使用食材「三奈」

清燉牛肉香料包(二)

灶頭鑊尾

小廚娘精心研製用於燉煮牛肉的清香型滷包，香氣綿長。 相關食譜：「清燉牛肉香料包(純素)」、「紅燒牛肉香料包(純素)」、「自製傳統...

食材：白胡椒粒、桂皮(肉桂)、八角、草果、小茴香、白芷、山柰(三奈)、陳皮、花椒、月桂葉、丁香、肉荳蔻

紅燒牛肉香料包(二)

灶頭鑊尾

之前朋友找我要幾年前的滷牛肉方子，於是今天重新給她配了一副，希望大家會喜歡噢~ 相關食譜：「紅燒牛肉香料包(純素)」、「清燉牛肉...

食材：桂皮(肉桂)、八角、草果、芫荽籽(胡荽)、小茴香、白芷、乾辣椒、花椒、山柰(三奈)、白胡椒粒、乾薑、陳皮、肉荳蔻、白荳蔻、毛砂仁、月桂葉、丁香

紅燒牛肉香料包(純素)

灶頭鑊尾

小廚娘精選10餘種漢方中藥材調配而成，用來做紅燒牛肉香而不膩、回味無窮。本食譜共可做20個滷包。 相關食譜：「清燉牛肉香料包(純...

食材：黑胡椒粒、八角(大茴香)、芫荽籽(胡荽)、桂皮、小茴香、山柰(三奈)、白芷、肉荳蔻、毛砂仁、草果、月桂葉、白胡椒粒、花椒粒、丁香

清燉牛肉香料包(純素)

灶頭鑊尾

小廚娘嚴選10種漢方中藥材，精心調配清燉牛肉專用滷包，香氣清爽悠長。本食譜共可做4顆滷包。 相關食譜：「紅燒牛肉香料包(純素)」...

食材：白胡椒粒、桂皮、山柰(三奈)、八角(大茴香)、小茴香、廣陳皮、白芷、桂枝、白荳蔻、月桂葉

秘傳十三香粉(純素)

灶頭鑊尾

全網首度公開！小廚娘獨家研發的秘製十三香粉核心配比。 ※本食譜共可做150g香料粉。 相關食譜：「自製傳統五香粉(純素)」、「...

食材：八角、桂皮(肉桂)、紅花椒、小茴香、山柰(三奈)、芫荽籽(香菜子)、白荳蔻、白芷、草果、甘草、香砂仁(川砂仁)、月桂葉(香葉)、丁香

四川麻辣紅油(純素)

灶頭鑊尾

今天做的這款麻辣紅油可用於調涼菜、包餃子、火鍋、紅燒、麻辣燙。它既非油潑辣子、亦非火鍋底料，祇有單純的麻香味和辣味，可靈活運用於各...

食材：植物油、黑麻油、細辣椒粉、海鹽、粗辣椒片、乾辣椒(海椒)、冰糖、韓式粗辣椒粉、八角(大茴香)、老薑、味精、十三香/五香粉、川砂仁(香砂仁)、芹菜、花椒粉、紅花椒(大紅袍)、麻辣紅油、白胡椒粉、青花椒(麻椒)、花生油、米酒*、月桂葉(香葉)、辣豆瓣醬、冷水、香茅草、醬油、胡荽(芫荽籽)、鹽、小茴香(甜茴香)、素食高湯、白荳蔻、桂皮(玉桂)、山柰(三奈)、廣陳皮/炙陳皮、陽春砂(毛砂仁)、草果、丁香

家常滷肉

Return to Zero

很方便的一道料理，煮起來還可以利用滷汁來做其他調味～😀 食譜影片：https://www.ganjingworld.com/s/...

食材：帶皮三層肉、紅蘿蔔、三奈、油豆腐、陳皮、青蔥、草果、蒜苗、砂仁、薑片、丁香、紅蔥頭、肉豆蔻、辣椒、花椒、乾辣椒、肉桂、八角、小茴香、老滷汁、白胡椒粒、米酒、醬油、糖、水

滷肉

好奇煮婦

屬於我家的年節料理~滷肉，年節要拜拜的日子，一定要滷一鍋。以往做滷肉時，我喜歡先將五花肉乾鍋先煸出油脂來利用，但後來顧及家裡有高血...

食材：五花肉、雞蛋、醬油、豆輪、油膏、八角、豬皮、紹興酒、甘草片、蔥、鹽、草果、薑片、五香粉、三奈、水、得意的一天義大利純橄欖油、糖

鮑魚雞煲

嚴媽媽小食記

ㄧ道適合年節的宴客菜 嚴媽媽小食記分享讓家人吃的安心及愉悅料理 https://www.facebook.com/Phoenix...

食材：無骨雞腿、鮑魚、沙薑粉（三奈）、蠔油、黃酒、蒜末、薑片、蔥（分蔥白 蔥綠）、老抽、生抽、黑胡椒粉、糖、香油

氣炸鍋12_1桂花蜜汁豬肋排

莊加菲

桂花蜜汁豬肋排特餐便當

食材：豬肋排、金味王醬油、米酒、桂花蜜（DIY乾桂花+蜂蜜）、五香粉、三奈粉（蝴蝶牌沙薑粉）、肉桂粉、八角完整、丁香粉、花椒粉、坂川壽司櫻花魚松粉

糟鹵滷味

嚴媽媽小食記

糟鹵汁由陳年酒糟加黃酒 及各種香料製成的鹵汁混合精制而成 因此糟鹵有一股特別的酒香味 食材是個人想要吃什麼就放入糟鹵就對了 嚴...

食材：毛豆、鴨舌頭、鹽巴、鴨胗、小蘇打、糖、四方豆乾、麵粉、蔥、花椒、薑、糟滷、八角、米酒、月桂葉、三奈、白豆蔻、小茴香、桂皮、水

脆皮肥腸

愛料理官方品牌廚房

炸過的大腸，外皮金黃酥脆，配上甜脆的蒜苗更可解油膩！

食材：大腸頭、黑醋、NEOFLAM 不沾湯鍋、麥芽糖、SCANPAN湯鍋、白醋、三奈、草果、香料共和國白胡椒粒、蔥、薑、蒜苗、胡椒鹽

蒜香奶油鮭魚

蘋果家的鮮果百匯

香煎的鮭魚帶著濃郁的奶油香氣，實在超級好吃的，鮭魚夾層夾帶著炒香的辛香料搭出好滋味沒試過吧^^~可以試試這好吃的蒜香奶油鮭魚唷!

食材：鮭魚片、三奈粉、黑胡椒、白酒、奶油、味霖、調味、蔥花、辣椒末、蒜末、薑末

脆皮烤雞

Audrey

食材：全雞鹿野70日小土雞、蔥、薑片、蒜仁、八角、花椒粒、鹽、糖、三奈粉、肉桂粉、甘草粉、五香粉、水、麥芽糖、白醋、紅醋、紹興酒

五香酒蛋

匯鮮市集

茶葉蛋吃膩了嗎？換換口味來個五香酒蛋滋味也很棒喔！

食材：a蛋、B醬油、糖、鹽、水、C丁香、油桂、香三奈、花椒、八角、米酒