素月餅

蛋黃酥

中秋節的腳步漸近 自己動手做將油皮與油酥的比例調好 烏豆泥換成紅豆泥 再包入鹹蛋黃 烘烤後就是好吃又應景的蛋黃酥喔！

食材：鹹鴨蛋黃、紅豆泥、中筋麵粉、米酒、水、低筋麵粉、無鹽奶油、糖粉

豆沙蛋黃酥(奶油版）

雖然中秋節過了，可是為了貪吃的台灣魂老公，還是忍不住又動手了！奶油做的外皮，又酥又香～烤好後香味漫佈....這是幸福的味道！ 歡迎...

食材：豆沙泥、鹹蛋黃、中筋麵粉、米酒、無鹽奶油、低筋麵粉、溫水(30度左右)、糖粉或白砂糖

芋泥蛋黃酥(奶油版)

台灣人中秋節除了烤肉,一定要吃"蛋黃酥", 我們都是芋頭控...所以今年另外也做了一些芋泥蛋黃酥...解饞! 此配方是使用孟老師的...

食材：芋頭、紫山藥(可有可無)、中筋麵粉、無鹽奶油、低筋麵粉、鮮奶油、溫水(30~35度)、糖、糖粉、鹹蛋黃

芋頭螺旋酥

中秋節將近自己利用家裡的黑米染色(天然的花青素更健康)取代紫薯粉(色素),第一次做芋頭酥也能做出層次分明的螺旋酥~

食材：芋頭餡、中筋麵粉、無水奶油、低筋麵粉、細砂糖、冰黑米水(或紫米水)、鹽

多層次芋頭酥~烘焙華爾滋~油皮可做綠豆椪

此油皮可做蛋黃酥芋頭酥及綠豆椪,因油皮是一樣可挑二樣一起做,(先做油皮再油酥)分割時依再分開處理 層次真的很分明好看又好吃,一定要...

食材：芋泥內餡(約可做26-27#)、芋頭、細砂糖可酌量增減、無鹽奶油、全脂奶粉、油皮(約可做22-23#)、中筋麵粉、糖粉、無水奶油、冷水、油酥(約可做21-22#)、低筋麵粉、紫薯粉或芋頭粉、做少量請看步驟12

芋頭螺旋酥<一>

中秋節又將來臨，所以我也開始準備做蛋黃酥和芋頭螺旋酥，這次先做少份量的芋頭螺旋酥讓家人解解饞，其中，油脂的部份用的都是植物油，水的...

食材：【油皮】中筋麵粉、【油皮】紫米、【油皮】1量米杯的水、【油皮】植物油(任一種)、【油酥】低筋麵粉、【油酥】任一種植物油、【芋泥】去皮芋頭、【芋泥】植物油、【芋泥】細砂糖

花好月圓-抹茶地瓜酥

中秋節想來點不一樣的點心嗎? 基礎的綠豆椪做法，酥皮加點抹茶粉，內餡換成自家炒的香甜地瓜泥，包好後壓扁，劃上12刀，輕輕翻轉、捏...

食材：低筋麵粉、抹茶粉、無鹽奶油、中筋麵粉、砂糖、冷水

芋頭酥

家人蒸了芋頭,但太乾了,所以我加奶油跟糖,做了酥餅,很好吃喔。

食材：中筋麵粉、豬油、糖、水、低筋麵粉、芋泥、奶油

潮州月餅又芋頭酥

這是參考了carol老師的芋頭酥食譜， 改了一些份量的食譜。可參考bilazymother.com 的其他食譜。謝謝

食材：蒸好的芋頭、黃砂糖、無鹽奶油、過篩中筋麵粉、糖粉、水、過篩低筋麵粉、芋頭香精

黃金南瓜酥

媽媽送了我一顆自己種的南瓜,想想把它作成南瓜酥又營養又健康的食材,連小朋友都愛吃就達到效果了....

食材：中筋麵粉、糖粉、無水奶油、水、低筋麵粉、南瓜泥、南瓜餡

❤ 芋頭酥餅 ❤

自己用心做的芋頭酥餅，用料安全實在，可以吃的安心又健康!!

食材：中筋麵粉、無鹽奶油、糖粉、冷水、低筋麵粉、黑糖粉、已蒸熟的芋頭

芋頭酥

食材：油皮A中筋麵粉、油皮A奶油、油皮A糖粉、油皮A水、油皮B芋頭醬、油酥低筋麵粉、油酥奶油、芋頭餡