使用食材「日式清酒」

照燒金針菇牛肉捲

明日便當製造所๑´ڡ`๑ 弁当

富有口感的牛板腱肉片將絲絲分明的金針菇捲起，牛油濃郁的香氣與金針菇的鮮味交織， 淋上甜鹹參半尾韻帶著柴魚清香的特調照燒醬汁，可謂搭...

食材：牛肉片（部位可依照喜好調整）、金針菇、鰹魚醬油或醬油＋柴魚高湯1:1、牙籤、日式清酒（可用米酒或水替代）、白芝麻、味霖或沙糖

家庭私房紅燒鱘龍魚 (輪切)

Justina 賈斯汀娜

紅燒魚是每一個媽媽拿手的家常菜料理之一，在台灣紅燒料理的做法其實很簡單, 不外乎就是蔥, 蒜, 二砂糖, 醬油跟米酒...等等, ...

食材：慢食優鮮鱘龍魚輪切、青蔥切長段、彩色小洋蔥切絲、日式味霖、薑泥、日式清酒、日式深色醬油、工研黑醋

韓式泡菜豆腐鍋

Charlotte Huang

食材：洋蔥絲、泡菜、日式清酒、蛤蜊、牛肉片、蒟蒻絲、蔥、蛋、豆腐、水、醬油、韓式辣椒粉、麻油、香菇

菲律賓風味醋烹雞

Charlotte Huang

Phillipines chicken adobo 生酮可(keto friendly) 這道菜會偏酸，不喜歡太酸的可以用1/2...

食材：雞翅根、月桂葉、蘋果醋、日式清酒、醬油、洋蔥碎、糖/代糖、紅辣椒、黑胡椒、蔥花、薑泥、香葉碎、蒜碎、魚露

日式水波蛋海苔牛丼飯

Shan Lin

牛丼飯配上海苔片及水波蛋上面淋上少許蔥花，流沙似的蛋黃非常對味！吃起來也很有層次感！

食材：火鍋牛肉牛小排、洋蔥、蔥花、醬油、味霖、糖、海苔片、水、日式清酒

無骨牛小排咖哩飯

人妻廚房日誌-Mandy

一打二的簡單輕鬆料理🤣 不然阿木(母)心累累😭😭😭 加上造型動物飯飯，未開動就尖叫聲💯

食材：S&B 愛思必金牌咖哩-甜味、無骨牛小排火鍋肉片、青江菜、馬鈴薯(小)、甜豆、紅蘿蔔(大)、玉米筍、洋蔥、日式清酒(可略)

🏮🥗🍶🥒滷蘿蔔

🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

冬天是白蘿蔔的產季，當令食材最是好吃，也剛好年節將近吃蘿蔔也象徵好彩頭，以前大多是煮蘿蔔湯，這次就換成簡單版的日式滷蘿蔔

食材：白蘿蔔、魚板類、清水、薄鹽醬油、味醂、日式清酒、柴魚包、糖

鮭魚幽庵燒

小黑蚊的創意隨興料理

江戶時代日本人北村裕庵所獨創的料理。一般用在懷石料理時稱為『幽庵燒』，若使用柚子，則又可叫做『柚庵燒』。 屬於燒烤炭烤的料理，不過...

食材：鮭魚、柚子、鹽、醬油、油、味醂、日式清酒or米酒

會津燴湯雞肉醬油拉麵

小黑蚊的創意隨興料理

"會津燴湯"是日本會津地區代代相傳的鄉土料理，是一道以干貝高湯為基底，並帶有醬油風味的湯品，是一道在新年或是喜事筵席慶祝時都會端上...

食材：日式拉麵、日式清酒or米酒、雞胸骨、薑、乾木耳、蔥、四季豆乾、白醬油、水、麵筋、薄鹽醬油、乾香菇、紅蘿蔔乾、牛蒡乾、干貝乾、芋頭塊

奶油蒜烤牡丹蝦

酷姊快樂料理廚房

歡迎大家一起加入我的臉書料理社團 「快樂料理」社團 https://www.facebook.com/groups/20726...

食材：牡丹蝦、蒜末、青蔥末、黑胡椒、無鹽奶油、日式清酒、海鹽

親子丼

SHANG

親子丼是台灣極受歡迎的日式風味料理之一。酥香的雞肉、熟度恰恰好的雞蛋與美味的日式湯汁拌飯，誰能不愛呢？ 歡迎參觀部落格： htt...

食材：大雞腿、洋蔥、日式清酒、青江菜、味醂、昆布高湯、雞蛋、日式醬油、唐辛子

鮭魚茶泡飯【夕食米糧】

關於下廚這一條不歸路。

一直喜愛日式茶泡飯這種清爽的滋味，米香與茶香混合而成，更加彰顯鮭魚和海苔酥的美味。其實茶泡飯中的茶通常是指茶湯，熬煮昆布湯配上飯，...

食材：夕食梗種糙米、鮭魚、醬油、海苔酥、日式清酒／米酒

《薑汁風味燒》

SHANG

我很愛吃辣，所以大部分首選的下飯菜幾乎都是辣味烹調，舉凡麻婆豆腐、蒼蠅頭等等，而這道薑汁風味燒是我少數列為首選卻又不辣的下飯好菜。...

食材：松阪豬肉、嫩薑、日式昆布醬油、蔥綠、日式清酒、味琳

Sake麻油雞湯

朵朵

改良版的日式清酒麻油雞湯 我的獨家麻油雞湯，用了兩大罐日本清酒，大受台灣同鄉們好評！ 口感差很大 - 第一次使用日本清酒來煮雞...

食材：雞腿或整隻雞、麻油、薑、日式清酒、紅棗乾、海鹽

料理甜甜圈【我家也有大主廚】清酒枸杞醉雞

料理甜甜圈

食材：去骨雞腿、枸杞、日式清酒、水、鹽、保鮮盒

超正點~紅燒豆腐丸子【家樂福廚神大賽】

Fee kitchen

食譜設計是讓老外也可以豆腐. 豆腐具有黃豆濃郁味道, 法籍人士大都不喜歡, 如何能成功贏得法籍家人吃了還想再吃, 除了紅燒,茄汁,...

食材：絞肉、豆腐、日式清酒、全麥吐司麵包、青白蔥、紅蘿蔔、番茄汁、牛肉高湯塊或蔬菜高湯塊、溫水、百里香、海鹽、胡椒粒

日式照燒乾拌麵【五木拉麵】

18食堂♥︎

簡單3種醬料，只需20分鐘，輕鬆做出充滿日式風味的乾拌麵♪ ★更多食譜收藏 https://pse.is/R2NP7 ★FB歡迎...

食材：去骨雞腿肉(大)1片、洋蔥(切細絲)、五木純麵煮意(原味)、煮麵水、柴魚醬油、味醂、日式清酒(或米酒)