蝦米燒蘿蔔
描述
冬天是吃蘿蔔的季節。這道菜融合了蝦米的鮮美和蘿蔔的清甜，做好以後盛在砂鍋裡可以保溫，不會馬上涼掉。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
步驟
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蘿蔔洗乾淨削皮，然後切成條狀，不需要太細。
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開中小火把鍋燒熱，放進洗好瀝乾的蝦米。
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不停拌炒約一分鐘，聞到蝦米香味後就加酒，然後繼續拌炒至酒氣散去。
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這時放進蘿蔔和一半的鹽。拌炒約五分鐘，然後加水。
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轉中火繼續燒約十分鐘，嚐嚐看蘿蔔的軟爛程度和鹹度。如果不夠鹹就再放點鹽。拌一下就可以關火了。
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完成。喜歡爛一點可以再燒個幾分鐘。
小撇步
蘿蔔會出水，不想有湯汁的話水可以少加一點。
