百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Yi Chen 辰移
Yi Chen 辰移
190 食譜 301 粉絲

蔬菜綠咖喱

蔬菜綠咖喱

描述

蔬菜綠咖喱的食材自由，
您可以根據喜好變化，
不過，對我來說最能表現綠咖喱特色的組合，
永遠會是茄子、油豆腐，再加上青豆，
還有永遠不嫌多的九層塔。
全素的蔬菜綠咖喱，希望您會喜歡。

9 說讚

份量

8 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 如同簡介，您可以自由變換食材； 盡可能使用質地接近植物奶、豆漿的「椰奶」（coconut milk)；油豆腐、凍豆腐，或油炸類的豆製品都非常適合加入綠咖喱。

    如同簡介，您可以自由變換食材； 盡可能使用質地接近植物奶、豆漿的「椰奶」（coconut milk)；油豆腐、凍豆腐，或油炸類的豆製品都非常適合加入綠咖喱。

  • 先在鍋中倒入約200公克的椰奶，將椰奶煮滾、濃縮，至邊緣略微油水分離。

    先在鍋中倒入約200公克的椰奶，將椰奶煮滾、濃縮，至邊緣略微油水分離。

  • 加入綠咖喱醬，炒香。

    加入綠咖喱醬，炒香。

  • 再加入油豆腐、切成適口大小的紅蘿蔔。

    再加入油豆腐、切成適口大小的紅蘿蔔。

  • 倒入剩餘的椰奶（800公克）。

    倒入剩餘的椰奶（800公克）。

  • 加入烹大師香菇風味調味。

    加入烹大師香菇風味調味。

  • 加入茄子、青豆、碗豆，煮至蔬菜熟透。

    加入茄子、青豆、碗豆，煮至蔬菜熟透。

  • 起鍋前加入九層塔。

    起鍋前加入九層塔。

  • 全素的蔬菜綠咖喱就完成了，希望您會喜歡。

    全素的蔬菜綠咖喱就完成了，希望您會喜歡。

小撇步

1.市售綠咖哩醬常見魚露、紅蔥頭等成分，購買前記得確認成分。
2.此次我使用的是Maepranom泰國素食綠咖哩醬，非常推薦！

3,406 瀏覽
avatar
Yi Chen 辰移 190 食譜 301 粉絲

貓派，純素食者，喜歡觀察動物們在未乾水泥地上留下的小腳印。 Cat person, vegan. Have you ever noticed how animals sometimes leave those adorable little prints on freshly poured cement? I always find them endearing.

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

法國 THOMSON｜Heat！行熱杯

國際電壓 六段溫控 隨時加熱

限時優惠中，來去逛逛>
Wonder 靜音冷熱雙打調理機

Wonder 靜音冷熱雙打調理機

十種模式 瞬拆刀頭 靜音設計

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯燉肉 糖醋排骨 高麗菜飯 玉米濃湯 打拋豬 娃娃菜 蒸蛋 粽子 豆腐 糖葫蘆 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 湯 麻婆豆腐 炒飯 餅乾 湯麵 馬鈴薯 高麗菜 番茄炒蛋 地瓜 茄子 台式泡菜 竹筍 香菇雞湯 白菜滷 瓜仔肉 番茄 滷肉 花椰菜 雞胸肉 三杯雞 鮭魚 義大利麵 蕃茄燉牛肉 低脂高蛋白 四季豆 菠菜 早餐 櫛瓜 雞肉 南瓜 金針菇 排骨 酸辣湯 雞湯 炒麵 杏鮑菇 家常菜 小黃瓜