日式牛丼飯
份量
1
人份
熱量
步驟
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調製醬汁：取醬油 3 大匙、味醂 2 大匙、清酒 1 大匙混合（份量較多時可依比例調整，若沒有清酒可用米酒取代），拌勻備用
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鍋中加熱後放入洋蔥拌炒，先炒至略為透明，再繼續炒至邊緣微焦、呈現焦糖色，香氣會更濃郁。接著倒入剛剛調好的醬汁與約 240ml 的清水，中火燉煮約 7 分鐘
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放入牛五花火鍋肉片，一起翻炒至變色後，與醬汁一同燜煮入味
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煮好後即可關火準備盛盤。將白飯盛入碗中，淋上牛肉與醬汁，接著放上蛋黃，撒上蔥花與適量七味粉，一碗香濃滑順的牛丼飯就完成啦
小撇步
家裡常備牛肉都在達米肉舖買，小份量適合小家庭https://share.google/LTZw4dmRkjlqRaZ8x
