葡式鄉村麵包Pão Alentejano
描述
利用酸種做麵包是歐洲古老的做法，在葡萄牙南面自19世紀開始已經用這種方法，因此但凡利用天然酵母做出來的麵包都會有人稱阿連特茹麵包或鄉村麵包，它的天然酸酵種需要用七天時間發酵而成，做出來的麵包有很純的麥香，皮脆硬內軟，但酸酵種容易失敗，而且需時，對初學者來說比較難掌握。現在教大家一個快捷的方法，可以在家試一試。
份量
4
人份
時間
60
分鐘
食材
-
1克
