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卑南族醃肉nirudan(味噌)
卑南族部落食譜為了能更長久的有肉吃，卑南族的祖先開始用醃漬的方式來保存肉類，南王叫做nirudan ／建和叫做linungun (語別不同，發音...
食材：二層油(豬背脂肪)、粗味噌miso
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