西式料理

香煎脆皮馬鈴薯.義大利香料.西式香腸

小馬鈴薯口感綿細，搭配香煎至金黃的西式香腸，蒜末和義大利香料增添風味，淋上橄欖油，撒上鹽和黑胡椒，拌炒至香氣四溢

食材：小馬鈴薯、西式香腸、蒜末、義大利香料、橄欖油、鹽.黑胡椒

西式湯品｜洋蔥牛肉湯

選用帶油花的牛肋條與洋蔥一起炒香後慢燉，再搭配紅酒與香草，湯頭濃郁帶有微酸香氣。 享用時，在湯碗中放上烤起司麵包，就是一碗經典洋蔥...

食材：牛肋條、洋蔥（中型）、大蒜、麵粉、紅酒、月桂葉、迷迭香、義大利香料、橄欖油、水（淹過食材）、鹽與現磨黑胡椒、厚片吐司麵包、起司絲

西式湯品｜奶油玉米冷湯

玉米與洋蔥炒香後打成濃湯，搭配清爽香菜、小黃瓜片與番茄乾，每一口都能感受到天然甘甜與滑順口感。夏日喝冷湯，更能感受到輕盈又清爽的滋...

食材：玉米、洋蔥、小黃瓜片、無鹽奶油、杏仁片、橄欖油、番茄乾、鹽＆現磨黑胡椒、香菜

西式湯品｜法式洋蔥濃湯

洋蔥慢慢炒出甜味，與高湯、麵粉一同燉煮成滑順濃湯，搭配烤麵包與融化起司，是最能代表經典法式家常湯品。這時候，家裡昂貴的鑄鐵鍋也是出...

食材：洋蔥、麵粉、牛高湯、清水、法國麵包、起司絲、橄欖油、鹽＆現磨黑胡椒

西式湯品｜奶油番茄濃湯

家裡常備的番茄罐頭，搭配炒香的洋蔥和紅蔥頭，加牛奶、鮮奶油慢火煮成濃湯，撒上切達乳酪，鹹香又暖胃。這道湯是我有時拿來當作清冰箱的料...

食材：整顆番茄罐頭、無鹽奶油、洋蔥、紅蔥頭、青蔥、大蒜、百里香、中筋麵粉、全脂牛奶、鮮奶油、鹽與現磨黑胡椒、切達乳酪絲

西式野鴨醬凍

完全去油去皮野鴨胸肉無腥味,營養價值也足夠. 將魚皮當作吉利丁做西式醬凍,竟然魚味顯明呢! 肉與魚一起真鮮美,亦香草金桔醬增添香氣...

食材：去油去皮野鴨胸肉、平目魚皮、紅蔥頭、蘭姆酒、昆布柴魚高湯、水、鹽、胡椒粉、百里香乾、奧勒岡乾、金桔醬

西式烤時蔬

祝老師們教師節快樂～ 我和姊姊的求學過程很不容易，但是我們很幸運碰到很多好老師給我們鼓勵和幫助。 如今我們也成為老師，我們期許自己...

食材：彩椒、馬鈴薯、橄欖油、胡蘿蔔、黑胡椒、義式香料、蒜粉、鹽

✨中西式結合 早午餐盤✨

輕食餐，全麥吐司可增加口感香氣，這道中西式結合的早午餐盤包含多種健康食材，如煎蛋、雞胸肉、綠竹筍、水果、玉米筍、扁豆 等，營養豐富...

食材：蘋果片、番茄片、全麥土司、雞蛋、綠竹筍、超商雞胸肉、玉米筍、扁豆

西式雞肉蛋炒飯

食材：白飯、雞肉、雞蛋、洋蔥、蔥、紅蘿蔔、鹽巴、白酒、黑胡椒粉、義大利綜合香料、橄欖油

西式風味苦瓜

清冰菜.吃苦瓜想要偶爾換個口味. 配西式香料煮,將剩下鹹蛋白當作鹽,竟然好搭呢! 鮮香多層次,亦溫和苦味. 滋味無窮,消暑清涼,適...

食材：苦瓜(去瓜囊)、蒜末、芹菜末、奧勒岡乾、百里香乾、胡椒粉、酒、味霖、鹹蛋白末、昆布柴魚高湯、白葡萄酒醋

台西式歐姆蛋-By Vermicular

歐姆蛋其實沒啥備料比例，愛加什麼就加什麼，要練習的是翻的技巧，蛋液下去先喇一喇增加軟嫩口感，鋪上料，小火煎再慢慢把料包起來（類似玉...

食材：花椰菜碎、香菇碎、火腿、蛋、牛奶

西式蔬菜濃湯

這道湯的食材不多，不含肉類，但味道香濃，且含高纖維的蔬菜，營養豐富。只要依照做法，可以自由變化，做成自己和朋友家人喜愛的口味。

食材：高麗菜、中型番茄、胡蘿蔔、洋蔥、番茄膏、麵粉、橄欖油、水、鹽

南瓜濃湯（西式）

食材：南瓜、洋蔥、腰果、無糖杏仁奶、雞湯、水

西班牙蒜蝦︱西式開胃菜

西班牙蒜蝦也就是我們常說的橄欖油蒜蝦，不過這次使用的是比較日式的調味，但不影響風味太多～

食材：蝦子、蒜末、白酒、S&B 芝麻鹽、義式香料

過節時的盛宴：西式香料烤雞

這是一道可過節的個人盛宴既，既可撫慰心靈也能讓飽餐後的自己得到很大的滿足感！

食材：全雞、迷迭香、百里香、奶油、海鹽、現磨黑胡椒、黃檸檬、丁香、大蒜

荼公子紅烏龍鍋煮奶茶

紅烏龍製作的鍋煮奶茶有明顯的『熱帶水果氣息』是有甜、有香，又有韻味的充實滋味，豐富來形容紅烏龍製作租的鮮奶茶再好不過，可以同時擁有...

食材：紅烏龍BOP、生飲水、奶茶鍋 (要有蓋)、鮮奶、玻璃量杯 （500ml）、黑糖、攪拌長匙、法蘭絨濾網、西式瓷壺 500~600ml、西式茶杯組、電子秤

簡易快速的西式海鮮玉米濃湯

用x寶濃湯來當底，利用現有的食材，並加入喜歡的東西～就能變成好喝的濃湯

食材：康寶雞蓉玉米濃湯、蝦仁、菠菜、玉米筍、奶粉、清水、蛋、粗黑胡椒粒

蘋果濃湯

為寒冷的日子推出完美的蘋果食譜♪這次是蘋果加馬鈴薯的“蘋果濃湯”。

食材：青森蘋果、馬鈴薯、洋葱、奶油、西式清湯粉、白開水、鮮奶油、胡椒・塩