醋汁料理

青花椒炒手

食材：醬汁、醬油、蒜泥、糖、烏醋、香油、青花椒粉、食材、麵線、餛飩

義式香蘋雞絲

香甜的華盛頓富士蘋果配上清爽雞胸肉和蔬食，淋上義式風味檸檬橄欖油醬，口味酸中帶鹹，鹹中帶甜，非常開胃。 一整盤料理的顏色像聖誕樹...

食材：華盛頓富士蘋果、番茄中小型或紅色彩椒、涼拌用橄欖油、黃色彩椒中小型、檸檬汁或果醋或巴薩米克醋、生雞胸肉、蘋果泥、巴西利、鹽、黑胡椒、檸檬皮、洋蔥泥、蒜末、法式芥末醬

紫蔥蘋果佐柚子香醋

華盛頓–加州蘋果的鮮甜果香結合柚子醋的柑橘香，與紫洋蔥的微辛味形成三重香氣層次，風味清爽柔和。

食材：美國加州蘋果、紫洋蔥、檸檬汁、柚子醋

蜜香烏醋蔥油雞腿排佐香檸高麗菜絲

家人不愛吃醋，總怕酸得皺眉，但這次用十全120天完熟烏醋來醃雞腿，再搭配蜂蜜、與蔥油調味，反而讓味道很有層次，蔥鹹、蜜甜、醋酸綜合...

食材：去骨雞腿排、十全120天完熟烏醋、高麗菜(切絲)、醬油、胡蘿蔔(半條切絲)、蜂蜜、洋蔥(切絲)、蒜末、米酒、蘭姆汁、香油、鹽、鹽巴、黑胡椒粉、橄欖油（約 3～5 支)、自製蔥油、水 (僅備著)、白芝麻、橄欖油、青蔥

日常便當菜｜橘香南瓜甘藍溫沙拉

以熟南瓜塊和球型甘藍香煎至金黃，再拌入甜橘皮、橘子汁和蜂蜜調製的清新醬汁。這道溫沙拉口感豐富、清爽不膩，帶著淡淡的橘香。 拍攝時建...

食材：熟帶皮南瓜塊、球型甘藍（對切）、砂糖橘皮、核桃、砂糖橘子汁、杏桃果乾、蜂蜜、葡萄乾、鹽、無鹽奶油、現磨黑胡椒、初榨橄欖油、蘋果醋

聖誕餐：英式烤牛肉 Roast Beef

綜合3個日本網路食譜 超簡單的烤牛肉 自己做超省錢還可以吃個夠 生日或聖誕節、情人節都合適 步驟看似很多但其實很簡單： 按摩→發...

食材：棉繩、錫箔紙、牛後腿肉（塊狀）、保鮮膜、蒜頭（切片）、肉汁、夾鏈保鮮袋、鹽、紅酒、市售日式洋蔥沙拉淋醬、黑胡椒、味醂、無糖優格、橄欖油 或 沙拉油、醬油、日式美乃滋、生食用雞蛋、伍斯特醬（或 黑醋）、檸檬汁（現榨或市售）、滾水、砂糖、蒜泥、冷水、白醋、芥末、顆粒芥末籽醬

蔭瓜蒸虱目魚肚

一鍋到底+無油煙+超簡單食材=蔭瓜蒸虱目魚肚這道快手料理。 「快速簡」的解決用餐問題的食譜。 選擇無刺的虱目魚肚和傳統風味的蔭瓜，...

食材：虱目魚肚、薑、十全120天完熟烏醋、蔭瓜含湯汁、白胡椒粉

【純素無麩質】開心果起司蛋糕

大家好久不見👋 這次要分享的是 #開心果起司蛋糕 🧀🍰 而且是無麩質的喔✨ 做法很簡單🤩 只要把所有材料都放進調理機攪拌就可以了🤭...

食材：腰果(浸泡過夜)、開心果醬、水、楓糖漿、蘋果醋(或檸檬汁)、香草精、鹽

椒麻雞

一般製作椒麻雞有2種作法，一種是將醃漬完的無骨雞腿肉直接油煎；另一種是將無骨雞腿肉先沾粉後再油炸。 這裡會將這2種方式都會示範。 ...

食材：紅花椒、青花椒、檸檬汁、老薑、蒜頭、無骨雞腿肉、紅辣椒、中筋麵粉、醬油、紅蔥頭、烏醋、太白粉、米酒、八角、冷開水、洋蔥絲、細砂糖🍬、植物油、胡椒粉、香油

泰式涼拌皮蛋ยำไข่เยี่ยวม้า

今天分享泰式涼拌馬尿蛋的傳統做法。這種涼拌作法不加大蒜，也不加香菜。 相關食譜：「泰式涼拌鴨蛋(簡易版)」、「泰式煎蛋沙拉ยำไ...

食材：皮蛋、紫洋蔥、紅色朝天椒、芹菜、綠色朝天椒、油炸花生米、魚露、醋醃嫩薑、砂糖、味精、檸檬汁

海葡萄佐法式紅酒醋洋蔥醬汁

紅酒醋洋蔥醬汁（Mignonette Sauce）以紅酒醋、黑胡椒碎和紅蔥頭為主角， 酸香中帶著紅蔥頭的細緻優雅，非常適合搭配植物...

食材：海葡萄、冰塊、紅酒醋、黑胡椒碎、紅蔥頭、菇王松露醬油、鹽

自製美乃滋(自己殺菌雞蛋)

食材：大顆雞蛋、任何無味植物油(好油)、檸檬汁/醋、蔗糖(可不加)、芥末醬/芥末顆粒(可省略).、優格/希臘優格(可省略)

涼拌鮑魚黃瓜

清涼開胃，夏季首選 黄瓜拍碎切段，鮑魚切片，调料（醋、酱油、少许糖、辣椒油）拌匀，撒蒜末。 冷藏10分钟食用

食材：新鮮鮑魚、黃瓜、姜絲、小米辣朝天椒、香油、蒜末、辣椒油、香菜、鹽巴、蔥白、白糖或紅糖、醬油露、醋或檸檬汁、鰹魚粉、米酒

韓式辣韭菜부추무침

韓式辣韭菜不僅是韓國家常小菜，在日本的拉麵店也非常受歡迎！ 辣韭菜特別適合搭配烤肉、湯麵和湯飯，真的絕了！ 相關食譜：「韓式韭...

食材：小韭菜、紫洋蔥、鯷魚魚露、胡蘿蔔、韓式粗辣椒粉、蒜末、細紅辣椒粉、熟白芝麻、醬油、蝦皮、蘋果醋、糖稀、青梅汁、韓式芝麻油

無花果巴薩米克醋果醬

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）吃得到無花果味的無花果果醬真的只能自己做了，這次還加了很少見的白色巴薩...

食材：新鮮無花果、糖、檸檬汁、巴薩米克醋

蔥鹽醬松阪豬蓋飯

簡單好吃的王道料理(⌯︎¤̴̶̷̀ ᴗ ¤̴̶̷́⌯︎)✧

食材：松阪豬肉、鹽、蔥花、白胡椒粉、蒜頭、糖、黑胡椒鹽、搖搖芝麻、米酒、生食級蛋黃、檸檬汁、豐島の洋蔥沙拉醋醬、瀨戶內檸檬橄欖油

涼拌過貓與他的兩種醬汁：胡麻醬＆油醋醬

有些蔬菜是超市或量販店幾乎看不到，只有在市場看得到的，這種菜如果看見我很常會直接買來做。因為通常是有季節性、產量不穩定的菜，才不會...

食材：過貓、市售胡麻醬、柴魚片或粉、醬油、烏醋、味霖、香油、芝麻粒

速成版韓式泡菜洋釀(二)

韓式辛奇的傳統作法十分繁複，需要耗費很多時間，今天就毫無保留地公開我獨家研製的速成版辛奇洋釀，不用等待長時間發酵，可以現醃現吃！ ...

食材：魚露、蒜末、韓式粗辣椒粉、白醋、粗辣椒片、高麗菜、糖稀(糖漿)、細紅辣椒粉、胡蘿蔔、細砂糖、熱水、洋蔥、青梅汁、青蔥、蘋果醋、熟白芝麻、味精、蝦皮、薑母粉