大蒜飯

回憶中的新竹高中滷肉飯

記憶裡的滷肉飯別說跟外縣市比，就算跟新竹市區比也不太一樣。首先是我都會加顆好吃的新竹貢丸；再來則是滷肉汁裡還有便宜占位置的豆乾角，...

食材：肥3瘦7的豬絞肉、洋蔥、月桂葉、紅蘿蔔、陳皮、蔥、豆乾、八角、薑、醬油、貢丸、丁香、蒜、甘草、白胡椒粒、乾辣椒、桂皮、小荳蒄、茴香籽

滷肉飯（手切肉）

女兒點菜要吃滷肉飯，不要大塊肉，也不要肉碎碎的⋯⋯我聽得唏哩糊塗，搞了半天，原來是要手切滷肉飯啊！

食材：帶皮五花肉、油蔥酥、日式鰹魚醬油、蒜頭酥（可省略）、台式醬油、老豆腐或者板豆腐、米酒、冰糖、羅漢果糖、八角、五香粉、白胡椒粉、熱開水

越式香茅豬扒飯Thịt Nướng

今天做越式香茅豬扒飯Thịt Nướng Cơm Tấm，香茅烤肉軟嫩多汁超香濃，酸辣醬汁超開胃，佐以爽脆生菜真的超過癮！ 🇻🇳...

食材：溏心蛋、生菜、冷水、牛番茄、紅辣椒、泰國茉莉香米、小黃瓜/大黃瓜、檸檬汁、香茅、厚切豬排/豬里脊薄片、香菜、蒜頭、油蔥酥、魚露、薑黃粉、砂糖、雞粉、白醋、紅辣椒粉、味精、黑胡椒粉、植物油

虱目魚皮飯湯

小時候假日早餐都吃飯湯，把蚵仔、虱目魚肉、土魠魚肉，魚湯底加入熱白飯，加薑絲加芹菜加蒜酥跟油條，媽媽自己煮還會加上花枝跟蝦子，完全...

食材：虱目魚皮、虱目魚丸、蝦子、蒜頭酥、白菜、洋蔥、鰹魚粉、鹽

十分鐘上菜-雙菇飯醬

菇類含有豐富的多醣體，很適合在初秋的時候進食，簡單的食材透過好的醬汁做調味，不但能快速上菜，更能讓家人吃得健康又美味，今天這道雙菇...

食材：金針菇、鴻喜菇、十全120天完熟烏醋、蒜頭、鹽巴、砂糖、八角、醬油

香菇芋頭飯

每個人的口味不同，所以材料的份量請依據個人口味去做調整唷！

食材：芋頭切丁、香菇、紅蘿蔔切絲、白米、醬油、油膏、胡椒粉、蒜頭、蝦米、豬五花

南洋風叻沙鮮蝦飯(美國稻米)

這道叻沙鮮蝦飯～使用美國道米-茉莉香米來烹煮，用鮮蝦、叻沙醬、椰漿製作醬汁，再讓煮熟的白飯吸滿所有的精華湯汁；米飯帶著椰香、叻沙的...

食材：美國稻米(茉莉香米)、冷水(煮米用)、叻沙醬、白蝦、椰漿、洋蔥、水、蒜頭、九層塔、黃豆芽

孜然牛肉咖哩蛋炒飯

把炒飯加入孜然風味料和咖哩粉，就能炒出誘人滋味的大漠異國風味的牛肉蛋炒飯！一口下去，乾爽微辣、香氣濃郁，吃起就像有烤肉香的咖哩炒飯...

食材：牛肉片、雞蛋、冷飯、洋蔥丁+胡蘿蔔丁、蒜末、蔥花、小磨坊孜然風味料、小磨坊咖哩粉、醬油、鹽、黑胡椒粒、辣椒粉

美國稻米-海南雞飯

美國稻米也有香米！今天就用香米準備超好吃海南雞飯！

食材：美國稻米-茉莉香米、去骨雞腿、新鮮香茅、班蘭葉、蔥、薑、蒜末、米酒、鹽

蔬食韓式迷你飯捲마약김밥

中秋烤肉還在配吐司? 今天用「味付海苔」製作迷你飯捲，做了一整盤子也完全不夠吃！ 食材和做法都很簡單，也很適合親子一起動手做❤️...

食材：元本山朝鮮海苔(麻油)、胡蘿蔔、蒜末、韭菜、食鹽、壽司米、菠菜、香油、冷水、黃色醃蘿蔔、黑胡椒粉、熟白芝麻

滷雞腿飯【關山穀堡壽豐七星芋香米】

滷雞腿做法簡單好吃下飯也能當便當菜，用關山穀堡壽豐七星芋香米Q彈的米飯，簡單的幸福。

食材：關山穀堡壽豐七星芋香米、棒棒腿、雞蛋、青菜(龍鬚菜)、八角、豆包、老薑片、蒜頭、辣豆瓣醬、蠔油或醬油、水、油

手切滷肉飯

這是一個留給小吾的滷肉配方，一方面考慮到她在國外所能取得的食材，另方面也希望讓她能吃到一鍋暖心又暖胃的簡單料理。

食材：五花肉(或五花/梅花半半 )、紅蔥頭(或油蔥酥10g)、蒜頭、醬油(或用生抽老抽混)、米酒、白胡椒粉(或1/4t)、冰糖、五香粉(或1/4t)、甘草粉(可省略勻到胡椒粉)、水(抓淹過食材或醬油的五倍)

韓式雞蛋飯계란밥

今天做超簡單的韓式雞蛋蓋飯！ 半熟太陽蛋淋上秘製韓式洋釀，再搭配涼拌豆芽菜、韓式小黃瓜、韓式辣泡菜，簡直不要太享受！ 🍚相關食...

食材：熱飯/밥、雞蛋/계란、醬油/진간장、青蔥/쪽파、糖稀/물엿、蘋果醋/사과식초、蒜末/다진마늘、芝麻油/참기름、熟白芝麻/볶음참깨

地中海料理｜西班牙海鮮飯

想一秒飛到西班牙嗎？這道「西班牙海鮮飯」能帶你踏上一場味蕾的旅行！當番紅花的香氣瀰漫在空氣中，搭配鮮蝦、蛤蜊與中卷的鮮甜，每一口都...

食材：白米、蛤蜊、小中卷、白蝦、洋蔥、大蒜、番紅花、清水、煮蛤蜊湯汁、橄欖油、鹽與現磨黑胡椒、巴西里葉、黃檸檬

美國米｜奶油蒜香牛肉飯

食材：牛肉片、奶油、醬油、糖、雞精粉、白飯、洋蔥

步步高升的 - 燒肉飯

我沒有在賣便當😊！ 這個是在謝謝一位朋友的幫忙，我做了燒肉飯回謝她！ 她們沒有吃過這種口味的，剛好歪國人比較喜歡偏甜的口感！ 便當...

食材：酒、黑醋、薑絲、糖、蒜丁- 不能少、梅花肉片、醬油、青蒜蔥白的部分、蜂蜜、水、胡椒粉、鹽、味精

宮保魚片/🌶️扒飯首選-必推的爆漿感

這次使用巴沙魚，巴沙魚肉質地較鬆散而且水份多，但是只要用對方法，反而會讓巴沙魚吃起來更美味。 宮保是非常下飯的料理法，去快炒店總是...

食材：巴沙魚清肉、蒜頭、蛋白、洋蔥、麵粉、醬油、蔥、地瓜粉、素蠔油、薑、胡椒粉、白醋、辣椒、鹽、米酒、花生米、糖

起司雞腿肉poke

食材：萵苣生菜、泡菜、無糖希臘優格、涼拌豆腐、味增、水波蛋、醬油、茶樹菇、檸檬汁、白玉菇、蒜粉、雨來菇、胡椒粉、十穀飯、豆漿、雞腿排、比薩專用乳酪絲