泡菜蒟蒻蝦仁煎餅
描述
對於吃海鮮會過敏與蛋奶素者來說，剛好可以用蒟蒻蝦仁來替代，口感爽脆、零熱量．高纖．低GI，有豐富的咀嚼感與風味
步驟
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蒟蒻蝦仁洗淨用熱水煮5分鐘 (包裝說明洗淨即可)，再使用冷水再次沖洗去除強鹼味。
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將所有食材放入鋼盆中混合均勻呈濃稠狀。
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平底鍋中放入適量沙拉油 (我是使用香油)，把麵糊舀入攤成圓餅狀，以中小火煎至兩面呈金黃色。※ 翻面時可先移到大盤子內，再倒扣回鍋中，這樣就不會破裂。
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煎好盛起切小塊後，依個人喜好沾取醬料食用即可。
小撇步
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