平平安安藏烏金/中式年菜料理
描述
冬季限定的烏魚子，是年菜熱銷品之一，也是快速上菜的簡易年菜料理。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
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2片
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一匙
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2顆
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2瓶蓋
步驟
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烏魚子先均勻淋上高粱酒，浸泡 10分鐘左右。
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浸泡 10分鐘，剝掉薄膜後， 再放回盤中，兩面均勻沾盤裡剩餘的高粱酒。
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鍋裡倒入一中匙的「得意的一天義大利純橄欖油」。
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以中小火煎，兩面共煎約一分鐘。 (視烏魚子厚薄度增減)
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表面略焦即可。
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煎好的烏魚子，等放涼再切片。
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「得意的一天 100% Pure 純橄欖油 」 高達 78% 單元不飽和脂肪，健康少負擔，嚴選優良品質橄欖製成，含多酚物質以及微微的橄欖芳香味。 頂級冷壓橄欖油，專業精煉技術製成，油質透亮且安定，發煙點達210℃，料理不易起油煙，適合煎煮炒炸各式料理。
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烏魚子切成一口大小。
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蘋果去皮，切成烏魚子的大小，
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上下夾著烏魚子，再用牙籤串起。
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完成。
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上菜。
小撇步
烏魚子和蘋果用牙籤串起，吃完後，可以用牙籤剔牙，不會浪費牙籤。
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