魚丸作法

冬瓜魚丸湯

天氣越來越寒冷了，今天分享清爽翠綠的虱目魚丸冬瓜湯！ 相關食譜：「芹菜香菜魚丸湯」、「蘿蔔魚丸湯」、「紫菜魚丸湯」、「絲瓜魚丸湯...

食材：冬瓜(淨重)、虱目魚丸、芹菜、老薑、香菜、米酒、香油、白胡椒粒/黑胡椒粒(敲破)、食鹽、冷水、雞粉、白胡椒粉

鮮蝦魚丸叻沙鍋

熱騰騰的鮮蝦魚丸叻沙鍋上桌啦！ 濃郁的叻沙湯底香氣四溢、辛香滑順。鍋裡的虱目魚丸Q彈鮮美，讓人一口接一口。 再加上鮮蝦的鮮甜海味，...

食材：鮮蝦、慶豐虱目魚丸、叻沙醬包、三角油豆腐、水、豆芽菜

海鮮飯湯(美國稻米)

海鮮飯湯是那種心累、身體虛、天氣冷時會想念的料理。只要把剩飯丟入高湯，再放上蝦、蛤蜊、花枝或手邊任何海鮮，五分鐘就能端上一碗熱呼呼...

食材：美國稻米(茉莉香米)、蝦子、蛤蠣、魚丸、肉絲、高麗菜、青江菜、白胡椒、柴魚粉

芹菜香菜魚丸湯

濕冷天氣越來越近了，今天教大家如何輕鬆煮鮮甜美味魚丸湯，完全不用顧火，好喝到人人誇你是大廚！ 相關食譜：「紫菜魚丸湯」、「黃瓜魚...

食材：大魚丸、白蘿蔔、老薑、芹菜、香菜、米酒、食鹽、雞粉、白胡椒粉、香油、清水

虱目魚皮飯湯

小時候假日早餐都吃飯湯，把蚵仔、虱目魚肉、土魠魚肉，魚湯底加入熱白飯，加薑絲加芹菜加蒜酥跟油條，媽媽自己煮還會加上花枝跟蝦子，完全...

食材：虱目魚皮、虱目魚丸、蝦子、蒜頭酥、白菜、洋蔥、鰹魚粉、鹽

蘿蔔魚丸排骨湯

食材：白蘿蔔、排骨、魚丸、高麗菜、娃娃菜

韓式魚餅湯(簡易版)

天氣轉涼了，做個熱乎的韓國魚餅湯，火鍋料的種類越豐富越好😊 🍢相關食譜：「韓式魚糕湯(簡易版)」、「韓式魚糕湯(懶人版)」、「韓...

食材：韓國魚餅、火鍋魚丸、洋蔥、蒜頭、昆布、青蔥、柴魚片、青辣椒、小魚乾、紅辣椒、蝦皮、淡色醬油、黑胡椒粉、食鹽、高湯粉、清水

絲瓜魚丸湯 (簡單湯品懶人包)

這季節的絲瓜質好價格也欠吃。

食材：虱目魚丸、絲瓜、薑片切絲、白胡椒粉、鹽

叻沙海鮮麵

利用叻沙醬加上椰漿簡單就可以煮出濃郁味香的南洋風叻沙湯頭，加上蛤蜊、鮮蝦…等與麵條即成一碗美味的叻沙海鮮蝦麵；沒食慾的夏季~來碗有...

食材：白蝦、蛤蜊、魷魚或中捲、麵條、黑輪&魚丸&餃類、蒜頭、小蕃茄、黑豆芽或黃豆芽、九層塔、小磨坊叻沙醬、水、小磨坊椰漿

古早味飯湯

南部口味的飯湯 加點飯就是營養滿分的一餐！

食材：乾香菇、蝦米、醬油、小魚乾、糖、魚丸、烏醋、魚板、香油、豬肉絲、白胡椒粉、白菜、筍絲、金針菇、胡蘿蔔、香菜、紅蔥頭酥

🥬莧菜吻仔魚羹湯🐟

不需要用到油爆香也可以很美味，清淡爽口，營養均衡，適合全家享用。

食材：莧菜、吻仔魚、太白粉、海帶芽、水、柴魚粉、雞蛋、魚丸、鹽：糖、黑胡椒

十分鐘上菜-颱風絲瓜麵

颱風天很多蔬菜都過水了，不但賣相不佳，口感更是差了一截，重點是您根本買不到蔬菜，好啦！最貼心的就是絲瓜啦！這時候還有絲瓜拿來快速煮...

食材：絲瓜、鹽巴、薑、虱目魚丸、水、枸杞、食用油、五木細關東麵

古早味飯湯

天氣熱到直接炸掉孩子們所有的胃口😵來一碗飯湯，媽咪簡單煮也兼顧了營養😁

食材：白飯、綠竹筍切條、黑香菇切絲、豬肉條（或雞肉）、魚丸、蛤（蚵）或都用亦可、小卷切塊（圈）、芹菜、白胡椒塩、蒜末、香油

小魚辣醬爆炒魚丸

今天用小魚辣醬做一盆爆辣炒魚丸！ 小魚辣醬是我自己用朝天椒炒的，再加上乾的朝天椒，保證香辣過癮!!!

食材：魚丸、小魚乾辣椒醬、青蔥、乾辣椒、老抽/甜醬油、雞粉

醬爆魚丸

家常小炒下飯菜，5分鐘搞定！再炒一個小青菜，總共10分鐘就可以開飯啦！

食材：魚丸、青蔥、辣椒、蒜末、老抽/紅燒醬油、醬油、米酒

鯖魚罐頭～颱風麵

家裡好幾罐鯖魚罐頭，想到曾看網路上分享的颱風麵，於是利用現有的食材來做做看。

食材：番茄、青江菜、火鍋豆腐、蝦子、番茄鯖魚罐頭、虱目魚丸

大頭菜魚丸湯

湯甜、大頭菜軟嫩、好吃

食材：大頭菜、淡水魚丸、鹽

海鮮地瓜飯（古早味）

節儉的美德奢侈版地瓜飯， 京東老闆劉強東發跡時三餐都吃地瓜， 現代人的食物越來越精緻， 粗糙健康的食物吃得越來越少， 閩南金門人，...

食材：地瓜、墨魚、素蠔油、豆皮、香油、魚丸、米酒、米、鹽、水、味精、糯米醋