使用食材「白豆蔻」

鐵板燒醬汁

湊伙搭實驗廚房

參考克里斯餐桌，超厲害的鐵板燒醬汁，搭配市售的黑胡椒醬也可以做出鐵板燒味道，但如果可以參考克里斯老師影片的黑胡椒醬，會更厲害，這個...

食材：米酒、醬油、蔥、蒜、薑、冰糖、迷迭香、百里香、義式綜合香料、匈牙利紅椒粉、黑胡椒、月桂葉、白豆蔻、陳皮、丁香、肉桂、甘草

海底撈版的麻辣豆腐

1994年愛下廚的女子

食材：海底撈麻辣鍋底（一包有2份）、板豆腐、大紅袍花椒、八角、辣椒、香葉、白豆蔻、醬油、鹽、蒜頭、蔥、水

十三香料油

昕姸的家

食材：八角、花椒、丁香、山奈、小茴香、肉桂、月桂葉、草果、陳皮、甘草、薑、桂枝、白豆蔻

醬燒雞

安的廚房手帳

這做法是我依廣式鼓油雞及燒臘油雞所做的混合簡化版， 做起來不困難，時間也不長， 雞肉鹹香滑嫩，搭配油蔥醬一起吃非常美味， 很值得您...

食材：去骨雞腿肉、薑片、香葉、蔥、小茴香、辣椒、桂皮、鹽、醬油、丁香、薑泥、冰糖、白豆蔻、香油、蠔油、花椒、紹興酒、香菜籽、八角

香醋豬軟骨

大金小廚房

容易煮也很好吃，用來清清冰箱放到快過期的甘筍跟洋蔥最好不過

食材：豬軟骨、甘筍、油、洋蔥、薑片、冰糖、生抽、老抽、鎮江陳醋、蠔油、料酒、白豆蔻（可加可不加）、月桂葉（可加可不加）、辣椒（可加可不加）、上湯/清雞湯

糟鹵滷味

嚴媽媽小食記

糟鹵汁由陳年酒糟加黃酒 及各種香料製成的鹵汁混合精制而成 因此糟鹵有一股特別的酒香味 食材是個人想要吃什麼就放入糟鹵就對了 嚴...

食材：毛豆、鴨舌頭、鹽巴、鴨胗、小蘇打、糖、四方豆乾、麵粉、蔥、花椒、薑、糟滷、八角、米酒、月桂葉、三奈、白豆蔻、小茴香、桂皮、水

【低醣生酮】生酮極致牛骨湯（有影片連結）

花花第一次生酮就上手

香氣十足濃郁滋養的高湯，你可以－－ 1.直接喝 2.加入牛肋條熬煮成牛肉湯 3.涮牛肉片煮成牛肉湯 有影片：https://bi...

食材：牛骨、尾冬骨、WMF快易鍋、薑、蒜頭、白豆蔻、白胡椒粒、月桂葉、米酒

腐乳栗子燒羊肉

野犬

栗子和羊肉本來就是絕配，加上豆腐乳添味，就更迷人了。 野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

食材：羊腱肉、栗子、豆腐乳、蔥、薑、鹽、冰糖、醬油、蠔油、米酒、八角、花椒、草果、白豆蔻、月桂葉、山楂

【低醣生酮】橄欖辣油

花花第一次生酮就上手

若能善用醬料，在執行低醣生酮飲食時就會更順利一點。我在家裡或是出門一定都會備上一小罐橄欖辣油，在外頭真的找不到東西吃的時候，隨意找...

食材：冷壓初榨橄欖油、粗辣椒粉、朝天椒粉、扁魚、蔥、薑、帶皮大蒜拍扁、白豆蔻

紅酒燉牛肉

LYC

一鍋到底，超簡單紅酒燉牛肉

食材：牛肋條、蒜頭、豆瓣醬、薑、紅酒、八角、紅蘿蔔🥕、水、花椒粒、番茄🍅、米酒、草果、洋蔥、醬油、白豆蔻、辣椒、丁香、月桂葉

滷牛肉

野犬

滷牛肉是很好的應景年菜，是方便又好吃的冷盤，滷上一鍋就可慢慢享用。 我的廚房 野犬的春夢： http://pwilddog.pix...

食材：牛板肉、牛腱、花椒、八角、桂皮、草果、白豆蔻、豆蔻、丁香、月桂葉、辣椒、紹興酒、糖、醬油、薑

麻辣香鍋

❤️ 小廚娘 eunice ❤️

在中國大陸非常流行的麻辣香(乾)鍋 因為在澳洲讀書而有機會嘗試 但是在外面吃實在太貴了😱 於是乾脆自己下手做做看！又剛好可以清冰箱...

食材：午餐肉、冷凍豬肉片、冷凍牛肉片、鵪鶉蛋、青江菜、小玉米、八角、月桂葉 (香葉)、小茴香籽、乾辣椒、花椒、白豆蔻、桂皮、草果、辣豆瓣醬、朝天椒麻辣醬、薑、蒜、蔥、芹菜、馬鈴薯、香菜、洋蔥、酒

紅棗薏仁牛奶美白鍋

Lina Lina 愛吃櫻桃

手工製作的雞肉丸藉由牛奶高湯，帶出美味誘人滑嫩口感，讓人吃了還想再吃，停不住的滋味，真的太棒了！ 為了更入味，加入九層塔末.蒜末，...

食材：起司雞肉丸子、雞肉塊、鹽、鴻禧菇、糖、金針菇、紅棗、胡椒粉、茼蒿、枸杞、牛奶、蛋、魚餃、蓮子、雞高湯、太白粉、蛋餃、薏仁、水、薑末、蟹條、白豆蔻、牛油、蒜末、花枝丸、蔥、帕瑪森起司粉、凍豆腐、蒜仁、九層塔葉、豆腐皮、葵花油、肉片、米酒