使用食材「發粉（泡打粉）」

雞蛋餅

食材：全蛋、蛋黃、糖粉、低筋麵粉、發粉/泡打粉、鹽

丙級302A巧克力戚風蛋糕捲

本配方麵糊重1800公克。

食材：奶油霜飾、熱水(60%)、可可粉(20%)、蛋白(100%)、小蘇打(4%)、細砂糖2(66%)、蛋黃(50%)、鹽(2%)、細砂糖1(80%)、塔塔粉(可不放)、奶水(28%)、沙拉油(40%)、低筋麵粉(100%)、發粉(泡打粉)

黑糖饅頭

食材：中筋麵粉、黃豆粉、發粉(泡打粉)、酵母粉、黑糖、水、白油

白饅頭

食材：中筋麵粉、黃豆粉、發粉(泡打粉)、酵母粉、細砂糖、水、白油

蔓越莓饅頭

製作30顆蔓越莓饅頭。

食材：中筋麵粉、黃豆粉、發粉(即泡打粉)、酵母粉、細砂糖、冰水、白油(或奶油)、蔓越莓乾

港式小食~ 香脆雞蛋仔

從幼已經很喜歡吃雞蛋仔，此食譜可以同時製作格仔餅，外脆內軟，大人和小朋友必喜歡

食材：雞蛋仔模、新鮮雞蛋、低筋麵粉、發粉/泡打粉、木薯粉、吉士粉、砂糖、清水、淡奶、菜油、雲呢拿香油

香橙磅蛋榚 【新手不敗】

很多人都喜歡的磅蛋糕，香濃的奶油味，紮實的口感，超美味！這次加了香橙汁及橙皮屑，口感清新，充滿夏日感覺！蛋糕鬆軟不膩，在上面淋上糖...

食材：無鹽奶油、糖、糖粉、雞蛋、水、中筋麵粉、發粉（泡打粉）、鹽、橙皮屑、橙汁、牛奶

超鬆軟美式鬆餅Pancakes

早晨來個超豐富的早餐，經典美式鬆餅，美味又滿足！美式鬆餅較厚身，鬆餅超鬆軟，簡單塗奶油+轉化糖漿golden syrup，再加上水...

食材：中筋麵粉、發粉（泡打粉）、鹽、糖、雞蛋、牛奶、溶化奶油

經典瑪德蓮【免機器】

貝殼外形的經典法式奶油小蛋糕Madeleine，超可愛呦！充滿香濃的奶油香，鬆軟美味，加點檸檬汁，清新不膩。也可加入紅莓，藍莓等。...

食材：雞蛋、糖、鹽、檸檬皮（可省略）、檸檬汁（可省略）、中筋麵粉、發粉（泡打粉）、溶化無鹽奶油

反轉鳳梨蛋糕

這個非常漂亮的反轉鳳梨蛋糕 Pineapple Upside-down Cake，是將鳳梨鋪在烤模的底部，然後倒入蛋糕糊，烤後倒扣...

食材：雞蛋、糖、軟化的無鹽奶油、溶化奶油、紅糖、鹽、鳳梨圈、牛奶、罐頭紅櫻桃、鳳梨果泥、中筋麵粉、發粉（泡打粉）

開口笑 【年節點心】

年節將至，其中我最喜歡的小吃就是 -開口笑，圓圓的裂開，酥脆可口，又有芝麻香，一口一個，大人小孩都愛！做法超簡單，新手也做到。親手...

食材：低筋麵粉、發粉（泡打粉）、糖、油、水、白芝麻、雞蛋

簡單馬芬Muffin【新手不敗+免奶油】

這個是我的無敵瑪芬Muffin，超鬆軟，不加奶油，超超超美味！ 材料簡單，只有數個步驟，不用機器，快捷方便！下草莓，藍莓，巧克力碎...

食材：中筋麵粉、糖、發粉（泡打粉）、牛奶、雞蛋、植物油、草莓、紅糖

英式司康 【新手不敗秘訣】

英國人下午茶最愛的司康 Scones, 有點脆脆的像餅乾，塗上草莓果醬及鮮奶油, 配一杯熱茶，在家High Tea也不錯喔！ 做司...

食材：中筋麵粉、發粉（泡打粉）、糖、無鹽奶油、雞蛋、牛奶、葡萄乾、蛋液

港式菠蘿包

這個港式菠蘿（鳳梨）包相信很多人都喜歡，是港式麵包的經典。金黃酥脆的外層，甜甜的，裂紋像鳳梨而命名，不是用鳳梨做的喔！ 通常做外層...

食材：高筋麵粉、水、低筋麵粉、糖、蛋黃、乾酵母、無鹽奶油、發粉（泡打粉）、鹽、牛奶、植物油、雞蛋

自製OREO餅乾

很多大人小孩都喜歡OREO夾心餅乾，原來也可在家自己做。做法簡單容易，充滿可可香，餅乾酥脆美味！自己做沒有防腐劑及色素，吃也較安心...

食材：無鹽奶油、細砂糖、雞蛋、中筋麵粉、可可粉、發粉 （泡打粉）、鹽、糖霜、牛奶

微波爐三分鐘－馬克杯巧克力蛋糕

又是快速方便，簡單但美味的微波爐食譜！只需總共五分鐘，便做到這個香濃巧克力蛋糕，蛋糕非常鬆軟，充滿巧克力香，超美味！絕對是下午茶點...

食材：中筋麵粉、糖、可可粉、發粉（泡打粉）、蛋、植物油、牛奶、巧克力碎片

新手不敗秘訣 - 英式起司司康

經常吃的司康都是甜的，可以試試這個切達起司司康，咸咸的，充滿起司香。非常鬆軟不膩。要做好吃的司康，要謹記不要用打蛋器，所有工序用雙...

食材：中筋麵粉、發粉（泡打粉）、無鹽奶油、切達起司碎、牛奶

墨西哥辣巧克力餅乾

這個是辣的巧克力餅乾，加了肉桂粉和辣椒粉入巧克力餅乾內。香濃的巧克力，加上微微的辣度，有香辣的味道，不太甜又不膩，很容易便令人一口...

食材：中筋麵粉、可可粉、發粉（泡打粉）、鹽、無鹽奶油、細砂糖、蛋、肉桂粉、辣椒粉（可省略）