皮蛋豆腐 / 簡單家常小菜
描述
皮蛋豆腐倒扣在盤裡放冷藏冰涼，上桌前再取出加料淋醬油，冰冰的嫩豆腐好適合夏天。
時間
5
分鐘
步驟
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所有材料超市都買的到，蔥洗淨瀝乾剪末，皮蛋洗過剝殼。 ※嫩豆腐保持美好小撇步:沿盒緣剪開，蓋上盤子反過來就能輕鬆完整倒扣在盤裡。
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※切皮蛋不沾小撇步:刀子先沾淨水再切就能切的美美的，如果皮蛋膏太黏刀面可以邊切邊抽拉刀面抹在皮蛋仁上。
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同時間做其他道菜，可以先處理皮蛋豆腐放冷藏冰鎮，夏天微微冰吃起來更美味。
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上桌前從冷藏取出，先灑上喜歡的風味材料(肉鬆 、柴魚片都很適合)再淋喜歡的醬油就完成啦。
