使用食材「掛菜」

嫩薑炒掛菜

Kate Cheng

傳統掛菜苦味重性寒，並不是每個人都愛吃，不過搭配薑跟清酒會有另番風味，自己喜歡覺得好吃，想把食譜分享給大家。

食材：嫩掛菜、薑片、薑絲、枸杞、米酒、麻油

長年菜

藍天空🌲

食材：掛菜、薑、高湯

衝菜

Yu-Min Liu

開花的掛菜 洗凈，去除部份葉子，留花的梗，跟少部分葉仔，切丁！

食材：掛菜開花

自製雪菜很簡單

芯媽胡搞瞎搞廚房

食材：油菜、小掛菜、蘿蔔葉.....、鹽巴、水

自製鹹菜炒豬肉

chun手作料理食堂

有時在菜市場看到人家賣鹹菜覺得很好吃,菜貴時鹹菜也賣得很貴.但冬天是長年菜(掛菜)產季,除了煮湯和炒菜,大家吃膩了.想變化,酸菜在...

食材：自製鹹菜、自製鹹豬肉、大掛菜、鹽、五花肉、辣椒1小條、義大利香料、烹大師(干貝風味)、玄米油、黑胡椒、粹釀醬油露(鰹魚風味)、榖香米醋、蒜末