使用食材「高筋麵粉A」

米湯種藍莓貝果

我最喜歡做貝果，好吃又好做。這次加了米湯種，能讓貝果變得Q彈且更保濕耐放，早餐吃一個配杯咖啡就是飽足的一餐。 《配方有參考不萊嗯的...

食材：高筋麵粉、米榖粉、藍莓乾、糖、橙酒或蘭姆酒、米湯種、水、冷凍藍莓、常溫水、蜂蜜、鹽、無鹽奶油

聖誕樹版-香蒜起士球麵包

香蒜起士球方便依照節慶擺成自己喜歡的造型，跟朋友一同在派對活動分享

食材：高筋麵粉、糖、奶油、橄欖油、迷迭香、鹽、蛋液、水、乾酵母、帕馬森起士、馬扎瑞啦起士、蒜末、黑胡椒

波蘿麵包

液種麵糰已經過低溫長時間發酵後已充滿活性,所以至作時可以縮短主麵糰的發酵時間,但卻香氣豐富,會讓麵包更加柔軟營養~

食材：高筋麵粉(手粉)、蛋黃、高筋麵粉、珍珠糖、水、速發酵母、細砂糖、奶粉、無鹽奶油、海鹽、雞蛋、保久乳

肉桂捲麵包

來一塊，夢幻又美味的雪花肉桂捲呢?冷冷的冬日中，想來一個甜甜暖暖的肉桂捲，把肉桂捲做成雪花的造型，捏造型的過程很好玩，切切切捲捲捲...

食材：高筋麵粉、鮮奶、肉桂粉、砂糖、黑糖、鹽、無鹽奶油、速發酵母、糖粉

菠蘿麵包

這款菠蘿麵包，是家裡最常出現的口味 外層酥香、裡面柔軟，是孩子也很喜歡的麵包 這篇整理成 文字食譜版本 包含麵糰比例、菠蘿皮做法，...

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、砂糖、糖粉、速發酵母、雞蛋、鹽巴、奶油

6種口味台式麵包

這份是 台式綜合 6 種麵包的文字食譜整理 從麵糰、餡料到抹醬，全部一次準備 適合一次多做，冷凍保存，平日也能快速回烤 影片請參...

食材：高筋麵粉、蛋、100%巧克力磚、水、100%可可粉、低筋麵粉、糖、鹽、糖粉、奶油、雞蛋、蒜頭、蔥、鹽巴、速發酵母、橄欖油、乾燥巴西里葉、白胡椒粉

蘋果鳳梨餡-蘋果麵包

像極了｢蘋果｣的蘋果麵包，內餡有滿滿的｢蘋果鳳梨餡｣🤤 ✨️餡料結合了鳳梨的酸甜、蘋果的香甜，兩者巧妙結合，打造出完美的酸甜平衡。...

食材：蘋果、鳳梨、高筋麵粉、香草糖、低筋麵粉、蘋果梗、檸檬汁、細砂糖、砂糖、奶油、鹽、香草莢(用過)、新鮮酵母、奶粉、全蛋、水

牛奶巧克力豆小餐包

食材：冰牛奶、即發酵母、砂糖、冰雞蛋、高筋麵粉、軟化奶油、鹽、水滴巧克力豆

紅茶紅棗磅蛋糕

因爲買多了祛籽的紅棗，想快速消滅，因此，決定製作紅茶紅棗磅蛋糕，將紅棗與紅茶搭配，讓甜香交融，濕潤的蛋糕帶來獨特風味，特別適合作為...

食材：無籽紅棗、枸杞、鹽巴、無糖優格、黑糖、三溫白糖、煉乳、鮮奶、高筋麵粉、泡打粉、雞蛋、紅茶包、玄米油、熟白芝麻、杏仁果

黑芝麻太陽餅

今天進行製作的是一道新嘗試的料理，這次製作的是黑芝麻餡的太陽餅，做法如同蛋黃酥，有興趣的夥伴可以一起嘗試試看看看！外皮酥脆、內餡飽...

食材：無水奶油、低筋麵粉、中筋麵粉、高筋麵粉、黑芝麻粒、砂糖、水

芋泥捲

今天製作的是芋泥捲，簡單的芋泥製作過程再加上麵糰製作而成的芋泥捲，好吃好做都可以嘗試看看。使用日立 33L 過熱水蒸氣烘烤微波爐 ...

食材：芋頭、砂糖、高筋麵粉、酵母粉、雞蛋、鹽巴、水、橄欖油

葡萄吐司

Hitachi 日立家電，推出全台唯一日本原裝進口的全能料理爐，為您帶來更輕鬆、更精準的料理體驗！使用他來烘烤葡萄吐司是最適合不過...

食材：高筋麵粉、酵母粉、鹽巴、橄欖油、葡萄乾、水、雞蛋

煙囪捲

一次和朋友的聚會中品嘗到令人驚艷的「煙囪捲」，這是來自於捷克、匈牙利等中歐國家的傳統街頭小吃，酥脆外皮搭配香濃的奶油和肉桂粉，讓我...

食材：高筋麵粉、奶粉、全蛋液、細砂糖、糖、奶油、牛奶、肉桂粉、速發酵母粉、白芝麻粒、無鹽奶油、Oreo夾心餅乾、鹽巴、彩色巧克力米

鮪魚乳酪全麥麵包

麵包外酥內軟，內餡層次豐富、鹹香不膩，是健康與美味兼具的麵包。 製作方式：直接法、製作10個、每個90g、損耗設為5%

食材：鮪魚罐頭、洋蔥、高筋麵粉、黑胡椒、全麥麵粉、乳酪絲(起司)、紅椒粉、新鮮酵母、醬油、細砂糖、鹽、全蛋、奶油、水

青蔥麵包

記憶中經典的青蔥麵包,鬆軟可口好吃!!烘烤時屋裡充滿濃郁的蔥香味,表面鹹香多汁,底部卻酥酥脆脆,台式青蔥麵包的美味無極限~

食材：高筋麵粉、細砂糖、青蔥、鹽、全蛋液、速發酵母、豬油、牛奶(或水)、砂糖、奶粉、無鹽奶油、白胡椒粉

聖誕手撕包

將生吐司麵糰整形成花圈手撕包，烘烤完成樣式可愛，吃的時候多了趣味，應景又美味喔～🎄

食材：高筋麵粉、糖、煉乳、蜂蜜、無鹽奶油、鮮奶油、鮮奶、水、速發酵母、鹽巴

櫻花麵包

最近在整理以前的手抄食譜，想說重新再操作一次，順便拍照上傳到愛料理，然後就看到了以前做的櫻花麵包拍立得照片！那就從這一個食譜開始整...

食材：高筋麵粉、速發酵母粉、地瓜泥、糖、火龍果泥、雞蛋、希臘優格、鹽巴、無鹽奶油、黑芝麻粒

全麥豆漿葡萄乾麵包

此款麵包結合了全麥的紮實、葡萄乾的香甜、歐式麵包的外酥內軟，以及使用豆漿及燙麵法的應用，使麵包內部組織更濕潤，具彈性。 結合全麥、...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、豆漿、奶油、葡萄乾