蛋黃哥 番茄蛋包飯
描述
《蛋黃哥菜單系列》
禮拜一咖哩飯:
https://icook.tw/recipes/99155
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份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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依照平常煮米的習慣，最後加入一小匙咖哩粉。
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飯煮出來就會有咖哩的香味。
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可以加入半碗高湯轉中火將蔬菜悶熟。
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奶油隔水加熱融化。(隔水加熱就是用個小碗裝奶油，碗下面放熱水)
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奶油都融化之後，加入兩顆蛋，打散。
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熱鍋之後倒入少許油，將剛剛加入奶油的蛋液倒入，小火煎到邊緣可以鏟起來。
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蛋皮煎好之後先鏟起來。
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沒有要做成蛋黃哥造型可以直接將飯包進蛋皮中。如果要做造型可以先把飯捏成蛋黃哥造型，再用筷子將蛋皮輕輕放好。(加了奶油煎的蛋皮會很嫩，要小心翼翼喔><)
小撇步
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