使用食材「鹽殺青用」

醬燒生菜肉捲

用的是帶些微肥肉的五花肉片，包入脆口的生菜，把外層肉片煎到恰恰，再用鹹甜口味的醬汁醬燒，吃起來不僅油膩，還十分爽口，吃再多個也不膩口！

食材：美生菜、肉片（五花或梅花為佳）、醬油、白芝麻（可無）、味醂、鹽巴（殺青用）

冰鎮脆爽醬黃瓜

夏天一熱，就想來點冰冰涼涼又下飯的小菜～想吃這道降暑醬瓜不用開火！只需10分鐘醃製時間，就能吃到清爽脆口醬香小黃瓜，選用【李錦記 ...

食材：小黃瓜、鹽(殺青用）、李錦記 頭道零添加原釀醬油、白醋、青蔥末、白糖、白芝麻、香油

lanni 台式泡菜

現在在超市貨架上,看到有在賣很多的韓國泡菜和黃金泡菜,但台式泡菜感覺較少,是因為它太容易做嗎！嗯~也確實是作法很簡單,自己動手做真...

食材：高麗菜、紅蘿蔔絲、白醋、辣椒絲、糖、蒜末、話梅、鹽（殺青用）

日式上癮小黃瓜🥒

日本人氣小菜，全部使用日本調味粉醬來製作，當然可選現有醬料來製作，此份量較多才夠吃，直接吃就非常好吃，吃了真的會上癮😋

食材：小黃瓜🥒(7條)、焙煎香油、鹽巴(殺青用)、醬油、擀麵棍、昆布調味粉、乾淨的塑膠袋、上白糖、芝麻鹽、熟白芝麻、七味粉(可不放)

涼拌小黃瓜 / 家常菜

夏天很適合吃瓜，用果醋輕鬆就能完成的家常涼拌開胃小菜。

食材：小黃瓜(小)、天時野櫻莓果醋、蒜瓣、鹽（殺青用）

果醋涼拌小黃瓜

懶得思考涼拌菜配方怎下手，可以試試用純釀果醋，兩條小黃瓜兩大匙果醋，完成。

食材：天時野櫻莓果醋、小黃瓜、鹽（殺青用）

【素】醬醃蘿蔔🎶

炎炎夏日， 涼拌菜、泡菜或是醃漬食物， 增加食慾，亦可轉換心情。 醬蘿蔔，可口、開胃又解膩， 而且不死鹹的口感， 還可當作零食吃。...

食材：韓國蘿蔔、鹽（殺青用）、砂糖、糯米醋、醬油、醬油膏、S&B 辣油

百香果涼拌南瓜

南瓜與百香果盛產的季節，涼拌食物絕對是降暑氣的最佳選擇，做法簡單又開胃，馬上來一道冰涼口感的百香果涼拌南瓜吧！南瓜本體的香甜，百香...

食材：南瓜(2顆)、百香果泥、鹽(殺青用)、糖(拌南瓜用)、檸檬汁、冷開水(洗南瓜用)

厚切里肌豬排 / 平底鍋免油炸

分享在家用平底鍋免油炸也能煎出好吃的厚切豬排，搭配自製果醋小黃瓜，超美味。

食材：里肌豬排、地瓜粉、五香粉、玄米油、胡椒粉、小黃瓜、黑胡椒粒、純釀果醋 (野櫻莓醋)、鹽巴、鹽(殺青用)、醬油、蛋

梅汁涼拌小黃瓜

基於健康考量，嘗試使用天然的材料，(除了加鹽殺青之外)不再另外加鹽加糖或是醬油⋯之類的調味品來提味。實驗結果，意外地相當清爽可口！

食材：小黃瓜、蒜頭、梅汁、麻油或香油、鹽(殺青用)

芒果青/情人果

食材：青芒果、鹽(殺青用)、冰糖(或雪碧汽水)

台式涼拌小黃瓜~夏日酸甜最佳良伴!

夏日炎炎，最需要的就是來盤清爽的涼拌解膩! 冰冰涼涼、酸甜好脆口的涼拌小黃瓜， 在夏日裡就是深得我心的最佳良伴(涼拌)🥰 💕FB有...

食材：小黃瓜、紅蘿蔔絲、蒜末、辣椒末、鹽 (殺青出水用)、白醋或米醋、白胡椒、香油

醃蘿蔔

居家上班後，每天是省了不少通勤時間，生鮮蔬果也都是商店送到家，省的時間卻換來每天煮飯、煮飯、煮飯，有點懷念能出門上班的日子。

食材：白蘿蔔、紅蘿蔔、鹽巴（殺青用）、乾淨玻璃瓶、白開水、糯米醋、白糖

脆梅

家中兩棵梅樹上結滿了梅子，收成了近５公斤！ 一部分拿來做成脆梅，一部分做梅酒， 醃脆梅的糖水也可以盛出加水當夏日冷飲哦～ ＊製作...

食材：青梅、粗海鹽(搓揉殺青用)、牙籤、粗海鹽(浸泡用)、大臉盆、二砂糖(第一次浸泡)、清潔手套、二砂糖(第二次浸泡)、大水桶、二砂糖(第三次浸泡)、厚砧板、肉槌、湯鍋、玻璃罐

素食筒仔米糕

外面很少有素食的筒仔米糕，若時間上允許，不妨試試看吧！會有意想不到的收穫。

食材：筒仔米糕不鏽鋼杯、長糯米（泡水6小時以上）、水、醬油、鹹蛋黃（可不加）、乾香菇（泡過水）、小黃瓜、素燥、糖、番茄醬、腰果、糯米醋、鹽（殺青用）、甜辣醬、鹽、糯米粉、鮮味炒手、白胡椒

佛手瓜做的偽梅子情人果

最近看到便宜的佛手瓜， 想到曾聽過有些市售情人果， 是用成本低的佛手瓜製成， 我只用過青芒果製作情人果， 從未用過佛手瓜做山寨版，...

食材：佛手瓜(去皮去核)、鹽(泡水用)、鹽(殺青用)、白砂糖、話梅、新鮮檸檬汁

梅子情人果

青芒果的產期應該是早就結束了， 但是不曉得為什麼還能買到一大袋青芒果， 來把這些青芒果全部做成梅子情人果吧！ 這個小東西很清涼消暑...

食材：青芒果(去皮去核)、鹽(泡水用)、鹽(殺青用)、白砂糖、話梅

果香結頭菜泡菜

熱熱的天氣，不同於白蘿蔔涼冷性質的結頭菜是最棒的泡菜選擇，添加了祕密武器─蘋果，居然讓有青澀味道的結頭菜變得更容易入口，果香四溢，...

食材：結頭菜（蕪菁）、蘋果、薑、辣椒、鹽巴（殺青用）、砂糖、白醋、麻油