使用食材「扁蟹」

沙茶炒扁蟹

山田大叔海鮮很會

食材：扁蟹身、麵粉、蔥段、薑、蒜末、辣椒、沙茶醬、醬油膏、糖、白胡椒粉、九層塔、米酒、水

［電鍋料理］清蒸扁蟹

Joyce小廚房

海鮮本身新鮮的話，不用過度調味，簡單清蒸就能吃出鮮甜美味！

食材：扁蟹、米酒、鹽、蔥、薑

螃蟹在料理前的準備

大漁澎湖海鮮

喜歡吃螃蟹又怕麻煩嗎?! 螃蟹整理起來其實很簡單的。 掌握留下蟹肉及蟹膏的原則。 切一切、刀子拍一拍。就可以下鍋料理了!

食材：扁殼蟹 (4隻)

沙茶扁蟹

大漁澎湖海鮮

澎湖特有的扁殼蟹，體型不大，但肉多鮮美。 沙茶扁蟹算是澎湖在地人的家鄉料理。 蒜頭辣椒洋蔥炒香後，加入扁蟹一些些米酒悶熟。 最後倒...

食材：扁殼蟹 (4隻)、蒜頭、辣椒、洋蔥、青蔥、蛋、沙茶、料理米酒

沙茶炒蟹

不專業之阿卡廚房

很簡單的炒螃蟹，入味好吃

食材：澎湖扁蟹、老薑、麻油、蒜頭、米酒、蔥、蠔油、洋蔥、鹽、雞蛋（可以不用）、味精（可以不用）、水

氣炸白酒奶油螃蟹🦀️（澎湖扁蟹）

Athena Tsai

一樣超級簡單，宵夜吃這個超級邪惡的

食材：澎湖扁蟹、蔥、蒜頭、洋蔥、白酒、薄鹽醬油、鹽巴、奶油、乾辣椒粉

沙茶扁蟹🦀️下酒菜

翁嗡嗡

標準下酒料理🍻

食材：蔥蒜辣椒九層塔、米酒醬油蠔油豆瓣味霖沙茶、澎湖野生扁蟹🦀️

【南僑讚岐】果香和風蟹肉柚子麵

南僑讚岐急凍熟麵

【澎湖-扁蟹腿】野生扁蟹肉多肥美，以人工方式將蟹殼切除留下新鮮的蟹腳，並急速冷凍鎖住原味。不需額外處理，可直接料理 　 ➤蟹肉富...

食材：南僑讚歧急凍熟麵(柚子麵)、扁蟹腿肉、和風沙拉醬、小番茄、蝦仁、蘋果、香菜

彩椒滑蛋澎湖扁蟹

極致野鮮

野生澎湖扁蟹產季由每年從秋天起到隔年春季結束，澎湖扁蟹的肉多又肥美，經過急速冷凍仍能鎖住蟹肉新鮮與甜味，選對季節就能品嚐到最好的螃...

食材：澎湖野生扁蟹、洋蔥、鹽、大蒜、白胡椒、蔥段、油、辣椒、米酒、三色椒、水、蛋

澎湖式馬賽魚湯

極致野鮮

馬賽魚湯是法國美食的至尊料理之一，是來自法國地中海沿岸的複雜魚湯，馬賽魚湯也被稱為世界三大湯頭之一，這次示範料理用的全是澎湖在地自...

食材：西洋芹、洋蔥、橄欖油、大蒜、奶油、番茄、鹽、扁蟹、月桂葉、生中卷、薄荷葉、鮸魚頭、羅勒、狗蝦、金錢斑、土魠、文蛤