乾辣椒醬

清麵線羹(二)

純樸的古早味麵線羹。 🍜相關食譜：「清麵線羹」、「蔬食麵線羹(五辛素)」、「魚丸麵線羹」、「家常麵線羹」

食材：紅麵線、胡蘿蔔、玉米粉/地瓜粉、乾香菇、冷水、蒜水、油蔥酥、香菜、柴魚片、烏醋、醬油、蒜蓉辣椒醬、味醂、白胡椒粉、雞粉、泡香菇水+冷水

麻奶起司炸飯糰

「麻奶起司炸飯糰」選用美國短粒米，米飯Q彈微黏 適合做炸飯糰，這道料理融入香濃起司，金黃外層酥脆 內部起司牽絲 ，搭配香濃的麻奶醬...

食材：美國短粒米、水（煮飯）、乾辣椒油、熟洋蔥丁、蒜末、九層塔葉、熟培根（切碎）、醬油、黑胡椒粒、二砂糖、雞蛋、蠔油、中筋麵粉、芝麻醬、麵包粉、太白粉、披薩起司、牛奶、水

香辣小魚豆豉辣椒醬(中辣)

鹹香中辣，拌飯超好吃的辣椒醬😋 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬(第4版)」、「小魚豆豉辣椒醬」、「海鮮蒜蓉辣椒醬(大份量)」、「蒜蓉...

食材：小魚乾、大紅辣椒、醬油、朝天椒、魚露、東港蝦皮、砂糖、蒜頭、雞粉、蔭豆豉、味精、粗辣椒片、白麻油、沙拉油

鱻魚辣椒醬(第4版)

工地師傅們說每到中秋就想念我的手炒辣椒醬，看樣子我這辣妹子也算做出口碑了！今年整點爆辣小魚醬！ 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬(第2...

食材：朝天椒、小魚乾、粗辣椒片(朝天椒)、去皮蒜仁、細紅辣椒粉(朝天椒)、鯷魚魚露、東港蝦皮、爆辣辣椒粉(卡宴辣椒)、米酒、客家黑豆豉、韓式粗辣椒粉、砂糖、大紅辣椒、熱水、香油、沙拉油、味精、雞粉

​素食香菇辣椒醬 (純素)

​這款辣椒醬用途廣泛，無論是拌飯、拌麵、當作炒菜的調味料，還是搭配餃子或素食滷味都非常美味！

食材：紅辣椒、紅糖、豆瓣醬、素食沙茶醬、豆鼓、老姜、乾香菇、蘿蔔乾

老干媽辣椒醬(大份量)

上次做的老干媽豆豉油製辣椒大獲好評，比老干媽本人更好吃，用來拌麵真的絕了！ 🌶️相關食譜：「自製老干媽辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉...

食材：蔭豆豉、蒜頭、素蠔油、熟白芝麻、砂糖、洋蔥粉、沙拉油、醬油、薑母粉、粗辣椒片、白蔴油、香蒜粉、細紅辣椒粉、味精、白胡椒粉、韓式粗辣椒粉、十三香、滾水

家常版韓式辣炒年糕

喜歡年糕QQ的口感，但又不愛夜市只有年糕而已，於是乎就自己煮一鍋家常版有肉有菜有魚板的版本😋

食材：韓式年糕、高麗菜、韓式魚板、小魚乾、洋蔥、青蔥、韓式泡菜、韓式辣椒醬、豬五花肉片、橄欖油

自製老干媽辣椒醬(五辛素)

今天在家復刻「老干妈风味豆豉油制辣椒」！ 通紅的辣椒油帶著濃郁的豆豉香氣，辣度適中、鹹香開胃，拌飯、拌麵真的絕了！

食材：蒜末、蔭豆豉、素蠔油、熟白芝麻、醬油、洋蔥粉、沙拉油、白蔴油、薑母粉、大顆粒子彈頭、砂糖、十三香、細紅辣椒粉、味精、白胡椒粉、滾水

乾拌麵

快速省錢料理

食材：醬油、辣椒醬、油蔥酥、胡椒粉、王子麵

小魚辣醬爆炒魚丸

今天用小魚辣醬做一盆爆辣炒魚丸！ 小魚辣醬是我自己用朝天椒炒的，再加上乾的朝天椒，保證香辣過癮!!!

食材：魚丸、小魚乾辣椒醬、青蔥、乾辣椒、老抽/甜醬油、雞粉

【含蛋可全素】剝皮辣椒臊子(麵)

「臊子」意思是剁好並加以各種調料製作而成的肉丁或肉末，也常被外人誤寫作哨子。 ~ 摘錄自維基百科 ~

食材：紅蘿蔔、里仁 白豆干、剝皮辣椒醬汁、大黃瓜、醬油、太白粉、蛋、醬油膏、冷水、乾麵條、剝皮辣椒、白胡椒鹽、水

櫻花蝦辣椒醬

食材：櫻花蝦，清洗瀝乾、朝天椒，去籽切碎、砂糖、柳丁愛二荊條辣椒，切碎、辣豆瓣醬、紅蔥頭，切碎、醬油、芫荽，切碎、蠔油、豆豉，浸2大匙酒、花椒油、乾紫蘇葉(可略)，切碎、玄米油(1)、玄米油(2)、金門高粱酒

小魚菜脯辣椒醬(不辣版)

今天做一款香而不辣、鹹鹹甜甜的小魚乾菜脯辣椒醬。 🌶️相關食譜：「鱻魚辣椒醬」、「香酥小魚辣椒醬(懶人版)」、「小魚豆豉辣椒醬」...

食材：洋蔥、鱙魚乾(丁香魚乾)、沙拉油、蘿蔔乾(菜脯)、米酒、黑蔭豉、醬油、蒜頭、芝蔴香油/白蔴油、鹹蝦皮/淡乾蝦皮、砂糖/冰糖粉、乾辣椒、鰹魚粉/味精、白胡椒粉

《饗一道》韓式牛肉大醬湯

冬季晚餐想簡單上菜 一道有肉有菜的下飯湯菜 絕對是好選擇 今天不煮海鮮 但偷吃步用海鮮大醬當基礎 不煮肉片 但改用牛肉丁入湯增加...

食材：櫛瓜、白菜或高麗菜、油、洋蔥、蔥、牛嫩肩里肌、蒜頭、豆腐、韓式海鮮大醬、乾香菇、韓式辣椒醬、水、辣椒粉、在來米粉/糯米粉/麵粉、香油

鱻魚辣椒醬(第3版)

上次的辣椒醬大獲好評，大家都狂讚說可以賣，但是辣度真的太瘋了，於是今天做一款辣度適中的版本。 ※本食譜約可做14罐辣椒醬。 🌶...

食材：朝天椒、小魚乾、白麻油/香油、去皮蒜仁、米酒、大紅辣椒、魚露、鹹蝦皮、砂糖、蔭豆豉、味精、粗辣椒麵、雞粉、沙拉油

香酥小魚辣椒醬(懶人版)

過年的餐桌上可離不了它！今天這款小魚辣椒醬不用攪拌機也能做。關鍵作法還簡單，食材搞裏扒拉扒拉就完活兒，鹹甜微辣，連娃娃們都老愛吃了...

食材：小魚乾、蝦皮、米酒、蒜頭、醬油、紅甜椒粉(不辣)、沙拉油、砂糖、細紅辣椒粉、香油、雞粉、白胡椒粉、味精、薑黃粉

鱻魚辣椒醬(第2版)

這款爆辣海鮮辣椒醬每口咬下都是滿滿的魚蝦，蒜香豉香賊入味，鮮辣口感老香了！！包準一吃一個不吱聲，真的嘎嘎好吃！ ※本食譜約可做1...

食材：朝天椒、去皮蒜仁、魚露、小魚乾、米酒、砂糖、鹹蝦皮、白醋、細紅辣椒粉、蘋果、香油、味精、蔭豆豉、沙拉油、雞粉、無刺扁魚

叁巴辣椒醬

食材3：水6：油1

食材：朝天椒乾辣椒(去部分籽)、二荊條乾辣椒(去部分籽)、紅蔥頭、蒜頭、冷開水、芥花油(至少食材總重10%)、鹽1、糖2