使用食材「百頁結」

(家庭版)醃篤鮮

Vennisa5

食材：雞骨架、家鄉肉、五花肉、百頁結、鮮筍、板豆腐、娃娃白菜、蒜苗絲

鬍子叔 快速上菜 萬用鍋蛤蜊醃篤鮮

鬍子叔

正所謂大羹不和，利用食材本身的味道，不再加以調味，金華火腿的鹹香，冬筍的甘甜，五花肉的鮮香，蛤蜊的鮮鹹，再讓百頁結吸飽湯中的精華，...

食材：五花肉、金華火腿、百頁結、冬筍、青江菜、蛤蜊、米酒、無糖豆漿

醃篤鮮

cooking瑪瑪

醃篤鮮是一道我從小喝到大的湯品，冬天時在餐廳吃飯最後就會點上一鍋醃篤鮮！但在我問過周圍的朋友有沒有吃過這道菜時大多數的人都說沒有（...

食材：金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、雞高湯、青蔥、薑片、青江菜、米酒

砂鍋醃篤鮮

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

這道是上海功夫菜, 雖然沒什麼豐富的配料, 確是製作繁瑣的功夫湯, 需花時間熬出白濁的高湯, 再度放入鮮肉, 鹹火腿腿肉, 筍, ...

食材：五花肉、鹹火腿肉、鹽、筍、紹興酒、百頁結、青蒜、青江菜、雞脖子、大白菜

砂鍋醃篤鮮

Emma

這是一道上海人常做的湯品,以老母雞和金華火腿等多種食材熬燉出的湯底,醃篤鮮的意思就是醃的燉鮮的.以金華火腿燉豬肉，搭配上雞湯底跟筍...

食材：京華火腿、五花肉、筍、百頁結、史雲生清雞高湯、青江菜、排骨

砂鍋醃篤鮮《年夜飯、圍爐家傳年菜》

小紅莓

江浙、上海名湯—醃篤鮮。 醃是醃肉，亦即食材中的金華火腿；篤是「燉」的意思。 將鹹肉和鮮肉的美味，加上筍子的鮮味，全部融入一鍋奶白...

食材：砂鍋1只、雞架子、水、金華火腿、五花肉、竹筍、百頁結、蔥、薑、青江菜、蒜苗

醃篤鮮

嚴媽媽小食記

材料簡單 慢工細活 時間淬煉 得來［鮮］ 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.c...

食材：扁尖筍（用水泡過1天後備用）、竹筍、梅花肉、火腿肉、百頁結、青江菜

百頁結紅燒肉

維尼媽

醬油紅燒肉加滷蛋，不但可以拌飯，對小朋友、大人都超下飯的

食材：五花肉、百頁結、豆乾、雞蛋、砂糖、醬油

[紅燒肉百頁結]下飯家常菜

朱麗安廚房

這是一道記憶中的家鄉味，如果餐桌上有紅燒肉百頁，飯碗很快就見底。五花肉口感肥而不膩，醬油鹹香留有餘韻，百頁結軟而不爛，滿滿肉汁鮮味...

食材：五花肉、百頁結、酒、薑、醬油、蒜頭、冰糖、青蔥、鹽、八角、胡椒粉、大蔥、辣椒(裝飾用)

腌篤鮮

Le Creuset

食材：米酒、水、豬五花肉、金華火腿、竹筍、百頁結、青江菜、青蒜

油豆腐釀肉燒百頁

Le Creuset

食材：油豆腐、絞肉、蛋白、炒油、水、醬油、淡色醬油、香油、百頁結、青蔥、熟毛豆、薑末、蒜苗 一根

[大同電鍋] 木瓜清燉排骨

大同玩廚房

這道木瓜燉排骨湯品很清爽，加了幾個百頁結一起燉煮，湯頭還有豆腐清香..好好喝~ 一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團:...

食材：青木瓜、豬小排、紅蘿蔔、百頁結、鹽巴

【33廚房】乾魷燒百頁

33廚房

誰是總舖師 - 張艾亞＋夏和熙＋夏語心

食材：乾魷魚、百頁結、蒜(切末)、辣椒(切斜片)、香菇、白芝麻、香菜(切小段)、酒、醬油、糖、胡椒粉

【我與大同美味燉湯】木瓜清燉排骨

QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

這道木瓜燉排骨湯品很清爽，加了幾個百頁結一起燉煮，湯頭還有豆腐清香..好好喝~ 一起加入我們的美味吧! 大同電鍋好用50年粉絲團...

食材：青木瓜、豬小排、紅蘿蔔、百頁結、鹽巴

百頁結筍片滷肉

Sophie

這是一個以東坡肉基礎滷汁為底，但以百頁結與筍片為主的滷肉。豆類與筍吸飽滷汁加上本身的甜味比滷肉更好吃且不油膩！

食材：帶皮五花肉、百頁結、筍片、蔥、薑片、八角、紹興酒、紅糖、醬油、橄欖油