清蒸海鮮

【年菜主角等級】蒜蓉粉絲扇貝

嚴選半殼扇貝有卵，顆顆飽滿、肉厚鮮甜， 底層粉絲吸滿扇貝精華與蒜香湯汁， 蒸好一掀蓋，蒜香直衝鼻腔， 還沒動筷，年味就先到位了。

食材：半殼扇貝有卵、大辣椒、蒜醬、糖、蒸魚醬油、粉絲、蔥花

果香蒸石斑魚

聖誕大餐自己來，來道中式美味蒸石斑魚吧，自己蒸其實超簡單。 用華盛頓富士蘋果與華盛頓翠玉蘋果酸甜爽口搭配鮮美Q彈地石斑魚，不但好...

食材：石斑魚、華盛頓富士蘋果、華盛頓翠玉蘋果、薑片、鹽滷或板豆腐、太白粉、鹽、水果彩椒

黑豆豉蒸虱目魚肚

冷凍庫的常備的真空學甲虱目魚肚🐟 ，選用新鮮虱目魚肚鋪盤，放上黑豆豉與薑絲，淋少許醬油與米酒提香😋 以蒸氣慢慢逼出魚肚油脂，肉質細...

食材：虱目魚肚、薑絲、醬油、料理米酒、黑豆豉

醬燒蝦仁蒸豆腐

食材簡單，很適合懶人或忙碌人的電鍋料理

食材：蝦仁、豆腐、米酒、白胡椒粉、醬油、蠔油、糖、水

清蒸鮭魚

食材：洋蔥、薑絲、蔥、鹽巴、黑胡椒、鮭魚、蒜末

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚很簡單，完全不用功夫。只需將鱸魚洗淨，抹上鹽，加入豆豉、葱段和姜絲，蒸熟后，鲜嫩可口。

食材：鱸魚、鹽、蔭醬（豆豉）、蔥段蔥花、薑絲

蒸鯛魚片金針菇

廚房小白也能輕鬆上手，不需開明火，電鍋即可完成的蒸鯛魚片金針菇，搭配新鮮的金針菇，口感鮮嫩，營養美味，適合全家共享。

食材：鯛魚片、金針菇、米酒、薑片、蒸魚醬油、香油、蔥花

🌹碧波凝脂映薑雪

這是一份專為忙碌上班族設計，能快速為長輩準備的營養食譜。 這道「清蒸薑絲鱈魚」是道經典的家常菜，僅用少許薑絲、蔥花與醬油調味。其...

食材：鱈魚切片、薑 (切絲)、米酒、青蔥 (切絲)、蒸魚醬油

剁椒豆豉蒸鮭魚

清蒸鮭魚肉質細膩軟嫩，搭配湖南香辣剁椒醬，小味槓槓地！ 🌶️相關食譜：「湖南剁椒醬(五辛素)」、「貴州糟辣椒(五辛素)」、「剁椒...

食材：挪威鮭魚、青蔥、老薑、蒜頭、米酒、醬油、食鹽、香油、白胡椒粉、蔭豆豉、剁椒醬、紹興酒、食用油、味精

一人蒸蛋 (簡易)~簡單隨手做

食材：蛋、熱水、烹大師鰹魚粉、塩、味醂

新手食譜-鱸魚蒸蛋

三顆蛋 （蛋1:1.5的溫水） 下一點鹽巴 打散 蒸蛋蓋鍋蓋（蛋要過篩 蓋鍋蓋後要放根筷子讓他有地方排氣 蛋才不會有洞） 蛋蒸7...

食材：蛋、魚

微波蝦仁蒸蛋（可同時完成蝦滑蘿蔔湯）

下班的時候肚子就餓了，微波蒸蛋同時還可以煮碗熱呼呼的蘿蔔湯，是冬天最幸福的事情

食材：香菇、蝦仁、蛋、烹大師、豆油伯醬油、香料鹽

1hr氣炸牛排+微波爐蒸蛋+南瓜高麗菜

早上只記得把肉拿出來冷凍，忘記預約煮飯 如何在一小時利用氣炸鍋、微波爐和鍋子完成三道菜

食材：高麗菜、牛肉片、鯛魚、雞蛋、烹大師、南瓜、香料鹽（牛肉用和魚用的不同）、鹽巴、乾杯燒肉醬

豉汁蒸䱽魚

食材：䱽魚、蒜頭末、豆豉、生抽、蠔油、生粉、糖、水

水嫩の日式蒸蛋 (微波爐)~簡單隨手做

★影音平台上各種"微波爐實作" ★我就想做看看~順便隨手筆記

食材：常溫蛋、熱開水、烹大師鰹魚粉、塩、味醂、小熊學校陶瓷保鮮碗

和風蒜香蒸九孔鮑〞簡易清蒸宴客菜

完整圖文食譜：https://asd77723.pixnet.net/blog/post/47948720 作法相當簡單， 可以品...

食材：九孔鮑、蒜、柚肉和風醬

愛吃茶碗蒸

🍮 日式茶碗蒸｜滑嫩彈牙的家常點心 這道茶碗蒸口感滑嫩、帶點彈性，小朋友特別喜歡。 沒有蒸爐也沒關係，用電鍋就能輕鬆完成！ 電鍋...

食材：蛋、水、味霖、玉米、醬油、毛豆仁、魚板、菇（切薄片）

新手筆記-蒸魚

洋蔥絲 豆腐 鋪底部 魚撲上去 撒蒸魚的醬油 破布子 米酒 上面薑片 蔥段 胡椒粉 直接蓋鍋子 鍋子中火蒸到熟

食材：虱目魚