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紐約貝果～無油低糖～嚼勁十足外脆內Q
維臨阿姨一般貝果食譜都是直接法,可是直接法做出來的貝果不夠Q彈，嚼勁不足口感比較像麵包 所以這一次我是用中種法而且低溫發酵，做出來的效果Q...
食材：水、高筋麵粉、酵母、砂糖20公克、活性麥芽粉、鹽
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