,原汁原味沒有油煙,包粽子剩下的乾鱿魚就是最好的選擇,泡發燙熟沾醬...

食材：乾鱿魚、韭菜、蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、醬油膏、糖、蕃茄醬、香油、烏醋

♥i fun心料理♥義式香草蕃茄核桃餐包

淡淡的義式香料夾帶在餐包中，每吃一口彷彿置身在義大利餐廳享用餐點，非常適合活力一天開始的早餐。 配方份量：65g x 20個 ...

食材：A1-高筋麵粉、A2-全麥麵粉、A3-鹽巴、A4-酵母、B1-湯種麵糰、B2-義式香草蕃茄泥、B3-水、C1-核桃、C2-蕃茄丁(擠乾去除水份或稍微烘乾)、C3-義式香草

氣炸鍋★貝果起司蛋

最近吃到很有名的貝果~好Q好好吃~想要自己試做看看!!!但家裡沒有烤箱只好自己用氣炸鍋試試囉~還不賴呢!!!!

食材：高筋麵粉、速發酵母、砂糖、鹽、橄欖油、水、黑棗乾、起司片、雞蛋、鹽巴、黑胡椒、番茄醬

香濃蕃茄包(低溫發酵法)

一直想試做《天然麵包香》的蕃茄包 而中種法也一直被稱為很適合上班一族的做包方法 但我連分兩次搓麵糰的功夫也懶 又不想額外買部...

食材：高筋粉、全麥粉、酵母、罐頭蕃茄、油浸蕃茄乾、蕃茄乾油、水、鹽、糖、蛋、蛋液(掃面)

Mimi♥魷魚時蔬披薩(新手版‧自製蕃茄醬)

好用的廚房工具可以讓人輕鬆上菜，節省時間與體力，麵包機與食物料理機用在製作麵團及醬料上，讓新手也能輕鬆做好料理！

食材：魷魚一夜干、洋蔥、蘆筍、玉米筍、甜紅椒、起司、蔥、匈牙利紅椒粉、高筋麵粉、鹽、水、酵母粉、蕃茄、橄欖油、巴西里、羅勒、黑胡椒

[吃麵] 香辣紅燒牛肉麵搭自製麵條

老先生特喜歡中壢老字號的那兩家市場牛肉麵，特色是油厚味濃辣勁十足，搭配九分熟的麵條，香辣夠味，我只能東施效顰的仿效一番。 不過搭上...

食材：牛肋條、牛番茄、洋蔥大、胡蘿蔔大、蒜頭、薑、蔥、朝天椒、辣豆瓣醬、醬油、酒、糖、高湯、胡椒粉、鹽、月桂葉、牛肉滷包、乾辣椒、八角、香油/辣油、寧記辣椒、中筋麵粉、高筋麵粉、水

繽紛水果佐蜂蜜優格沙拉

早餐來份繽紛水果優格沙拉，既美味又清爽!好讓家人及自己元氣滿滿地去面對一整天的挑戰!

食材：香蕉、紅番茄、奇異果、自製原味優格、葡萄乾、杏仁粒、玉米粒、蜂蜜

【煮事】手工意粉配酒燴牛腩

Jamie Oliver的食譜《Jamie's Kitchen》，有一條很簡單的意粉公式：100g麵粉，配1隻雞蛋，就是一個人的份...

食材：麵粉、雞蛋、鹽、牛油、急凍牛腩、西芹、紅蘿蔔、洋葱、乾葱、蒜、罐頭蕃茄汁、茄膏、新鮮蕃茄、白酒、百里香、黑椒粒、月桂葉

家常宴廚房-魚村拉麵

朋友店裡面的招牌麵,豐富的海鮮加上各式食材,搭配手工自製旗魚膏湯,這是來自萬里鄉的好滋味~超大碗超滿足的好料理~

食材：大白蝦、旗魚片、小魚乾、蛋、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蛤、番茄、肉絲、蔥花、手工拉麵、鹽巴、手工旗魚高湯、水

[aerial's house] 自製油漬半乾番茄

半乾番茄是義大利非常普遍的食材,可以應用在pasta,pizza 或是各式主菜內!在喜愛的莎拉上面加點番茄及橄欖油! 吃得到整顆番...

食材：聖女番茄、鹽、初榨橄欖油