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淡淡的紅豆香氣🫘，口感不黏牙，冰過一晚拿出來吃也一樣好吃！
這次做的是簡單版，用電鍋蒸的，不方便柴燒，就用最簡單的方式，也一樣暖心❤️
最近正逢阿美族的豐年祭，要回部落，突然想起阿嬤。
雖然不是過年，但那時總會吃到她做的年糕，特別開心。
有時提早回去，還能看到她在廚房外忙進忙出，用木材燒火蒸年糕。那香氣，是怎麼都複製不來的味道。
做這簡單版，是一種紀念，也是一點思念。🌾
糯米糊 將糯米粉與水（泡）混合，攪拌至光滑細緻的糊狀。加入鹽，繼續攪拌均勻，直至完全溶解。
先蒸30分鐘
拿一個筷子刺中心，看看是否沾黏 如圖 再繼續蒸
蒸 40分鐘～1個小時 ， 完成
小撇步
✔️ 紅豆保留顆粒感，不要煮太爛
✔️ 電鍋外鍋加1.5杯水，蒸1次更Q
✔️ 冷藏過一晚更紮實，口感不黏牙
✔️ 可以一次做多一點，放冷凍，做炸年糕
在澳洲生活這麼久，每次想吃自己喜歡的食物，總是難以找到合適的味道，尤其是想家的時候，特別想念爸爸媽媽做的菜。有些是小時候的童年回憶味道，那些味道不僅讓我回想起家的溫暖，也讓我想起童年時的快樂時光。 所以，我大部分時間都選擇自己動手做。只是不常做的菜，每次做的時候都會忘記一些細節和配方，於是決定開始記錄下來，既是為了方便自己，也希望與大家分享我的生活點滴。 — 薆芙琳 澳洲生活
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