使用食材「鴨」

金莎蘋果豆腐/蛋奶素/低卡

把蘋果放入金沙豆腐料理中，會是什麼樣的口感?就是鹹甜鹹甜的，還不錯。[蘋果聖誕派對特輯2--精心設計10道料理，將蕃茄、牛肉、薑片...

食材：華盛頓加拉蘋果、板豆腐、鹹鴨蛋黃、蔥花、蒜泥、辣椒、油、廚房紙巾

五更腸旺

熱炒店必點的一道料理，蔥薑蒜都比主角大腸跟鴨血還要多，吃得不過癮，自己做，料多實在。

食材：麻辣嫩鴨血、生大腸、酸菜、蔥、蒜苗、薑片、大蒜、鹽巴、香油、糖

生炒鴨肉羹

「生炒鴨肉羹」源於自台灣早期攤販的應變與創新，特別是新港一帶，因天氣捕魚量不穩，於是將花枝/鱔魚改成鴨肉，經大火快炒、再勾芡成羹，...

食材：鴨胸肉片、筍絲、米酒、蔥末(白、綠分開)、醬油、烏醋、蒜末、糖、鹽、地瓜粉+水、洋蔥絲、白胡椒粉、嫩薑絲、五香粉、雞蛋打散、蛋液、辣椒段(選配)、太白粉、白胡椒、高湯加水

自製麻辣火鍋

冬天就是要來一鍋麻辣火鍋！🔥 這次分享我自己在家做的 麻辣火鍋湯底，香麻不嗆、辣度可自己調整， 鴨血跟豆腐吸飽湯汁後超好吃，白蘿蔔...

食材：蒜頭、薑片、蔥段、豆瓣醬、火鍋香料包、水、醬油、糖、鴨血、凍豆腐、各式蔬菜火鍋料

薑母鴨

因為吃了紅蟳薑母鴨，所以想要做看看

食材：紅面鴨、老姜、米酒、米血、高麗菜、凍豆腐、姜末、黑麻油

蒜苗拌鴨胗炒荷蘭豆

食材：荷蘭豆、涼拌鴨胗、鹽、蒜苗、雞粉

麻辣鴨血

香麻濃郁、湯汁鮮紅誘人！❤️‍🔥 自己煮也能吃出火鍋店的味道～鴨血滑嫩、豆腐入味 影片請參考 https://reurl.cc/...

食材：鴨血、豆腐、乾香菇、酸菜、蒜、薑、辣豆瓣醬、花椒、醬油、砂糖、白胡椒

普通煎蛋配飯

普普通通，就是個簡單美味的料理。

食材：鴨蛋、飯

炒鴨血

酸酸辣辣好夠味

食材：鴨血、韭菜、蒜末、辣豆瓣醬、特濃烏醋

酸菜炒鴨血

買了酸菜做了五更腸旺還有剩，拿來炒鴨血非常下飯的一道菜

食材：鴨血、酸菜、醬油、蔥段、素蠔油、蒜苗、糖、蒜頭、水、辣椒、太白粉水、薑片

薑母鴨

食材：老薑、鴨、鴨肉丸、豆皮、米酒、薑母鴨藥材包、麻油

好吃到過分的煎蛋捲！🥚

簡單的食材就能做出超級好吃的煎蛋捲🥚

食材：蛋、水、烤鴨醬

醬香啤酒鴨

這道菜完美結合了鴨肉的濃郁、啤酒的清香，以及醬汁的鹹甜油潤。用香料和醬油炒製，搭配啤酒煮，讓鴨肉鮮嫩多汁，風味十足。

食材：鮮鴨、乾辣椒、桂皮、老抽、八角、生抽、食用油、香葉月桂葉、蠔油、甘草、白胡椒粉、花椒粒、冰糖、小茴香、啤酒、姜片、雞精粉、香油麻油

烤鴨義大利麵 / 清冰箱料理

買烤鴨吃不完，炒鴨架醬汁夠蒜也很夠味簡單變身好吃的義大利麵，清冰箱不一定要是泡麵義大利麵也很讚。

食材：烤鴨炒鴨架醬汁、筆管麵、蔬菜

鹹蛋白瘦肉粥/沒加鹽的鹹粥/天然鹹粥

利用製作蛋黃酥的生鹹蛋蛋白，來作一鍋天然不加任何調味料的粥品，真是健康又美味呀。

食材：白米、鼠肉肉絲、香菇、米酒、生鹹鴨蛋蛋白

蛋黄酥(台式月餅)

層次分明、餅皮酥鬆，內餡豆沙和蛋黄鹹甜搭配平衡！🤤🤤🤤 每年中秋我都會自己做蛋黄酥，但到今年才上傳食譜。😅 自己做月餅，送禮心...

食材：中筋麵粉、(室溫)無塩奶油、(熟)低筋麵粉、糖、(冰)無塩奶油、紅豆沙、水、鴨蛋黃、蛋黄液、料酒、黑/白 芝蔴

烤鴨胸

為了煮不一樣的東西，第一次煮，家人們都很喜歡❤️ 參考食譜：https://www.threads.com/@untin_hsi...

食材：糖醋水、白醋、甜麵醬、蜂蜜、蠔油、薄鹽醬油、五香粉、水、鴨胸、鹽、糖

夏日小菜同樂會-鹹蛋拌秋葵

秋葵是一種很特別的食材，很多人喜歡拿它來當涼拌菜，不過也有很多人討厭它滑滑的口感，烹調秋葵麻煩的是它不容易入味，要讓秋葵吃來有風味...

食材：秋葵、鹹鴨蛋、蒜頭、食用油、麻油、鹽巴