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蜂巢豆腐

蜂巢豆腐

描述

這道菜是看呂素琳奶奶著作的"60道我們最想念也最想學會的傳統家常菜"這本書跟著做的,建議大家一定要試試看,是我吃過最清爽卻滿是豆香,口感帶Q又好吃的豆腐食譜...

107 說讚

食材

步驟

  • 香菇泡水後對切備用

  • 豆腐放入清水裡煮15分鐘, 之後把水倒掉,再加新的清水煮15分鐘,連續三次

  • 在鍋中加入一罐雞湯,放入豆腐, 香菇,冷凍蔬菜,蓋上鍋蓋用小火燉煮20分鐘

  • 20分鐘後加鹽調味,就完成囉~

小撇步

1.作者在書中有提到,用清水煮3次是為了去除豆腐中的石膏鹽滷~
2.作者原食譜用的是青碗豆,我今天買不到暫時用冷凍蔬菜代替~

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生活加溫 39 食譜 43 粉絲

負責下廚的人不知道要煮什麼,是最頭痛的事了 因此決定記錄自己做的菜,以後也方便查詢 我完全不是什麼經驗豐富的主婦 也沒上過任何烹飪課 都是看網友和阿基師的點子找創意 如果我的食譜也能讓不知晚餐要做什麼菜的人 靈光一閃找到點子 那就太好了 謝謝大家的分享 <2022更新> 人生的變化無常, 因緣際會 2020年開始吃素到現在,都忘了可以分享素菜了 因葷食家人在國外,有回台我才會煮肉食~

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