巴斯克乳酪蛋糕
描述
來自西班牙的焦香乳酪蛋糕，擁有濃郁的焦糖味
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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奶油乳酪先放置室溫軟化30分鐘後，可切10-15小塊再進行攪拌會比較好操作(使用中低速)
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軟化至質地柔順後，分3次加入細砂糖，攪拌至沒有糖的顆粒即可分別加入香草精.檸檬汁.雞蛋.鮮奶油，一次放入一種材料攪拌均勻後再加入下一種，雞蛋要分2次加入
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最後加入過篩的低筋麵粉，這步驟使用打蛋器輕輕攪拌，看不見麵粉即可停止
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烤箱預熱220度 將麵糊過篩1次
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烘焙紙放至模具前先揉皺之後再放入 將麵糊倒入模具，輕敲排除多餘的空氣 放入烤箱220度烤30分鐘
小撇步
食譜爲6吋烤模
