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紅糟醬（紅麴醬）
Christina Wang紅麴:圓糯米=1:10，發酵釀製紅糟醬，為紅糟肉的原料，拌熱飯/麵，蒸肉，泡熱水（紅麴水），做麵包等，也都很好吃；此為客家風味的紅麴醬。
食材：圓糯米（珍珠糯米）、紅麴、米酒頭(約600g)、水（熟成糯米用）
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