全麥麵

低卡蘋果抹茶燕麥蛋糕

在聖誕季節，溫熱的抹茶香氣，搭配烘烤後的蘋果果香，就像把冬日裡的暖光，像魔法般的包進蛋糕裡，這正是選擇【華盛頓加拉蘋果】的理由。 ...

食材：華盛頓加拉蘋果、常溫雞蛋、即食燕麥片、鮮奶、全麥麵粉、6吋模具、蜂蜜、抹茶粉、泡打粉、鹽

鮪魚乳酪全麥麵包

麵包外酥內軟，內餡層次豐富、鹹香不膩，是健康與美味兼具的麵包。 製作方式：直接法、製作10個、每個90g、損耗設為5%

食材：鮪魚罐頭、洋蔥、高筋麵粉、黑胡椒、全麥麵粉、乳酪絲(起司)、紅椒粉、新鮮酵母、醬油、細砂糖、鹽、全蛋、奶油、水

全麥豆漿葡萄乾麵包

此款麵包結合了全麥的紮實、葡萄乾的香甜、歐式麵包的外酥內軟，以及使用豆漿及燙麵法的應用，使麵包內部組織更濕潤，具彈性。 結合全麥、...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、豆漿、奶油、葡萄乾

鵝油香蔥麵包

台式蔥麵包是比較軟的口感，但是我個人喜歡硬麵包，這篇食譜是類似法棍、歐式麵包比較硬的做法。

食材：高筋麵粉、全麥麵粉、黃金鵝油香蔥酥、鹽、青蔥末、水、全蛋液、煉乳、胡椒粉、黃金鵝油、魯邦種 (液種)

咖啡巧克力貝果

為了消耗即溶咖啡粉做的🤣 這個食譜做出來的咖啡味偏淡唷！下次改濃縮咖啡試試看！

食材：水、高筋麵粉、巧克力、全麥麵粉、即溶咖啡粉、糖、橄欖油、鹽巴、速發酵母

印度全麥烤餅(純素)

今天做印度的 Atta Roti，一口咬下滿是小麥香氣！ 🇮🇳相關食譜：「印度烤餅Roti」、「印度香菜烤餅(簡單版)」、「印度...

食材：全麥麵粉、中筋麵粉、食鹽、植物油、熱水、熟黑芝麻

全麥蔓越莓核桃麵包

外皮帶有歐式麵包的酥脆感，內部由於燙麵法的應用，更為鬆軟、有彈性，咀嚼時能感受到全麥的麥香、蔓越莓的酸甜與核桃的香脆，咬下每一口都...

食材：高筋麵粉、水、乾酵母、沸水、液種麵團、燙麵、全麥粉、糖、鹽、奶粉、奶油、核桃、蔓越莓乾

南瓜肉桂英式瑪芬（滿福堡麵包）

🎃少油少糖肉桂捲風味🎃 我其實很喜歡吃肉桂捲，但是市售大多高油高糖不能常吃，所以我用少油少糖的英式瑪芬（其實就是買當勞的滿福麵包）...

食材：溫水、速發酵母粉、糖、全麥麵粉、鹽、肉桂粉、熟南瓜泥、葡萄乾、粗玉米粉Cornmeal（可省

酒釀桂圓蛋糕【麥典實作工坊麵包專用粉】

天氣轉涼之際，最需要一份暖心的甜點❤️‍🔥 麥典實作工坊加上桂圓的溫潤甜香，並結合淡雅酒釀風味 也能做出濕潤柔軟、細緻綿密的蛋糕🧁...

食材：麥典實作工坊麵包專用粉、黑糖、桂圓、全蛋、多多、小蘇打粉、杏仁條、奶油

蕃茄全麥豆腐麵疙瘩

🍜好吃好玩自家製麵🍜 本來想做義大利馬鈴薯麵疙瘩gnocchi（也有人譯作「玉棋」）結果發現家裡的馬鈴薯居然發芽了，只好看看冰箱還...

食材：嫩豆腐、全麥麵粉、洋蔥、鹽、大蒜、起司粉、紅蘿蔔、西洋芹、蕃茄罐頭、水、羅勒或九層塔、高湯塊、糖、胡椒

香蕉優格全麥瑪芬 (低糖少油無奶油)

瑪芬簡單好上手，但如果只用全麥麵粉，成品很容易過於乾硬。因此我使用香蕉、希臘優格、蜂蜜及少許植物油來達到濕潤的口感，同時添加些許肉...

食材：全麥麵粉、泡打粉、香蕉、鹽、植物油、肉桂粉、希臘優格、肉豆蔻粉、蜂蜜、香草糖粉 (可用砂糖)、雞蛋

超簡單免揉全麥麵包 (無油無糖)

簡單不用揉，在家也能輕鬆做出健康好吃的全麥麵包～

食材：全麥麵粉、速發乾酵母、鹽、水

全麥黑糖饅頭(純素)

今天做蓬鬆暄軟、香甜細膩的全麥黑糖饅頭！ 相關食譜：「南瓜玫瑰花饅頭(奶素)」、「可可鮮奶饅頭(奶素)」、「抹茶豆沙餡饅頭(奶素...

食材：中筋麵粉(70%)、速發酵母/耐高糖酵母、熱水、泡打粉、黑糖、全麥麵粉/全粒粉(30%)、植物油

酸種藍莓鬆餅

食材：全麥/中筋/低筋麵粉(亦可)、酸種、雞蛋、融化奶油、新鮮藍莓、蔗糖、牛奶、泡打粉、小蘇打

酥酥南瓜起司蛋糕

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）這次做的南瓜起司蛋糕有一定厚度，內裡濕潤軟綿，搭配上面的酥酥真的非常好...

食材：全麥餅乾、無鹽奶油、奶油乳酪、南瓜泥、中筋麵粉、雞蛋、黑糖、糖、鹽、肉桂粉、多果粉

全麥青醬巧巴達

快速方便的早餐在這裡！ 推薦一款百分百經典麵包， 在全麥巧巴達上抹上青醬進烤箱。 不管搭配什麼蔬菜都是完美組合～ #用經典美味開...

食材：法國麵粉、全麥粉、羅勒葉、麥芽精、橄欖油、冰水、已烘烤的松子仁、液種（p.12）、帕瑪森起司粉、低糖酵母、鹽、岩鹽、黑胡椒碎

用微波爐輕鬆製作「蘋果醬夾心！美味司康」

肉桂風味的司康和奶油蘋果醬、簡直就是絕配！再把平常總是扔掉的蘋果皮也拿來熬成「高多酚果醬」拌進司康裡、這樣一來蘋果的每一絲精華都得...

食材：★低筋麵粉、★高筋麵粉、蘋果、★全麥麵粉、砂糖、蘋果皮、★糖、檸檬汁、★泡打粉、奶油、★鹽、★肉桂粉、米油、豆漿

全麥黑糖饅頭

（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）簡單的全麥黑糖饅頭，配什麼都好吃！拿來夾肉蛋、塗芝麻醬或果醬，都好吃。...

食材：中筋麵粉、全麥麵粉、水、黑糖、速發酵母