快速料理-豬里肌+蔬菜乾鍋
描述
一個人的晚餐，以豬里肌肉和新鮮蔬菜為主材，搭配香料和醬汁，焖煮至入味，簡單快速，營養均衡，適合忙碌的日子。
份量
2
人份
時間
15
分鐘
步驟
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今天使用大家源的美食鍋，切豬里肌肉片至適當大小，與蔬菜一同備好備用。蔬菜川燙至七分熟，秋葵、玉米筍川燙好再切，可保留蔬菜的甜味及營養。
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熱鍋後加入橄欖油15ml，加入豬里肌肉片煎至豬里肌肉片兩面微焦起鍋備用。
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加入川燙好的蔬菜拌炒，蔬菜炒的有點乾後，加回豬里肌肉繼續拌炒。
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加醬油、老乾媽（喜歡麻辣口味也可以加麻辣醬），拌炒出香味。
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蔬菜拌炒時還有會有水份，不用再加水。等水份稍微收乾，就可以起鍋了。
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醬香四溢，搭配一碗黎麥毛豆飯，吃得飽又健康。乾鍋我只吃一半就飽了，剩下的明天帶便當。
小撇步
1.蔬菜川燙不宜鍋熟，後續還要跟調味料拌炒。
2.秋葵、玉米筍燙好再切，如果先切秋葵會出黏液，玉米筍甜味會流失。
3.乾鍋要吃焦香，料理中不要加水，想吃什麼蔬菜都可以加。加馬鈴薯也很好吃，馬鈴薯建議先蒸熟。
