使用食材「奶油(室溫軟化)」

免烤箱甜點｜微醺櫻桃巧克力蛋糕

用平底鍋就能完成蓬鬆濃郁的巧克力蛋糕，再夾入帶著微醺果香的酒釀櫻桃與香緹奶油，巧克力微苦、櫻桃香甜，整體平衡又迷人，是超適合節慶與...

食材：無鹽奶油 (室溫軟化)、低筋麵粉、非調溫巧克力、細砂糖、酒釀櫻桃、鮮奶油、無糖可可粉、酒釀櫻桃液、蜂蜜、泡打粉、雞蛋(室溫)、無糖優格

蛋撻

最近先生說想吃蛋撻，等了半年也沒看到我在做，烘焙器材早就買好了，卻遲遲不見蛋撻的蹤跡🤣🤣🤣⋯⋯ 趁著今天公公帶回來新鮮的雞蛋，就開...

食材：無鹽奶油（室溫軟化）、糖粉、全蛋、鹽、蛋黃、白砂、低筋麵粉（過篩）、鮮奶

免烤箱版甜點｜法式蘋果派

不用烤箱也能做出金黃酥香的法式蘋果派。蘋果不預先煮過，保留爽脆口感。 再搭配滑順優格餡，酸甜清爽，一鍋輕鬆完成。 這款蘋果派也很適...

食材：紅蘋果、無鹽奶油(室溫軟化)、優格、純糖粉、雞蛋、低筋麵粉、蛋液、玉米粉、杏仁粉

豆渣黑棗優格司康～MOP超微細豆渣粉

MOP+超微細豆渣粉 Plus,它不只能沖泡成溫潤順口的「風味豆渣飲」， 還能加入烘焙食譜、拌入優格、甚至撒在沙拉或湯品中，用法超...

食材：中筋麵粉、MOP+超微細豆渣粉 Plus、泡打粉、鹽、無鹽奶油（室溫軟化）、自製優格、砂糖、黑棗乾（剪小塊）、全蛋

一出爐就被搶光！濃郁香氣療癒系焦糖桂皮捲

嗨～今天要帶你做一款超人氣的【焦糖桂皮捲】！ 使用香濃黑糖焦糖底醬，出爐那一刻香氣爆棚，真的一吃就停不下來！ 適合早餐、下午茶或節...

食材：高筋麵粉、上白糖、無鹽奶油、海鹽、黑糖、常溫蛋黃、全脂牛奶(35度微溫)、肉桂粉、珍珠糖、即溶酵母、鹽、無鹽奶油(室溫軟化)、常溫雞蛋

幸福感肉桂捲

冷冷的天需要來個肉桂捲 暖胃也暖❤️ 工作忙碌之餘 花點時間 專注於自己感興趣的事物 有種為自己而活的感覺

食材：中筋麵粉、牛奶、黑糖、無鹽奶油、無鹽奶油（室溫軟化）、細砂糖、肉桂粉、酵母、鹽

烏茲別克烤肉餡餅Samsa

🇺🇿試做中亞版窯烤胡椒餅🇺🇿 包肉餡餅Samsa是中亞常見的人氣小食（在印度的姐妹款Samosa則是用炸的），傳統上使用坦都里土窯...

食材：全麥麵粉、速發酵母粉、羊絞肉(其他肉類亦可)、鹽、洋蔥(小)、溫水、孜然、奶油(室溫軟化)、蛋黃(刷表面用)、胡椒、黑芝麻(裝飾表面用)

肉桂糖吐司

讓心情變好的點心魔法！酥酥脆脆、散發肉桂香氣的吐司，甜甜的糖粉使壓力瞬間煙消雲散。無論今天發生什麼，都能透過肉桂糖吐司重新補足滿滿元氣！

食材：吐司、奶油(室溫軟化)、小磨坊肉桂粉、白糖

《甜蜜蜜》422氣炸烤箱-蔓越莓小餐包

蔓越莓小餐包很適合當小朋友的下午茶或是早餐喔

食材：高筋麵粉、乾酵母、白砂糖、鹽、冰水、無鹽奶油（室溫軟化)、蛋黃一顆、蛋黃液、蔓越莓

夏日必備酸甜檸檬塔

時間不知不覺就來到五月了，距離酷酷的夏日越來越近了呢！ 一想到夏天，不自覺地就會聯想到酸V酸V檸檬塔~~ 酥脆的甜塔皮，搭配酸甜完...

食材：無鹽奶油（提前室溫軟化）、糖粉、新鮮檸檬汁、全蛋液、細砂糖、杏仁粉、蛋黃、高筋麵粉、奶油、低筋麵粉、吉利丁粉、浸泡吉利丁的溫水

香梨杏仁海綿蛋糕

西洋梨的產季只有短短的兩個月，3-4月正是最佳賞味期。如果吃膩了其他水果口味的蛋糕，就讓C姊帶著你製作這道西洋梨口味的『杏仁海綿蛋糕』

食材：西洋梨、無鹽奶油 (放置室溫軟化)、細砂糖、中型蛋、香草精、低筋麵粉、杏仁粉、泡打粉、肉桂粉、薑粉、杏仁片

懷舊糕點：鳳梨客氣

酸酸甜甜的鳳梨片，使蛋糕別有一番滋味，水果入餡，口感豐富，口味更顯清爽。

食材：發酵奶油(室溫軟化)、煉乳、蛋黃、雞蛋、糖粉、低筋麵粉、鳳梨片

壓模餅乾

食材：低筋麵粉、杏仁粉、室溫雞蛋、無鹽奶油（室溫軟化）、糖粉

巴斯克芝士蛋糕

生酮可(keto friendly)

食材：奶油乳酪(室溫軟化)、鮮奶油、香草精、糖/代糖、蛋、杏仁粉

脆皮鬆餅

脆皮鬆餅，其實是低筋麵粉不夠，加了日本太白粉補足粉量，沒想到意外受孩子喜歡！

食材：無鹽奶油（液化）、珍珠糖、液體類、牛奶、細砂糖、雞蛋、粉類、低筋麵粉、日本太白粉、速發酵母、無鹽奶油（室溫軟化）

焦糖核桃派

突然很想吃點濃郁的甜點，也很久沒有為老公做個甜點，於是就端了這盤出來。堅果爽脆口感，焦糖濃郁甜香，派底微軟酥透，配上一杯熱茶，身心舒緩。

食材：奶油 (室溫軟化、中筋麵粉(沒有可用等量麵粉代替、核桃、杏仁粉、奶油、黑糖、肉桂粉、蜂蜜、鹽、動物鮮奶油

法式檸檬塔 Lemon Tarts

酸酸甜甜的檸檬塔 清爽又解膩的飯後甜點 趕走壞心情 作法：https://youtu.be/KzDF-A9xKZw (點入You...

食材：低筋麵粉、糖粉、檸檬汁、無鹽奶油、細砂糖、檸檬皮屑、蛋液、6吋活動塔模、蛋(室溫)、8吋活動塔模、無鹽奶油(室溫軟化)、壓派石(或紅豆)、溫度計、手持攪拌器

*Re*列日鬆餅(使用美善品製作麵糰)

可以當早餐也可以當放學後點心、下午茶的列日鬆餅， 口感介於麵包與鬆餅之間，我們一家都很愛。 我把珍珠糖加在麵糰內一起揉。 如果想...

食材：牛奶、乾酵母粉、中筋麵粉、糖、蛋、奶油(切塊，室溫軟化)、鹽、珍珠糖