使用食材「嫩豆腐🧈」

紫菜豆腐蝦仁煲

食材：嫩豆腐、紫菜、鹽、蝦仁、雞粉、蔥末、柴魚醬油、香油

🌹琥珀芙蓉滑牛羹

這是一份專為忙碌上班族設計，能快速為長輩準備的營養食譜。 將經典的西湖牛肉羹極速簡化，可以在 15 分鐘內完成。湯羹溫和養胃，富...

食材：牛絞肉、嫩豆腐、薑末、鹽、米酒、白胡椒粉、雞蛋(僅取蛋白)、太白粉水、高湯or水、香油、香菜

鮮蝦粉絲煲

粉絲泡軟後鋪在鍋底，鋪上蒜蓉、蔥段，再排列鮮蝦、豆腐。淋上醬油、蔥薑蒜調成的湯汁，蒸至蝦變紅即可。鮮味被粉絲吸滿，香氣濃郁，是宴客...

食材：鮮蝦、嫩豆腐、寬冬粉、蔥蒜、醬油、白胡椒粉

醋香麻婆豆腐（十全120天完熟烏醋）

這次嘗試打破傳統麻婆豆腐的既定公式，以「十全120天完熟烏醋」取代醬油，為熟悉的川味注入了全新生命。當烏醋在高溫下嗆入鍋中，醇厚的...

食材：嫩豆腐、豬絞肉、十全120天完熟烏醋、辣豆瓣醬、乾花椒粒、蔥、薑、蒜

滑蛋豆腐牛肉壽喜燒

這鍋真的是我的心頭好，滑到會發亮的嫩蛋、吸飽甜鹹壽喜燒醬汁的豆腐、香甜又下飯的牛肉片，豪邁地淋在白飯上，超級好吃！

食材：雞蛋、嫩豆腐、牛肉片、洋蔥絲、小磨坊和風壽喜燒鍋醬、開水、蔥花

花見糰子

花見糰子在日本的春天櫻花季節時最具有代表性的傳統點心，由三種不同顏色的糰子串起。 三色分為粉紅、白色、綠色，有各種象徵：粉紅色代表...

食材：糯米粉、嫩豆腐、抹茶粉、紅麴粉、味醂、醬油、太白粉、水、細砂糖

🌹醉霞凝玉佐肉舞

這是一份專為忙碌上班族設計，能快速為長輩準備的營養食譜。 它解決了傳統東坡肉耗時過長、油脂過多且不易咀嚼的問題，改用薄切肉片與嫩...

食材：五花肉片、嫩豆腐、薑片(去腥暖胃)、青蔥、砂糖、醬油、米酒

咖哩麻婆豆腐

如果你愛麻婆豆腐的濃郁香辣，又對咖哩的豐富層次情有獨鍾，那麼咖哩麻婆豆腐絕對是一次味覺的雙重享受，各位快來嘗試看看😆

食材：豬絞肉、嫩豆腐切塊、蒜頭切末、薑切末、辣豆瓣醬、清水、咖哩塊、花椒粉

醬燒魚豆腐

紅燒豆腐是大家常見的家常菜，今天把食材做一些調整讓老人家一樣好入口，軟嫩的豆腐加上鬆鬆的魚搭配紅蘿蔔和小黃瓜的添色，讓菜色不僅健康...

食材：鯖魚、嫩豆腐、紅蘿蔔、小黃瓜、蒜頭、醬油、蠔油、十全120天完熟烏醋、鹽、糖

蕃茄全麥豆腐麵疙瘩

🍜好吃好玩自家製麵🍜 本來想做義大利馬鈴薯麵疙瘩gnocchi（也有人譯作「玉棋」）結果發現家裡的馬鈴薯居然發芽了，只好看看冰箱還...

食材：嫩豆腐、全麥麵粉、洋蔥、鹽、大蒜、起司粉、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄罐頭、水、羅勒或九層塔、高湯塊、糖、胡椒

雞家豆腐

香氣四溢的「雞家豆腐」，是結合豆腐與雞胸肉的絕妙組合！先將雞胸肉切丁醃製入味，豆腐輕燙定型，再以蒜末、青蔥、辣椒圈爆香，添入蠔油與...

食材：嫩豆腐(或雞蛋豆腐/凍豆腐)、雞胸肉、鹽、蒜頭、米酒、蠔油、辣椒、太白粉、白胡椒粉、青蔥、水、太白粉水 (粉:水=1:3)

酸辣湯（不勾芡）

自己煮就是要把料加爆🫶🏻😍 另外燙個麵條就是一碗酸辣湯麵🍜 小孩可以吃的版本～ 第一次分享不專業但家人覺得好吃版本，謝謝觀看♡

食材：豬肉絲、紅蘿蔔、醬油、木耳、烏醋、金針菇、白胡椒粉、蕃茄、雞粉、味霖、娃娃菜、鹽巴、嫩豆腐、蔥白、大蒜

咖哩麻婆豆腐

如果你愛麻婆豆腐的濃郁香辣，又對咖哩的豐富層次情有獨鍾，那麼咖哩麻婆豆腐絕對是一次味覺的雙重享受，各位快來嘗試看看😆

食材：豬絞肉、嫩豆腐切塊、蒜頭切末、薑切末、辣豆瓣醬、清水、咖哩塊、花椒粉

烏醋蒸鱈魚豆腐(十全120天完熟烏醋)

鱈魚加入辛香料、豆腐及經過4個月自然發酵熟成的【十全 120 天完熟烏醋】，以電鍋清蒸，簡單又方便；完成品醬汁結合魚肉汁與烏醋自然...

食材：鱈魚(比目魚/扁鱈)、嫩豆腐、十全120天完熟烏醋、青蔥、醬油、老薑、素蠔油、辣椒(可略)、米酒、香油或麻油

甘樹仔肉丸

甘樹仔肉丸是道口感豐富的料理！豬絞肉配上紅蘿蔔末、蒜末、甘樹籽果香，不僅下飯、開胃，又不重口味！是一道清爽、健康的料理

食材：絞肉、紅蘿蔔末、蒜頭末、米酒、甘樹子、昆布有機醬油、嫩豆腐、香菇

秋葵豆腐金針菇蛋花湯

這道湯品10分鐘就可以上菜，非常簡單而且美味！秋葵的黏滑、金針菇的脆彈、蛋花的柔嫩、豆腐的入口即化，四種口感一次滿足！ 食材都非...

食材：秋葵、金針菇/金滑菇、鹽巴、嫩豆腐、麻油/香油、蛋

是什麼菜又滑又嫩？！「滑蛋燴豆腐」

🌈 滑蛋燴豆腐，一匙滑蛋、一口豆腐， 平凡的食材，也能做出不平凡的溫度， 這道，也是孩子最愛的那一盤， 忙碌的晚上，就用這道溫柔收尾吧！

食材：嫩豆腐、蛋、鹽（蛋液）、胡椒（蛋液）、胡蘿蔔、蒜、水、鰹魚粉、鹽、蔥花

蜜汁豆腐

食材：雞蛋、絞肉、蜂蜜、嫩豆腐、醬油、芝麻、蠔油、米酒