滷蹄筋

佛跳牆［家庭版］

熾晨曦

我後來發現 如果不堅持所謂的「正宗不正宗」 佛跳牆是種能放百百種配料的菜品

食材：雞骨架、乾板栗、老薑、乾香菇、蒜頭（大）、筍子、蔥段、鯊魚皮、紹興酒、海參（手掌長）、排骨酥、滷豬蹄筋、素食鮑魚

佛跳牆

阿卿-輕鬆學料理鄧正中老師指導

做這道功夫大菜要有心理準備, 很繁瑣. 重點就是熬高湯, 炸食材, 處理海參, 魚皮, 蹄筋的川燙即去腥及雞腿肉. 排骨的醃製步驟...

食材：海參、魚皮、蹄筋、排骨、雞腿肉、滷豬腳、雞腳、豬皮、干貝、扁魚酥、紅蔥酥、蔥燒、蒜片酥、龍眼肉、紅棗、鳥蛋、香菇、栗子、百靈菇、芋頭、五加皮酒、鮑魚

滷QQ蹄筋五花肉車輪

Tsung Jo Hsu

蹄筋和美味的五花肉，一個電子鍋就搞定。

食材：五花肉、處理好的蹄筋、車輪、龜甲萬醬油、黃糖、白胡椒粉、米酒、辣椒、八角、大蒜粒

紅燒蕃茄牛蹄筋

小舖の廚房

用鑄鐵鍋花時間燉煮的牛蹄筋，非常入味好吃ㄛ^^

食材：牛蹄筋、紅蘿蔔、蔥、薑片、洋蔥、蒜頭、辣椒、牛蕃茄、花椒油、辣豆瓣醬、醬油、紹興酒、滷包、水

古早味香菇滷蹄筋

力力隨意煮

前陣子在家裡附近的小吃店吃爌肉飯的時候發現他們的味道有讓我懷念的古早味。 讓我想起了以往阿嬤滷肉時只使用蒜頭與薑片的味道。 因...

食材：乾香菇、豬蹄筋、豬五花、蒜頭、薑、米酒、醬油、香菇素蠔油、冰糖、鹽

【豐味團圓年菜宴】港式團圓盆菜宴

city'super

食材：白蘿蔔、娃娃菜、炸豆皮、芋頭、蓮藕、滷五花肉、鮮蝦、蹄筋、魚皮、紅燒鰻、豆腐丸、魚丸、花菇、蝦捲、油雞腿、花椰菜、熟毛蟹、生抽、蠔油、冰糖、胡椒粉、熬煮白蘿蔔及娃娃菜的湯、五花肉、蒜仁、蔥、薑、八角、紹興酒、味醂、土雞骨腿、洋蔥、辣椒、清水、老抽、鹽

紅燒滷牛蹄筋（材料費：150元）

尖尖

想吃滷味，就自己做！ 牛蹄筋有豐富的膠質，可以養顏，膽固醇也比肉類少(拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇)，而紅燒燉的Q...

食材：牛蹄筋、蔥、洋蔥、蒜頭、辣椒、花椒、醬油、冰糖

【金蘭】精緻宴客類-遼蔘蹄筋扒大鴨

金蘭

食材：遼蔘泡水變軟、蹄筋泡水變軟、鴨、青江菜、滷味原汁、太白粉水

Q媽極品佛跳牆

QQ♥廚房♫✿♪♥♪✿♫

記得約6-7年前回娘家，也是買了高貴的食材想回家一展身手煮一鍋佛跳牆給家人享用，後來誤用了過多筍乾，最後成了一鍋濃稠的筍湯佛跳牆，...

食材：白菜、滷筍絲、蹄筋、魚皮、魚翅、烏蔘、匯鮮市集干貝、炸芋頭、桂冠鮭魚球、排骨酥已有鹹度、紅棗、蒜頭、乾蝦仁、乾香菇、青蔥段、香油、松露缸底醬油、米酒、鹽巴、健康廚房黃金玄米油