雜煮 - 日式年糕湯
描述
「雜煮」就是日本每到新年必吃的「日式年糕湯」，湯頭可做成醬油或味噌風味，放入主要食材日式麻糬，大多日本人都會將麻糬烤焦香後再入湯，風味更棒！此外，也會加入在日本象徵吉祥的紅白色食物：紅、白蘿蔔和魚板。
日本一關市對於麻糬有更深的文化淵源，除了新年外婚喪喜慶也會提供「麻糬本膳」(麻糬全席)其中 「雜煮」也會是其中一道，因爲對麻糬的熱愛，至今已經發展出300種以上的麻糬口味。
- 收錄在：【第385週】一週菜單
貝拉嚕那
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