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真妮4(Jennifer)
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櫛瓜拌乳酪

櫛瓜拌乳酪

描述

櫛瓜拌乳酪,把切片的櫛瓜放在有烙紋的鑄鐵鍋上烙出十字紋路就可以上桌的快速料理
https://jennifer4.com/cooking-65/

6 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 櫛瓜洗淨擦乾後切0.5~0.8cm厚的圓片,在表面噴一點油準備下鍋煎

    櫛瓜洗淨擦乾後切0.5~0.8cm厚的圓片,在表面噴一點油準備下鍋煎

  • 條紋鑄鐵烤盤大火加熱後刷少許油鋪擺圓片櫛瓜,一面大約烤2分鐘出現鐵盤紋路後翻面90度再烤1分鐘

    條紋鑄鐵烤盤大火加熱後刷少許油鋪擺圓片櫛瓜,一面大約烤2分鐘出現鐵盤紋路後翻面90度再烤1分鐘

  • 香菜切小末,起司片用扳小塊

    香菜切小末,起司片用扳小塊

  • 烤好的櫛瓜和醃漬的櫻桃蘿蔔放在餐盤上,灑下手撕的起司片和香菜抹再放研磨黑胡椒最後淋上少許的橄欖油就可以上桌了

    烤好的櫛瓜和醃漬的櫻桃蘿蔔放在餐盤上,灑下手撕的起司片和香菜抹再放研磨黑胡椒最後淋上少許的橄欖油就可以上桌了

小撇步

櫛瓜要烤出漂亮紋路的要點1.下鍋後不要移動 2.火力不能太強
從一角翻起來確定紋路穩定後再以預計的角度翻面擺放後繼續烘烤上色
櫛瓜拌乳酪的完整筆記:https://jennifer4.com/cooking-64/

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